باسل: ما هو عليه ، خصائص وكيفية استخدامها

بازيل عبارة عن نبات طبي وعطري يُعرف أيضًا باسم باسيل ذو الأوراق العريضة وألفافاكا وباسيليكاو وأمفديجا وهيرب ريا ، ويستخدم على نطاق واسع لصنع العلاجات المنزلية لعلاج مرض القلاع والسعال والتهاب الحلق.

اسمها العلمي هو Ocimum basilicum ويمكن شراؤه من متاجر الأطعمة الصحية وأسواق الشوارع وفي بعض الأسواق. باسل عبارة عن شجيرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 60 سم إلى متر واحد مع العديد من الأوراق العطرية العريضة للغاية ، والتي تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي. يحتوي النبات على أزهار صغيرة يمكن أن تكون أرجواني أو أبيض أو أحمر.

ما هو الريحان ل

يستخدم باسل ل:

1. تساعد في علاج السعال والبلغم ؛ الجروح ؛ مشاكل في المعدة ؛ قلة الشهية ؛ غازات ؛ القلاع ؛ التهاب الحلق ؛ بحة ؛ التهاب اللوزتين ؛ غثيان ؛ ثؤلول ؛ إمساك ؛ مغص ؛ قلق ؛ أرق.

تشمل خصائص الريحان خصائصه المضادة للتشنج ، والجهاز الهضمي ، وإزالة الديدان ، ومضادات الجراثيم ، ومبيدات الفطريات ، والمبيدات الحشرية ، والعقولة ، والشفاء ، والحمى ، والمحفزة ، ومضادة للقيء ، ومضادة للسعال ومضادة للالتهابات.

كيف تستهلك

الأجزاء المستخدمة من الريحان هي أوراقها وسيقانها ، لتتبيلة العجة ولحوم اللحم والأسماك والدجاج والسلطات والشوربات والحشوات ، كمكون رئيسي في الصلصة الإيطالية النموذجية ، وكذلك في الحلويات والمشروبات الكحولية. يجمع الريحان تمامًا مع الأطباق التي تشمل الطماطم وزيت الزيتون والليمون واللحوم الحمراء والمعكرونة والجبن.

صلصة الريحان بيستو:

تغلب على المكونات في خلاط:

• 1 علبة من الريحان الطازج 50 جرام من اللوز 50 جرام من البارميزان 2 ملاعق كبيرة (حساء) من الزيت الجيد 1 مغرفة من الماء الساخنالملح والفلفل (حسب الرغبة) عصير نصف ليمونة (أو واحدة كاملة ، حسب تفضيلاتك) 1 فص ثوم

شاي الريحان:

• إضافة 10 أوراق الريحان في 1 كوب من الماء المغلي. اتركه واقفًا لمدة 5 دقائق ، وانتظر حتى يسخن ، ثم يجهد ويشرب بعد ذلك.

الآثار الجانبية وموانع

الآثار الجانبية للريحان تشمل الحساسية ، وهو بطلان بجرعات عالية أثناء الحمل ، والأطفال دون سن 12 سنة والنساء المرضعات.

كيفية زرع الريحان

يحب الريحان الشمس الكاملة ، ويفضل التربة الخصبة جيدة التصريف التي لا تتراكم المياه ، ولكنها تحتاج إلى ري منتظم. يمكن زراعته في أوعية نباتية أو تربة مخصبة بشكل جيد ولا يحب البرد والصقيع ولا الحرارة الزائدة ، رغم أنه يحب الشمس. لا يصمد أمام العديد من المحاصيل التي تحتاج إلى إعادة زراعة متكررة.