ما هو جينيستين وما هو عليه

جينيستين جزء من مجموعة من المركبات تسمى الايسوفلافون ، والتي توجد في فول الصويا والتي لها فوائد للجسم مثل كونه مضادات الأكسدة القوية وتثبيط نمو الخلايا السرطانية وحتى منع وعلاج مرض الزهايمر. يمكن العثور على هذه المادة بشكل أساسي في فول الصويا ومشتقاته ، ولكنه موجود أيضًا في الأطعمة مثل الفول والحمص والبازلاء.

تتراوح الكمية الموصى بها من الايسوفلافون الصويا ، بما في ذلك جينيستين ، بين 30 و 50 ملغ / يوم ، والتي يمكن الحصول عليها من استهلاك فول الصويا ومشتقاته أو من استخدام المكملات الغذائية مع هذه المركبات ، والتي يجب استخدامها وفقا لتوجيهات الطبيب.

وبالتالي ، الاستهلاك المنتظم لكميات جيدة من جينيستين له الفوائد الصحية التالية:

1. حماية ضد السرطان

وقد تبين أن جينيستين له تأثير وقائي ضد سرطان الثدي والقولون والبروستاتا. عند النساء اللواتي ما زلن الحيض ، يعمل عن طريق تنظيم فائض هرمون الاستروجين ، والذي يمكن أن يؤدي إلى حدوث تغييرات في الخلايا والسرطان.

2. تقليل أعراض انقطاع الطمث

في النساء بعد انقطاع الطمث ، يعمل الجينيستين كمركب يشبه الإستروجين ، الذي يخفف من أعراض انقطاع الطمث ، وخاصة الحرارة المفرطة ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام ، وهي عواقب متكررة على النساء بعد انقطاع الطمث.

3. خفض الكولسترول

Genistein هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم ، وهو الكولسترول السيئ ، عن طريق زيادة مستويات HDL ، وهو الكولسترول الجيد. هذا التأثير يحمي الأوعية الدموية من ظهور تصلب الشرايين ، وهي لويحات دهنية تسد الأوعية الدموية وتسبب مشاكل مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية.

4. تقوية الجهاز المناعي

Genistein وغيرها من الايسوفلافون من مضادات الأكسدة القوية ، وهذا هو السبب في أنها تعمل من خلال تقوية الجهاز المناعي وتحقيق فوائد مثل منع التغيرات الخلوية التي تؤدي إلى السرطان ، والحد من فقدان البروتينات في الجسم وتنظيم دورة حياة الخلايا.

هذه الآثار ، بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض ، تساعد أيضًا في منع الشيخوخة المبكرة وزيادة علامات التعبير على الجلد.

5. الوقاية من مرض السكري

يعمل Genistein عن طريق تحفيز إنتاج الأنسولين ، وهو هرمون مسؤول عن تحفيز الحد من نسبة السكر في الدم ، والتي تحتوي على نسبة السكر في الدم. يحدث هذا التأثير مع إضافة بروتين الصويا نفسه ومع استخدام أقراص مع مركبات الفلافونويد الخاصة به ، والتي يجب أن تؤخذ وفقًا للنصائح الطبية.

مصادر الغذاء من جينيستين

المصادر الرئيسية لجينيستين هي فول الصويا ومشتقاته ، مثل الحليب ، التوفو ، ميسو ، التيمبيه ودقيق الصويا ، المعروف أيضًا باسم كيناكو.

يوضح الجدول التالي مقدار الايسوفلافون والجينيستين في 100 غرام من فول الصويا ومشتقاته:

الغذاء	الايسوفلافون	جينيستين
فول الصويا	110 ملغ	54 ملغ
دقيق الشحوم من فول الصويا	191 ملغ	57 ملغ
دقيق القمح الكامل	200 ملغ	57 ملغ
بروتين محكم من فول الصويا	95 ملغ	53 ملغ
عزل بروتين الصويا	124 ملغ	62 ملغ

ومع ذلك ، تختلف هذه التركيزات وفقًا لتنوع المنتج ، وظروف زراعة فول الصويا ومعالجته في الصناعة. رؤية كل فوائد فول الصويا.