يمكن استخدام دقيق البطاطا الحلوة ، الذي يُطلق عليه أيضًا البطاطا الحلوة المسحوقة ، كمصدر للكربوهيدرات من مؤشر منخفض إلى متوسط نسبة السكر في الدم ، مما يعني أن الأمعاء تمتصه تدريجياً ، مما يحافظ على طاقة الجسم للحصول على المزيد الوقت دون التسبب في زيادة في إنتاج الدهون أو طفرات السكر في الدم.
مثل البطاطا الحلوة ، يثري الدقيق الطعام عن طريق تسهيل وتحفيز زيادة كتلة العضلات. يمكن إضافة الدقيق الحلو إلى وصفات مثل الفطائر والعصائر والخبز والكعك.
مزايا استخدام هذا الدقيق هي:
- قدر أكبر من التطبيق العملي ، لأن استخدام الدقيق بدلاً من البطاطس يوفر وقت الطهي في المطبخ ؛ إمكانية أكبر لاستخدامها في وصفات متنوعة ، مثل الفيتامينات والمرق والفطائر ؛ ارتفاع تركيز السعرات الحرارية في الدقيق ، مما يسهل زيادة السعرات الحرارية في النظام الغذائي لأولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن وكتلة العضلات ؛ يسهل حملها واستخدامها في العمل أو تمرين مسبق في صالة الألعاب الرياضية ؛ يحسن العبور المعوي. يحسن صحة الجلد والشعر والعينين ، لأنه غني بالبيتا كاروتين ، وهو مضاد قوي للأكسدة.
يمكن صنع دقيق البطاطا الحلوة في المنزل أو شراؤه من متاجر جاهزة تقدم منتجات التغذية والمكملات الغذائية. انظر أيضا فوائد البطاطا الحلوة.
كيف نفعل ذلك في المنزل
لصنع دقيق البطاطا في المنزل ، تحتاج إلى:
- 1 كجم بطاطا حلوة مبشرة 1 خلاط كبير
التحضير:
اغسل البطاطس جيدًا وصرها في مصرف كبير ، حتى تصبح قطعًا تشبه البطاطس القشية ، لكنها أكبر. يُنشر البطاطس المبشورة جيدًا بشكل جيد ، حتى لا تتكدس ، وتُنقل إلى فرن محمّى على حرارة منخفضة ، على بعد حوالي 150 إلى 160 درجة مئوية ، حتى تجف البطاطس جيدًا ، وتفكّك وتُقدّم. بعد ذلك ، يجب هرس البطاطا المجففة في الخلاط ، شيئًا فشيئًا ، حتى تصبح مسحوق الطحين ، الذي ينبغي حفظه في وعاء زجاجي نظيف مع غطاء ، ويفضل في الثلاجة. كل 1 كجم من البطاطا الحلوة تنتج حوالي 250 غرام من الدقيق.
كيف تستهلك
يمكن إضافة دقيق البطاطا الحلوة في الفيتامينات قبل التمرين أو بعده ، مما يزيد من قيمة الطاقة للاهتزاز. يمكن أيضًا خلطها مع دقيق آخر في وصفات الخبز والمعكرونة والكعك والفطائر ، مما يجعلها مثالية لاستخدام دقيق البطاطا الحلوة بنسبة تصل إلى حوالي 20 ٪ من إجمالي وزن الطحين في الوصفة.
تشمل الطرق الأخرى لاستخدامه اللحم البقري أو شرائح اللحم ، وزيادة كرات اللحم ، وتثخين المرق والحساء.
فطيرة وصفة مع دقيق البطاطا الحلوة
المكونات:
- هذه طريقة رائعة لإضافة القليل من النكهة إلى وجبتك.
التحضير:
تخلط جميع المكونات مع شوكة أو fouet. سخن المقلاة بقليل من الزيت أو الزيت واسكب العجينة ، وانتقل بعناية لتخبز على كلا الجانبين. ملء كما يحلو لك.
فيتامين مع دقيق البطاطا الحلوة
المكونات:
- 250 مل من الحليب 1 موز 1 مغرفة من بروتين مصل اللبن 1 ملعقة كبيرة من دقيق البطاطا الحلوة 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني
فاز جميع المكونات في خلاط وشرب.
انظر وصفات أخرى للحصول على 6 وجبات خفيفة غنية بالبروتين لزيادة كتلة العضلات.
