الكرز هو ثمرة غنية بالمواد المغذية المضادة للأكسدة ، مثل الفيتامينات A و C ، والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم ، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة ومكافحة الشيخوخة المبكرة.
السيقان الخضراء هي علامات على أن الفاكهة طازجة ، ومن المهم الاحتفاظ بها مخزنة في الثلاجة لزيادة مدة الصلاحية وتقليل فقد فيتامين C الذي يحدث بمرور الوقت.
وبالتالي ، فإن الاستهلاك المتكرر للكرز يجلب فوائد صحية مثل:
- منع تصلب الشرايين ، لكونه غنيًا بالأنثوسيانين ، مضادات الأكسدة القوية ؛ حارب الالتهابات في الجسم ، لاحتواء فيتامين C ؛ منع سرطان القولون والمعدة ، حيث أن الأنثوسيانين تحمي الأمعاء ؛ تمنع أمراض القلب ، للمساعدة في السيطرة على الكوليسترول ومنع تصلب الشرايين ؛ تحسين صحة الجلد والعينين والأظافر والشعر ، لأنه غني بالبيتا كاروتين ؛ تقليل أعراض التهاب المفاصل ، من خلال العمل كمضاد للالتهابات.
للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن تستهلك حوالي 10 كرز يوميًا ، أي ما يعادل حفنة من هذه الفاكهة ، ولتعزيز النتائج ، يجب ألا تزيل القشور قبل الاستهلاك.
المعلومات الغذائية وكيفية استخدامها
يوضح الجدول التالي التركيب الغذائي لـ 100 غرام من الكرز الطازج.
| الكمية لكل 100 غرام | |||
| الطاقة: 394 سعرة حرارية | |||
| البروتين | 0.8 غرام | الكاروتينات | 141 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13.3 غرام | حمض الفوليك | 5 ميكروغرام |
| الدهون | 0.7 جم | الكالسيوم | 14 ملغ |
| الألياف | 1.6 غرام | ملح | 2.5 ملغ |
| فيتامين أ | 24 ملغ | البوتاسيوم | 210 ملغ |
يمكن تناول الكرز كحلوى للوجبات الرئيسية أو الوجبات الخفيفة ، ويمكن استخدامه أيضًا لصنع العصائر والفيتامينات والحلويات والكعك.
موس الكرز
المكونات:
- في وعاء كبير ، اخلطي الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
التحضير:
انزع الألباب من الكرز وضربها في خلاط مع الزبادي والحليب المكثف. يُذوّب الجيلاتين في الماء ويُضاف إلى الخليط ، ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا. النزول إلى الثلاجة لتجميدها وخدمتها.
الكرز وشيا جيلي
المكونات:
- بالإضافة إلى ذلك ، نحن قادرون على تزويدك بمجموعة واسعة من الخدمات ، بما في ذلك:
التحضير:
ضع الكرز والسكر والماء في مقلاة ، مع السماح للطهي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تكريرها ، وتذكر التحريك حتى لا تلتصق بأسفل المقلاة.
عندما يثخن الخليط ، يضاف بذور الشيا ويطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى ، حيث سيساعد تشيا على زيادة سماكة الهلام. ترفع من الحرارة وتخزينها في زجاجة معقمة. لتعقيم الزجاج والغطاء ، ضعه في ماء مغلي لمدة 10 دقائق.
