الخس عبارة عن نبات غني بالألياف ويسهل إدراجه في النظام الغذائي اليومي ، وهو مسؤول عن تحقيق فوائد صحية مثل المساعدة في إنقاص الوزن والتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم ، لأنه غني بالألياف التي تعطي الشبع وتقلل امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن زراعة هذه الورقة بسهولة في المنزل ، ولا تحتاج إلا إلى وعاء صغير والكثير من أشعة الشمس لتنمو.
فيما يلي جميع الفوائد الصحية للخس:
- المساعدة في إنقاص الوزن ، من خلال احتواء عدد قليل من السعرات الحرارية وثراء الألياف التي تزيد من الشعور بالشبع ؛ محاربة الأرق ، لخصائص مهدئة ؛ حارب الإمساك ، لأنه غني بالألياف ؛ منع فقر الدم ، لأنه يحتوي على حمض الفوليك. منع السرطان ، لأنه غني بالمواد المضادة للاكسدة ؛ الحفاظ على صحة العظام ، لأنه يحتوي على فيتامين K ؛ تساعد في السيطرة على مرض السكري ، لأنه يساعد على خفض مؤشر نسبة السكر في الدم من وجبات الطعام.
للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن تستهلك على الأقل 4 أوراق خس يوميًا ، ويفضل إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى الوجبة ، لزيادة قدرتها المضادة للأكسدة. إليك طريقة صنع عصير الخس لمحاربة الأرق.
المعلومات الغذائية وكيفية استخدامها
يوضح الجدول التالي التركيبة الغذائية البالغة 100 غرام من الخس الأرجواني المسطح.
| خس أمريكي | السلس الخس | الخس الأرجواني | |
| الطاقة | 9 سعر حراري | 14 سعر حراري | 13 سعر حراري |
| البروتين | 0.6 غرام | 1.7 جم | 1.9 غرام |
| الدهون | 0.1 غرام | 0.1 غرام | 0.2 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.7 جم | 2.4 غرام | 2.5 غرام |
| الألياف | 1.0 جم | 2.3 جم | 2.0 جم |
| الفوسفور | 19 ملغ | 26 ملغ | 51 ملغ |
| فيتامين ج | 11 ملغ | 21.4 ملغ | 13.5 ملغ |
يمكن إضافة الخس إلى السلطات والعصائر والسندوتشات ، ويجب تخزينه في الثلاجة للحفاظ على نسبة حمض الفوليك وفيتامين C. للحفاظ على الأوراق لفترة أطول ، استخدم حاوية مع غطاء ووضع منديل أو ورق منشفة في الجزء السفلي وأعلى الحاوية ، بحيث تمتص الورقة الرطوبة من الأوراق ، مما يجعلها تستمر لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا وضع منديل بين كل ورقة ، مع تذكر تغيير الورق عندما يكون رطبًا للغاية.
كيفية زراعة الخس في المنزل
لزرع الخس في المنزل ، يجب أن يكون لديك وعاء عميق بعمق يتراوح من 20 إلى 30 سم مع ثقوب عميقة ، يجب وضعها في مكان جيد التهوية ويتلقى ضوء الشمس 5 ساعات على الأقل في اليوم. يجب ملء القدر بتربة ناعمة جدًا ، حيث سيتم زرع البذور ، والتي يجب أن تسقى يوميًا ، أو الشتلات النباتية ، التي يجب أن تسقى كل يوم.
تنبت البذور بعد أسبوع أو أسبوعين من الرعاية ، عندما يجب أن تسقى كل يوم. من المهم أن تتذكر أنه يمكنك إزالة الأوراق الفردية من الخس المسطح للأرض ، لكن يجب عليك إزالة الساق بالكامل عندما يكون نوع الورقة المخرز.
وصفة لف الخس المحشو
المكونات
- 6 أوراق من الخس العادي 6 شرائح من جبنة ميناس الخفيفة أو كريمة الريكوتا 6 شرائح من لحم الديك الرومي 1 جزر صغير مبشور أو et بنجر
صلصة
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة من الماء 1 ملعقة كبيرة من الخردل 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمونالسلع والأوريغانو حسب الرغبة
طريقة التحضير
ضعي شريحة من الجبن ولحم الخنزير وملعقتين كبيرتين من الجزر المبشور على كل ورقة من أوراق الخس ، ثم لف الورقة واربطها بعصا الأسنان. قم بتوزيع اللفات في وعاء ، واخلطي جميع مكونات الصلصة ورشيها على القوائم. لجعل اللفة أكثر مغذية ، يمكنك إضافة الدجاج المبشور إلى الحشوة.
سلطة خس بسيطة
المكونات
- 1 الخس 2 الجزر المبشور 1 البنجر المبشور 1 الطماطم الخالية من الجلد والبذور 1 قطع البصل إلى شرائحالزيت والخل والملح والأوريغانو حسب الرغبة
طريقة التحضير
تخلط جميع المكونات وتتبل بالزيت والخل والملح والأوريغانو. يمكن أن تكون هذه السلطة بمثابة طبق جانبي أو كبداية في الوجبات الرئيسية ، مما يساعد على زيادة الشبع والتحكم في امتصاص الكربوهيدرات والدهون في الأمعاء.
للمساعدة في إنقاص الوزن ، إليك كيفية عمل حساء لذيذ لإزالة السموم.
