الكوسة جيدة للصحة

الكوسة عبارة عن خضروات سهلة الهضم تتحد مع اللحوم أو الدجاج أو السمك كمرافقة وتضيف قيمة غذائية دون إضافة السعرات الحرارية إلى أي نظام غذائي. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب نكهته الدقيقة ، يمكن إضافته في المهروس أو الحساء أو الصلصات.

الكوسة متعددة الاستعمالات ويمكن تناولها مع البصل في مقلاة بسيطة ، حيث أن المكون الرئيسي في كريمة الخضار أو محشوة باللحوم أو الدجاج وبعض فوائدها الرئيسية هي:

ساعد على إنقاص الوزن عن طريق تغيير النظام الغذائي دون زيادة السعرات الحرارية مما يجعل النظام أكثر لذيذ ؛ تخفيف الإمساك لأنه على الرغم من عدم وجود العديد من الألياف ، فإنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء الذي يرطب البراز تسهيل العبور المعوي ؛ مما يجعله طعامًا ممتازًا لمن يعانون من التهاب المعدة أو عسر الهضم ، على سبيل المثال.

بالإضافة إلى ذلك ، تُعتبر زهرة الزهرة من الأطعمة الشهية التي يتم تقديمها غالبًا مع الكوسة نفسها.

وصفات صحية مع الكوسة

1. كوسة مع الخضار الحلوة والحامضة

هذه الوصفة خيار رائع ومغذي للغاية لإعداد عشاء مختلف ، حيث يمكن استبدال اللحوم بالخضروات والفطر.

المكونات:

2 كوسة مع قشر مقطعة إلى شرائح رقيقة ، 1 من الفلفل الأحمر مقطعة إلى شرائح ، 2 بصل مقطع ، 2 من الجزر غير المقشور المقطوع إلى شرائح رفيعة ، 115 جم من البروكلي 115 غرام من شرائح الفطر الطازج ؛ 115 غرام من تشارد مقطعة إلى قطع. 1 كوب من الكاجو المحمص 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي ؛ 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل ، 1 ملعقة كبيرة من السكر البني ، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ؛ 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز.

طريقة التحضير

ابدأ بتسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. ثم يُقلّى البصل على نار متوسطة حتى يصبح طرياً. ثم أضيفي الكوسة والبروكلي والفلفل والجزر واتركيها لمدة 3 أو 4 دقائق.

يُضاف الفطر ، الطماطم ، السكر ، صلصة الصويا والخل وصلصة الفلفل ويُقلى المزيج لمدة 3 أو 4 دقائق أخرى. أطفئ النار وأضف المكسرات المحمصة وخدمها.

2. كوسة الشعرية

الكوسة هي شرائح ممتازة لتحل محل المعكرونة التقليدية في وجبة نباتية أو عندما لا يمكنك تناول المعكرونة الصناعية.

المكونات

500 غ من الكوسة المصطنعةالقدمالرائعةالرائحة للجبن اللذيذ

طريقة التحضير

اقطع الكوسة حتى تبدو مثل المعكرونة ، مع شرائح رقيقة جدا ، وقل البصل والثوم بالزيت وقبل التحمير ، أضيفي الكوسا والتوابل والطماطم. أضف حوالي 100 مل من الماء ، وقم بتغطية المقلاة واتركها للطهي لمدة بضع دقائق. بعد أن يجف الماء ، يمكنك إضافة جبنة البارميزان لتذوق وتخدم في حين لا تزال دافئة.

شاهد شعرية الكوسا خطوة بخطوة ونصائح أكثر لحرق الدهون في الفيديو التالي:

3. كوسة وسلطة الجرجير

هذه السلطة هي خيار طازج ولذيذ للغاية ، وهي مثالية للأيام الحارة أو لتلك الأيام التي تشعر فيها بتناول وجبة خفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، يعد أيضًا خيارًا رائعًا لمرافقة الوصفات الأخرى.

المكونات:

2 كوسة مع قشر مقطعة إلى شرائح رقيقة ، 1 مجموعة طازجة من الجرجير ، 100 غرام من القرون المقطعة إلى قطع ؛ 1 حبة فلفل أخضر بدون بذور مقطعة إلى شرائح رقيقة ؛ 2 الكرفس ينبع مقطعة إلى شرائح. ملح وفلفل حسب الرغبة ¾ كوب من الزبادي العادي ؛ 1 فص ثوم مهروس ؛ 2 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المفروم.

التحضير:

ابدأ بطهي الكوسا والفاصوليا الخضراء في مقلاة بالماء والملح لمدة 8 إلى 10 دقائق. بعد الطهي ، يُصفّى الخضروات ويُشطف بالماء البارد ويُوضع على طبق. تحضير صلصة للسلطة عن طريق خلط اللبن ، والثوم المسحوق والنعناع وتخلط جيدا. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. أخيرًا ، أضف الجرجير والفلفل الأخضر والكرفس إلى الطبق مع الكوسا والفاصوليا الخضراء واخلطيها. رش السلطة مع خلع الملابس وخدمتها.

4. الكسكس مع الكوسة

هذه وصفة سريعة لإعداد ، مثالية ولذيذ للغاية لتناول غداء الأحد.

المكونات:

280 غرام من شرائح الكوسة ، 1 بصلة مكعبات ؛ 2 فص ثوم مهروس. 250 غرام من الطماطم المفرومة ؛ 400 غرام من قلب الخرشوف المخلل مقطعة إلى النصف ؛ نصف كوب من الكسكس ؛ ¾ كوب من العدس المجفف ؛ 4 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان المفروم ؛ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ؛ ملح وفلفل حسب الرغبة.

التحضير:

ابدأ بطهي العدس على نار عالية لمدة 10 دقائق ، ثم غطيها واطبخيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تنضج. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُضاف إليه البصل والثوم والكوسا ويُقلّى لمدة 10 دقائق. ثم تضاف الطماطم والخرشوف وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

قم بغلي كوبين من الماء ، ثم أخرجه من النار وأضف ملعقة الزبدة وأضيف الكسكس. غطيها واتركها لمدة 10 دقائق. يُصفّى العدس ويُخلط مع الكسكس ويُضاف 3 ملاعق كبيرة من الريحان ويُتبّل بالفلفل. أضف الخضار ورشيها مع بقية الريحان.

لذلك ، تعتبر الكوسة من الخضراوات المثالية لتضيفها إلى الوصفات المختلفة ، لأنها ذات نكهة خفيفة تجمع جيدًا مع الأطعمة المختلفة. انه لشيء رائع أن تضاف إلى قاعدة الحساء للتناسق ، في السلطة أو في الحساء للون ونكهة.

معلومات غذائية عن الكوسة

أفضل طريقة للحصول على جميع فوائد الكوسة في النظام الغذائي يتم طهيها وتقشيرها ، وهي مثالية للإضافة إلى الحساء أو الحساء.

المعلومات الغذائية	كوسة مطبوخة
السعرات الحرارية	15 سعرة حرارية
البروتينات	1.1 جم
الدهون	0.2 غرام
الكربوهيدرات	3.0 جم
الألياف	1.6 غرام
الكالسيوم	17 ملغ
المغنيسيوم	17 ملغ
الفوسفور	22 ملغ
الحديد	0.2 ملغ
الصوديوم	1 ملغ
البوتاسيوم	126 ملغ
فيتامين ج	2.1 ملغ
فيتامين ب 1	0.16 ملغ
فيتامين B2	0.16 ملغ
فيتامين ب 6	0.31 ملغ
فيتامين أ	224 ميكروغرام