5 أسباب لعدم أكل شريحة لحم الكبد

يمكن أن يؤدي الإفراط في استهلاك الكبد إلى تفاقم مشاكل مثل النقرس وارتفاع الكوليسترول في الدم بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، بالإضافة إلى إضعاف تطور الجنين أثناء الحمل بسبب زيادة فيتامين أ.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكبد هو الجهاز المسؤول عن معالجة السموم من الأدوية والمعادن الثقيلة في الغذاء ، والذي يمكن أن يؤدي إلى الشخص الذي يستهلك الكثير من الكبد في نهاية المطاف يتراكم هذه المواد السيئة في جسمه.

افهم بشكل أفضل الأسباب الخمسة لتقليل استهلاك هذه اللحوم:

1. نسبة عالية من الكوليسترول في الدم

الكبد مسؤول عن إنتاج الكوليسترول في الجسم ، وهذا هو السبب في أنه يحتوي على حوالي 6 أضعاف الكوليسترول أكثر من شريحة لحم مشوية ، على سبيل المثال. لذلك ، يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط مشاكل مثل ارتفاع الكوليسترول في الدم ، ومشاكل في القلب وزيادة الوزن.

وبالتالي ، فإن المثل الأعلى هو أن تستهلك الكبد مرة واحدة فقط في الأسبوع لتجنب هذه المضاعفات.

2. يمكن أن تضر الحمل

يحتوي الكبد على كميات كبيرة من فيتامين (أ) ، والذي يمكن أن يسبب تشوهات في الجنين عند تناوله بشكل زائد ، خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل. وبالتالي ، يجب على النساء الحوامل تجنب استهلاك الكبد والأعضاء الحيوانية الأخرى ، وتناول كميات صغيرة فقط إذا دعت الرغبة.

3. تفاقم النقرس

لأنه غني بالبروتينات التي تحتوي على البيورينات ، وهي المادة المسؤولة عن زيادة حمض اليوريك في الجسم ، فإن الكبد يساعد على جعل أعراض النقرس أسوأ. في هذه الحالات ، يُنصح بتجنب استهلاك الكبد تمامًا ، حتى بكميات صغيرة. تعرف على الأطعمة المسموح بها والمحظورة خفض حمض اليوريك.

4. زيادة السموم

نظرًا لأنه المكان الذي يتم فيه ترشيح السموم وإزالتها من الجسم ، ينتهي الكبد بتخزين جزء كبير من هذه المواد التي تشكل جزءًا من المنتجات الغذائية أو الماشية ، مثل الحبوب المعالجة والمضادات الحيوية واللقاحات ومبيدات الآفات للعشب والماء الملوث و الهرمونات.

لتجنب هذه المشكلة ، يجب استهلاك الكبد مرة واحدة في الأسبوع على الأكثر ، ويفضل أن يكون ذلك من الحيوانات التي لم تعالج بالمضادات الحيوية أو الهرمونات.

5. المعادن الثقيلة

بالإضافة إلى السموم ، يتراكم الكبد أيضًا معادن ثقيلة يمكن أن تلوث وتضر الجسم ، مثل الزئبق والرصاص والزرنيخ والكادميوم. هذه المعادن تضعف عمل الأعضاء مثل الرئتين والمفاصل ، وتوجد بشكل رئيسي في الحيوانات التي تنمو بالقرب من مصانع المعادن أو المواد الكيميائية.

لتجنب هذه المشكلة ، يجب على المرء أن يسعى إلى معرفة أصل مخلوق الحيوان وتفضل اللحوم العضوية ، حيث يتم تربية الحيوانات فضفاضة في أماكن جيدة الصيانة ودون استخدام الأدوية.

ماذا تفعل؟

باختصار ، على الأشخاص الذين يحبون الكبد أن يشتروه من المنتجين العضويين ويستهلكونه مرة واحدة في الأسبوع كحد أقصى ، مع تذكر تناول نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات ، والذي سيوفر مضادات الأكسدة ويساعد في إزالة السموم من الجسم..

لجعل الخيار الأفضل ، راجع ما هي الأساطير والحقائق حول اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء.