قائمة الفشل الكلوي

النظام الغذائي في حالة الفشل الكلوي ، وبدون غسيل الكلى مقيد للغاية لأنه ضروري للسيطرة على تناول الملح والفوسفور والبوتاسيوم والبروتين وعموما يجب أن يكون استهلاك الماء والسوائل الأخرى محدودا أيضا. من الشائع أن يتم أيضًا استبعاد السكر من النظام الغذائي ، لأن معظم مرضى الكلى المزمن يعانون من مرض السكري.

باتباع توصيات أخصائي التغذية ، ستكون الكلى أقل غمرًا بالسوائل والمعادن التي يتعذر عليها ترشيحها.

قائمة الفشل الكلوي

اتباع نظام غذائي سيؤدي إلى تحسين نوعية حياة المريض وإبطاء تطور الفشل الكلوي. لذلك هنا مثال على قائمة لمدة 3 أيام:

يوم 1

الإفطار	1 كوب صغير من القهوة أو الشاي (60 مل) 1 شريحة من كعكة الذرة العادية (70 جم) 7 وحدات من العنب
وجبة خفيفة الصباح	1 شريحة من الأناناس المحمص مع القرفة والقرنفل (70 جم)
الغداء	1 شريحة لحم مشوية (60 جم) 2 باقات من القرنبيط المطبوخ 2 ملاعق كبيرة من الأرز مع الزعفران 1 وحدة من الخوخ المعلب
وجبة خفيفة	1 تابيوكا (60 جرام) 1 ملعقة صغيرة من مربى التفاح غير المحلى
العشاء	1 ملعقة من السباغيتي مع الثوم المفروم 1 ساق دجاج مشوية (90 جم) سلطة الخس محنك مع خل التفاح
العشاء	2 توست مع 1 ملعقة صغيرة من الزبدة (5 جم) 1 كوب صغير من شاي البابونج (60 مل)

اليوم 2

الإفطار	1 كوب صغير من القهوة أو الشاي (60 مل) 1 تابيوكا (60 غ) مع 1 ملعقة صغيرة من الزبدة (5 غ) 1 الكمثرى المطبوخة
وجبة خفيفة الصباح	5 بسكويت نشا
الغداء	2 ملاعق كبيرة من الدجاج المطبوخ تمزيقه - استخدم الملح العشبي للموسم 3 ملاعق كبيرة من عصيدة من دقيق الذرة المطبوخ سلطة الخيار (½ وحدة) محنك مع خل التفاح
وجبة خفيفة	5 أصابع بطاطا حلوة
العشاء	أومليت بالبصل و الزعتر (استخدم بيضة واحدة فقط) 1 خبز عادي لمرافقة 1 حبة موز مشوية مع القرفة
العشاء	نصف كوب من الحليب (يتم ترشيحه بالماء المصفى) 4 بسكويت ميسينا

اليوم 3

الإفطار	1 كوب صغير من القهوة أو الشاي (60 مل) 2 المفرقعات الأرز 1 شريحة جبنة بيضاء (30 جم) 3 فراولة
وجبة خفيفة الصباح	1 كوب من الفشار غير المملح مع الأعشاب
الغداء	2 فطائر محشوة باللحم المفروم (لحم: 60 جم) 1 ملعقة كبيرة من الملفوف المطبوخ 1 ملعقة طعام أرز أبيض 1 شريحة رقيقة (20 جم) من الجوافة (إذا كنت مصابًا بالسكري ، فاختر نسخة النظام الغذائي)
وجبة خفيفة	5 زبدة الكوكيز
العشاء	1 قطعة من السمك المطبوخ (60 جم) 2 ملاعق طعام من الجزر المطبوخ مع إكليل الجبل 2 ملعقة طعام أرز أبيض
العشاء	1 تفاحة مخبوزة مع القرفة

5 وجبات خفيفة صحية لمرضى الكلى

القيود المفروضة على نظام غذائي المريض الكلوي يمكن أن تجعل من الصعب اختيار الوجبات الخفيفة. لذا فإن أهم ثلاثة مبادئ توجيهية عند اختيار وجبات خفيفة صحية في مرض الكلى هي:

• تأكل دائمًا الفاكهة المطبوخة (طهيها مرتين) ، ولا تعيد استخدام ماء الطهي مطلقًا ؛ تقييد الأطعمة المصنعة والمجهزة التي تحتوي عادة على نسبة عالية من الملح أو السكر ، مفضلة الإصدارات محلية الصنع ؛ تناول البروتين فقط في الغداء والعشاء ، وتجنب الاستهلاك في الوجبات الخفيفة.

فيما يلي وصفات الوجبات الخفيفة المذكورة في هذا النظام الغذائي:

1. البسكويت النشا

المكونات:

• 4 أكواب من مسحوق الحامض 1 كوب من الحليب 1 كوب من الزيت 2 بيض كامل 1 col. قهوة ملح

التحضير:

فاز جميع المكونات في خلاط كهربائي حتى يتم التوصل إلى اتساق موحد. استخدام كيس المعجنات أو كيس من البلاستيك لجعل ملفات تعريف الارتباط في الدوائر. ضعيها في فرن مسخن متوسطًا لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة.

2. الفشار غير مملح

يرش الأعشاب للنكهة. الخيارات الجيدة هي الزعتر ، الزعتر ، chimi-churri أو إكليل الجبل. شاهد الفيديو التالي كيف تصنع الفشار في الميكروويف بطريقة صحية فائقة:

3. التابيوكا مع مربى التفاح

كيفية جعل مربى التفاح غير المحلى

المكونات:

• لدينا مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات الطازجة المتوفرة في مجموعة واسعة من النكهات.

التحضير:

اغسل التفاح وقشره وتقطعه إلى قطع صغيرة. الآن ، قم بإحضار التفاح إلى حرارة متوسطة بالماء ، مع إضافة عصير الليمون وعصي القرفة. غطي المقلاة واطهيها لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. إذا كنت تريد تناسقًا أكثر تناسقًا وخاليًا من الكتلة ، فانتظر حتى تبرد واستخدم خلاطًا للتغلب على المربى.

4. خبز البطاطا الحلوة العصي

المكونات:

• 1 كغ بطاطا حلوة مقطعة إلى أعواد سميكةالسلط والزعتر

التحضير:

نشر العصي على طبق مزيت ورش الأعشاب. توجه إلى فرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. إذا كنت تريد طعمًا أكثر حلاوة ، فانتقل من الأعشاب إلى مسحوق القرفة.

5. زبدة الكعكة

وصفة زبدة الكوكيز هذه مفيدة لفشل الكلى لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من البروتين والملح والبوتاسيوم.

المكونات:

• في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والسكر والملح والفلفل معاً واتركيهما مع الملح والفلفل.

التحضير:

امزج جميع المكونات في وعاء ودلك حتى يصبح خاليًا من اليدين والوعاء. إذا استغرق الأمر وقتًا طويلاً ، أضيفي المزيد من الدقيق. تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في فرن متوسط ​​منخفض ، مسخن ، حتى يصبح لونه بني فاتح.

كل ملف تعريف الارتباط يحتوي على 15.4 ملغ من البوتاسيوم ، 0.5 ملغ من الصوديوم و 16.3 ملغ من الفوسفور. في الفشل الكلوي ، من المهم السيطرة الصارمة على تناول هذه المعادن والبروتينات. لذلك ، انظر إلى ما يجب أن يكون عليه النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي في هذا الفيديو: