الفوائد الصحية للأرز

يعتبر الأرز غنيًا بالكربوهيدرات التي تتمثل مصلحته الصحية الرئيسية في توفير الطاقة التي يمكن إنفاقها بسرعة ، ولكن يحتوي أيضًا على الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.

يوفر بروتين الأرز عندما يقترن بالبقوليات مثل الفول أو الفول أو الفول أو العدس أو البازلاء بروتينات كاملة للجسم مهمة لبناء أنسجة الجسم ، كما أنه يساعد على تعزيز المناعة والحفاظ على الخلايا.

الأرز الأبيض أو الأرز المصقول هو الأكثر استهلاكًا في البرازيل ، إلا أنه يحتوي على أقل الفيتامينات ، لذلك من المهم استهلاك الخضروات والخضروات في نفس الوجبة لزيادة قيمتها الغذائية ، لأن معظم الفيتامينات موجودة في قشر الأرز. التي يتم إزالتها أثناء عملية التبييض.

فوائد الأرز البني

ترتبط فوائد الأرز البني بانخفاض ظهور أمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة.

الأرز البني يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمعادن والكربوهيدرات أقل قليلاً من الأرز الأبيض أو المصقول الذي يفقد المواد الغذائية في معالجته. وبالتالي ، فإن الأرز البني يحتوي على فيتامينات ب والمعادن مثل الزنك والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز وكذلك المواد الكيميائية النباتية ذات التأثير المضاد للأكسدة.

المعلومات الغذائية للأرز

	100 غرام من الأرز المطبوخ الإبرة	100 غرام من الأرز البني المطبوخ
فيتامين ب 1	16 ميكروغرام	20 ميكروغرام
فيتامين B2	82 مكغ	40 ميكروغرام
فيتامين ب 3	0.7 ملغ	0.4 ملغ
الكربوهيدرات	28.1 غرام	25.8 جم
السعرات الحرارية	128 سعرة حرارية	124 سعرة حرارية
البروتينات	2.5 غرام	2.6 غرام
الألياف	1.6 غرام	2.7 غرام
الكالسيوم	4 ملغ	5 ملغ
المغنيسيوم	2 ملغ	59 ملغ

يعد استهلاك الأرز البني أكثر فائدة للجسم من الكينوا والقطيفة ، وهي الأطعمة المعروفة شعبيا بفوائدها الصحية. هذا بسبب oryzanol ، وهي مجموعة من المواد الموجودة في الأرز البني والتي لا يوجد بها أي طعام آخر والتي تتعلق بالوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسيطرة عليها.

ضوء وصفة الأرز الفرن

هذه الوصفة لذيذة وبسيطة للغاية.

المكونات

• 2 كوب من الأرز البني المغسول والمصفى 1 بصلة مبشورة 5 فصوص من الثوم المطحون 1 ورق الغار 1/2 فلفل مقطع على شكل قطع 4 أكواب من الماء حسب الرغبة

طريقة التحضير

سوتيه الثوم والبصل في مقلاة ثم ضعيه في طبق الفرن. ثم ضعي المكونات الأخرى على الطبق واخبزها لمدة 20 دقيقة ، وتأكد من طبخ الأرز بشكل صحيح في النهاية. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء المغلي واتركه في الفرن حتى يجف.

لتغيير النكهة ، يمكنك إضافة شرائح من الطماطم وبعض أوراق الريحان وقليل من الجبنة في نهاية الطهي.

وصفة غنية بالبروتين مع الخضروات

المكونات:

• 100 غرام من الأرز البري 100 غرام من الأرز العادي 75 غرام من اللوز 1 كوسة 2 سيقان من الكرفس 1 فلفل 600 مل من الماء 8 بامية أو هليون 1/2 علبة من الذرة الخضراء 1 بصل 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

للموسم: 1 حبة فلفل ، قرصة من الفلفل الأسود ، ملعقة كبيرة من الكزبرة ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم والملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

يُقلّى البصل بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يُضاف الأرز مع التحريك لبضع دقائق. ثم يضاف الماء والخضروات واللوز. ثم أضف التوابل ولكن اترك الكزبرة والبقدونس لتضاف في النهاية ، عندما يكون الأرز جافًا تقريبًا.

لمنع الأرز من أن يصبح منديًا ، احتفظ دائمًا بالحرارة المنخفضة ولا تقلب بعد إضافة الخضار إلى المقلاة.

كعكة سريعة رايس وصفة

المكونات:

• نصف كوب من حليب الشاي 1 بيضة 1 كوب من دقيق القمح 2 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز 2 أكواب من شاي الأرز المطبوخ الملح والثوم والفلفل الأسود حسب الرغبة 2 ملاعق طعام من البقدونس المفرومالزيت للقلى

التحضير:

يُخفق الحليب والبيض والدقيق والبارميزان ومسحوق الخبز والأرز والملح والثوم والفلفل في الخلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة. يُسكب المزيج في وعاء ويُضاف إليه البقدونس المفروم ويُمزج جيدًا مع ملعقة. للقلي ، ضع ملاعق العجين في الزيت الحار واتركها بنية. عند إزالة ملف تعريف الارتباط ، اتركه يستنزف على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

جرِّب توابل هذه الوصفات مع الملح العشبي الذي تم تدريسه في الفيديو التالي: