انظر 5 فوائد لا تصدق من أكل السمك

بما في ذلك الأسماك بانتظام في النظام الغذائي يجلب فوائد مثل تحسين الذاكرة والتركيز والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والحد من الالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد استهلاك الأسماك في إنقاص الوزن ، لأنها عادة ما تكون مصادر للبروتين مع سعرات حرارية أقل من اللحوم الحمراء والدجاج ، وتفضل اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن.

للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن تستهلك الأسماك على الأقل 3 مرات في الأسبوع ، من المهم أن تتذكر أنه لا بأس في تناول السمك كل يوم. فيما يلي أهم 5 فوائد للأسماك:

1. توفير البروتين للجسم

تعد الأسماك مصدرًا كبيرًا للبروتين ويمكن استخدامها لتحل محل اللحوم والدجاج في النظام الغذائي. تعتبر البروتينات من العناصر الغذائية المهمة لتشكيل كتلة العضلات والشعر والجلد والخلايا والجهاز المناعي ، باعتبارها عنصرًا أساسيًا للصحة.

الأسماك الخالية من الدهن مثل باس البحر ، الهامور والنعل هي أقل مصادر للسعرات الحرارية للبروتين ، بينما تحتوي الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والسردين على مزيد من السعرات الحرارية.

2. منع أمراض القلب والأوعية الدموية

الأسماك هي مصادر للدهون الجيدة ، خاصة تلك التي تأتي من المياه المالحة ، مثل سمك التونة والسردين وسمك السلمون ، لأنها غنية بالأوميجا 3 ، وهي مادة مغذية موجودة في المياه العميقة في البحر.

تعمل أوميغا 3 في الجسم عن طريق الحد من الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد ، بالإضافة إلى الحد من الالتهابات وتحسين الجهاز المناعي. وبالتالي ، فإن استهلاك الأسماك يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية ، بالإضافة إلى منع المشاكل الأخرى ، مثل السكتة الدماغية.

3. تحسين الذاكرة ومنع مرض الزهايمر

يمنع تناول الأسماك بانتظام فقدان المادة الرمادية في المخ ، والتي ترتبط بظهور الأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر. ترتبط هذه الفائدة بوجود أوميغا 3 والمواد الغذائية مثل الكالسيوم والفوسفور ، والتي تعتبر مهمة لنقل نبضات الأعصاب.

4. تخفيف أعراض التهاب المفاصل

الأسماك الغنية بالأوميغا 3 ، مثل سمك السلمون والتونة والماكريل ، تساعد على تخفيف أعراض التهاب المفاصل من خلال وجود خصائص مضادة للالتهابات. عن طريق زيادة مستويات أوميغا 3 في الجسم ، يتم تقليل الالتهاب في المفاصل وتقليل الألم. يمكن أيضًا الحصول على هذه الفائدة عن طريق استهلاك المكملات الغذائية بزيت السمك أو أوميغا 3 ، ولكن من المهم التأكيد على أن استهلاك الأغذية الطبيعية يعزز فوائد العناصر الغذائية.

5. توفير فيتامين د

الأسماك هي أفضل مصادر فيتامين (د) في الغذاء ، وخاصة الأسماك الدهنية ، حيث يتم تخزين هذا الفيتامين في الدهون في الطعام. يعمل فيتامين (د) باعتباره هرمون الستيرويد في الجسم ، لأنه مهم للوقاية من مشاكل مثل مرض السكري والعقم والسرطان ومشاكل القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، يزيد فيتامين (د) من امتصاص الكالسيوم في الأمعاء ، مما يساعد على منع ترقق العظام ، خاصة بعد انقطاع الطمث.

معلومات غذائية لبعض أنواع الأسماك

يوضح الجدول التالي كمية السعرات الحرارية والدهون والبروتينات مقابل 100 غرام من الأسماك ، مع فصلها إلى فئتين: الأسماك الخالية من الدهون والدهون.

	السعرات الحرارية	الدهون	البروتينات
السمك الهزيل
سمك القد	73.8	0.20 غرام	18.00 غ
البياض	96.5	2.75 غرام	17.94 جم
كورفينا	100	1.20 غرام	20.80 غرام
ذهب	80	0.50 غرام	18.30 غ
الهامور	87	1.21 جم	18.03 غرام
السمك المفلطح	87	0.50 غرام	19.00 غ
هاكي	97	1.30 غرام	20.00 غ
باس البحر	72	0.30 غرام	17.20 غرام
تشيرن	81.4	0.38 جم	19.90 غرام
سمك السلمون المرقط	89.3	1.67 جم	18.49 غرام
الديك	109	2.70 غرام	19.90 غرام
bream البحر	97	1.30 غرام	20.00 غ
السمك الدهني
سمك التونة	146	5.20 غرام	24.8 غرام
الماكريل	138.7	7.10 غرام	18.7 غرام
البوري	173	8.96 غرام	22.87 جم
سمك السلمون	211	13.40 غرام	22.50 غرام
السردين	124	5.40 غرام	17.70 جم
سمك السلور	178.2	11.40 غرام	18.90 غرام
كلب البحر	129	5.40 غرام	18.80 غرام

من المهم أن تتذكر أن المثل الأعلى هو تحضير السمك فقط بزيت الزيتون في الفرن ، أو لإعداد محضرات مشوية أو مطبوخة ، مع الخضار لزيادة القيمة الغذائية للوجبة. تحقق من هذه النصائح في الفيديو التالي:

فوائد تناول الأسماك النيئة

فوائد تناول الأسماك النيئة هي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، والإسهام في نمو المخ ، وتجديد الخلايا العصبية ، والمساعدة في تكوين الأنسجة ، ومنع أمراض العظام ومكافحة فقر الدم بسبب ثرائه في أوميغا 3 والبروتينات وفيتامين د والكالسيوم والحديد وفيتامين B12. انظر: 3 أسباب للأكل السوشي.

أي طعام يتعرض للحرارة يفقد بعض العناصر الغذائية ، ولكن الأسماك لها فوائدها خاصة في العناصر الغذائية التي لا تفسد بالحرارة ، وبالتالي تظل الفوائد الخام وحتى عند طهيها.

أي نوع من السمك لتناول الطعام أثناء الحمل؟

إن تناول الأسماك أثناء الحمل أمر صحي ، لكن يجب على النساء الحوامل تفضيل الأسماك المطبوخة وليست النيئة لأن الأسماك النيئة هي طعام يفسد ويتلوث بسهولة أكبر ويمكن أن يسبب التسمم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تلوث بعض الأطعمة النيئة وتسبب مرض يسمى داء المقوسات ، والذي يسبب عيوبًا في تكوين الجنين.

يجب على النساء الحوامل أيضًا تجنب الأسماك مثل سمك السلور وسمك التونة وطيور غينيا ، لأنهن معرضات بشكل أكبر لخطر التلوث بالمعادن الثقيلة ، مثل الزئبق ، الذي يضر بالنمو الصحي للطفل. تعرف على المزيد حول أنواع الأسماك التي يجب على المرأة الحامل تجنبها.