البصل مفيد لخفض الكوليسترول في الدم وعلاج ارتفاع ضغط الدم

يعد البصل ، وهو طعام شائع يستخدم كتوابل في معظم الأطباق ، مفيدًا أيضًا في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم ومكافحته والأمراض المرتبطة بشكل رئيسي بالدورة الدموية والقلب مثل الكوليسترول أو الدهون الثلاثية العالية.

على الرغم من أن تناول كميات كبيرة من البصل يمكن أن يهيج المعدة ويسبب الغاز ، إلا أنه مفيد جدًا لصحتك العامة. هناك أنواع كثيرة من البصل ، مثل الأرجواني أو الكراث ، وهي الأكثر شعبية ، والتي يمكن أن تؤكل ، النيئة في السلطة ، والحفاظ عليها ، مقطعة إلى شرائح في التحميص ، مقطعة إلى الأرز وحتى سحقها في الصلصات التي يتم استهلاكها متنكر الذي لا يحب نسيجها.

ما هو البصل ل

يزيد استخدام البصل في تحضير الطعام من القيمة الغذائية للوجبة لأنها غنية جدًا بالخصائص الطبية بسبب المكونات الوظيفية التي تحتوي عليها. لذلك بعض الفوائد الرئيسية للبصل هي:

الفوائد الصحية	المغذيات الوظيفية
مكافحة الانفلونزا ونزلات البرد والتهاب اللوزتين والسعال والربو والحساسية.	كيرسيتين
انخفاض الكولسترول السيئ	سابونين
علاج ارتفاع ضغط الدم	ألينا
مضادات الأكسدة التي تمنع الشيخوخة المبكرة مع تأثير وقائي على السرطان (كمية أكبر في البصل الأحمر)	أنثوسيانين

معلومات غذائية من البصل

البصل غني بالمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين (ج) ، وبالتالي يجب أن يستهلك خامًا كلما كان ذلك ممكنًا ، لتجنب فقدان المواد الغذائية ومضادات الأكسدة.

المعلومات الغذائية على 100 غرام من البصل:

	البصل الخام	البصل المطبوخ
فيتامين أ	2 ميكروغرام	2 ميكروغرام
فيتامين ب 1	60 ميكروغرام	35 ميكروغرام
فيتامين B2	45 ميكروغرام	25 ميكروغرام
فيتامين ب 3	0.36 ملغ	0.17 ملغ
فيتامين ج	9.7 ملغ	6.4 ملغ
السعرات الحرارية	31 كال	40 الجير
البروتين	1.6 غرام	1.2 جم
الدهون	0.3 جم	1.8 غرام
الكالسيوم	32 ملغ	24 ملغ
الحديد	0.5 ملغ	0.2 ملغ
الفوسفور	44 ملغ	16 ملغ

يتمتع البصل أيضًا بسلطة ممتازة مضادة للبكتيريا وبالتالي فإن الاستخدام الشائع للغاية هو ترك حبة واحدة في النصف في نفس الغرفة مثل الفرد المصاب بالأنفلونزا. وهو مبيد للجراثيم وينقي الهواء ، ويستخدم للسيطرة على تطور أمراض الجهاز التنفسي على حد سواء لمنع تفاقم الانفلونزا ونزلات البرد. من الطرق الجيدة للاستمتاع بهذه الفائدة هي ترك بصلة واحدة مقطعة إلى نصفين في نفس الغرفة مع الشخص المصاب بالأنفلونزا.

بالإضافة إلى ذلك ، يعد البصل علاجًا طبيعيًا ممتازًا لعلاج السعال بسبب خاصية طارده للبلغم التي تساعد في القضاء على البلغم وتنظيف الشعب الهوائية ، مما يخفف من احتقان الأنف والسعال لدى البالغين والأطفال. تعلم كيفية تحضير شراب البصل الممتاز هنا.

صلصة البصل وصفة للسلطات والسندويشات

المكونات

• ⅓ بصل خام⅓ كوب من الزيت 2 أغصان من النعناع 1 ملعقة صغيرة من الخل 1 ملعقة صغيرة من السمسم 1 رشة من السكر البنيالتذوق

طريقة التحضير

يقطع النعناع والبصل جيدا. تخلط جميع المكونات وتبرد حتى وقت التقديم.

الكعك البصل وصفة

المكونات

• 2 كوب من دقيق الأرز (أو دقيق القمح الشائع) 3 بيضات 1 كوب من الحليب 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الكيميائية 1 ملعقة صغيرة من بذور الكتان (الأصفر أو البني) وملح وتوابل 1 طعم بصل أبيض

طريقة التحضير

في الخلاط ، اخفق البيض وزيت الزيتون والحليب والجبن والتوابل. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والخميرة وبذور الكتان والبصل المفروم. استخدم أكواب فردية وتخبز في فرن متوسط ​​التسخين لمدة 25 إلى 30 دقيقة. للتزيين ، يُضاف القليل من الجبن فوق العجينة ويترك في الفرن لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

البصل المعلب

المكونات

• ½ كوب من خل التفاح ؛ 1 ملعقة كبيرة من السكر ؛ 1 و ½ ملعقة كبيرة من الملح الخشن ؛ 1 بصلة حمراء.

طريقة التحضير

اغسل البصل وقشره ثم قصه إلى شرائح رفيعة. اخلطي الخل والسكر والملح في وعاء زجاجي صغير حتى يذوب الملح والسكر تمامًا. أخيرًا ، أضيفي البصل إلى الخليط وأغلق الوعاء. تخزين البصل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تناول الطعام.

من الناحية المثالية ، يجب أن يستريح البصل لمدة ساعتين قبل الأكل ويمكن استخدامه لمدة تصل إلى حوالي أسبوعين بعد التحضير ، على الرغم من أن مذاقه أفضل خلال الأسبوع الأول.