فوائد الذرة

للذرة فوائد صحية مثل حماية نظرك ، فهي غنية بمضادات الأكسدة وتين وزياكسانثين ، وتحسين الصحة المعوية وفقدان الوزن ، بسبب محتواها العالي من الألياف التي تنظم عمل الأمعاء وتزيد من الشعور بالشبع.

يمكن أن تؤكل الذرة المطبوخة أو المدرجة في العديد من الوصفات ، مثل السلطة ، والكعك ، والكعك ، والفطائر ، hominy و mush ، بالإضافة إلى إدراجها في الاستعدادات مثل الأرز والصلصات واللحوم.

من بين الفوائد الصحية الرئيسية:

1. منع مرض العين ، لأنه يحمي البقعة العينية بسبب وجود مضادات الأكسدة وتين وزياكسانثين. تقوية الجهاز المناعي ، لأنه غني بالكاروتينات ؛ تساعد على فقدان الوزن ، من خلال إعطاء المزيد من الشبع بسبب وجود الألياف ؛ خفض مستويات الكوليسترول بسبب وجود الألياف ؛ تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، لأنه يحتوي على ألياف وفيتامينات ب ؛ أعط الطاقة لأنك غني بالكربوهيدرات ؛ تحسين النقل المعوي ، حيث أن أليافه تفضل تكوين البراز وتكون بمثابة طعام للنباتات المعوية.

الذرة الصفراء هي الأكثر ثراءً في الألياف ، كونها حليفًا رائعًا للأداء المعوي الجيد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على المزيد من المعادن مثل الفوسفور والمغنيسيوم والزنك ، بينما تحتوي الذرة الخضراء على المزيد من الفيتامينات ، وخاصة حمض الفوليك والنياسين وفيتامين B6. تعرّف على كيفية تناول الفشار بالطريقة الصحيحة حتى لا تتعرض للسمنة.

معلومات غذائية عن الذرة

يوفر الجدول التالي معلومات غذائية عن 100 غرام من الذرة الخضراء المطبوخة.

المواد الغذائية	100 غرام من الذرة الخضراء المطبوخة
الطاقة	98 سعرة حرارية
البروتينات	3.2 جم
الدهون	2.4 غرام
الكربوهيدرات	17.1 جم
الألياف	4.6 غرام
فيتامين ه	2 غرام
النياسين (Vit. B3)	3.74 جم
البوتاسيوم	162 ملغ
الفوسفور	61 ملغ
المغنيسيوم	20 ملغ

من المهم أيضًا أن تتذكر أن الذرة عبارة عن حبوب لا تحتوي على الغلوتين ، لذلك يمكن تناولها في حالات مرض السيلياك أو عدم تحمل الغلوتين.

Canjica صالح وصفة

المكونات:

• 1 كوب من ذرة الذرة 1/2 كوب حليب جوز الهند 1/2 كوب ماء 2 فصوص 2 أعواد قرفة 2 ملاعق كبيرة من التحلية الطهي 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة

التحضير:

ضع الذيل في وعاء وغطيه بالماء ، واتركه ينقع لمدة 12 ساعة. تخلص من الماء وطبخ hominy في طنجرة الضغط لمدة 25 دقيقة تقريبًا. في قدر ، يُضاف حليب جوز الهند ، والماء ، والقرنفل ، والقرفة ، والتحلية ونشاء الذرة ، ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى الغليان. عندما يبدأ التسميك ، يُضاف الزبدة المطبوخة ويستمر في التحريك حتى يصبح القوام موحدًا ويزيد من اتساقه. خدمة ساخنة أو باردة.

صالح كعكة الذرة وصفة

المكونات:

• 3 بيضات كاملة 1 علبة من الذرة الخضراء 100 مل من الحليب منزوع الدسم 1 ملعقة كبيرة من الزبدة 3 ملاعق كبيرة من مسحوق التحلية أو سكر جوز الهند 6 ملاعق كبيرة من الشوفان المدرفل 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز

التحضير:

فاز بياض البيض والاحتياطي. في الخلاط ، اخفق صفار البيض والزبدة والحليب والذرة المعلبة. في وعاء آخر ، ضع العجينة السائلة والسكر والشوفان المخلوط جيداً. بعد خلط جيد ، أضيفي مسحوق الخبز وأخيراً بياض البيض برفق. ضعيها في شكل بودنغ مدهون ، واتجهي إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.