فوائد حليب الصويا ، على وجه الخصوص ، لها تأثير إيجابي في الوقاية من السرطان بسبب وجود مواد مثل الايسوفلافون الصويا ومثبطات الأنزيم البروتيني. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون الفوائد الأخرى لحليب الصويا:
- انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب ؛ مكافحة مرض هشاشة العظام ؛ المساعدة في السيطرة على مرض السكري وارتفاع الكوليسترول في الدم ؛ ساعد على فقدان الوزن لأنه يحتوي على 54 سعرة حرارية فقط لكل 100 مل.
حليب الصويا لا يحتوي على اللاكتوز ، وهو غني بالبروتينات والألياف وفيتامينات "ب" ولا يزال يحتوي على بعض تركيز الكالسيوم ، ومع ذلك ، يجب استخدامه فقط كبديل لحليب البقر للأطفال والرضع تحت إشراف الطبيب أو خبير التغذية.
حليب الصويا خالي من الكوليسترول وله دهون أقل من حليب البقر ، وهو مفيد جدًا للصحة ، ولكن لا يزال من الممكن استبدال حليب البقر بالحليب أو الأرز أو الشوفان أو اللوز. الفرد لديه حساسية من بروتين حليب البقر أو الماعز أو عدم تحمل اللاكتوز. بالإضافة إلى الحليب ، يتم إنتاج التوفو أيضًا من فول الصويا ، وهو جبن قليل السعرات الحرارية يساعد على منع السرطان وفقدان الوزن. انظر فوائدك هنا.
بعض العلامات التجارية التي تبيع حليب الصويا هي Ades و Yoki و Jasmine و Mimosa و Pró vida و Nestlé و Batavo و Sanavita. السعر يتراوح من 3 إلى 6 ريالات لكل عبوة ويتراوح سعر الصويا الرضع من 35 إلى 60 ريال.
هل حليب الصويا سيء؟
يتم تقليل أضرار حليب الصويا للصحة إلى الحد الأدنى عندما تتم معالجة المنتج بشكل صحيح ، لكنها ليست مستبعدة تمامًا ، وبالتالي ، يجب أن يتم استهلاكه بحذر ، لأن مشروبات الصويا تحتوي على مضادات حيوية تقلل من قدرة الجسم لامتصاص بعض العناصر الغذائية ، مثل المعادن وبعض الأحماض الأمينية.
يجب أن يشرب الأطفال والرضع فقط الحليب وعصير الصويا أو أي طعام آخر قائم على الصويا تحت إشراف طبي ، لأن الصويا يمكن أن يكون له تأثير سلبي على نمو الأطفال الهرموني وهذا قد يؤدي إلى البلوغ المبكر والتغيرات الهرمونية الرئيسية الأخرى ، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على الكوليسترول ، وهو مادة ضرورية للتطوير السليم لعقل الأطفال والجهاز العصبي المركزي.
تدوم كل عبوة من مشروبات الصويا 3 أيام في المتوسط إذا كانت موجودة دائمًا داخل الثلاجة ، وبالتالي ، يجب عدم تناولها بعد هذه الفترة.
كيفية صنع حليب الصويا في المنزل
لصنع حليب الصويا محلي الصنع ، تحتاج إلى:
المكونات:
- 1 كوب من حبوب الصويا 1 لتر ونصف من الماء
التحضير:
اختيار حبوب الصويا ، وغسلها جيدا ونقع بين عشية وضحاها. في اليوم التالي ، قم بتصريف الماء واغسله مرة أخرى لوضعه في خلاط وتغلب عليه بالماء. تُصفّى في منشفة الطبق وتوضع في قدر فوق النار. عندما يغلي ، اتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. انتظر لتبرد ودائما في الثلاجة.
بالإضافة إلى استبدال حليب البقر بحليب الصويا ، هناك أطعمة أخرى يمكن استبدالها بحياة أكثر صحة ، مع خطر أقل من الكوليسترول والسكري. شاهد أفضل 10 تغييرات يمكنك إجراؤها من أجل صحتك في هذا الفيديو من قِبل خبير التغذية تاتيانا زانين:
