الفائدة الرئيسية من ساغو للصحة هي توفير الطاقة ، لأنها تتكون من الكربوهيدرات فقط ويمكن استخدامها قبل التدريب أو لتوفير طاقة إضافية في حالات الرضاعة الطبيعية والتعافي من نزلات البرد والانفلونزا وغيرها من الأمراض.
عادة ما يصنع الساغو من دقيق دقيق للغاية من الكسافا ، والذي يطلق عليه النشا ، ليصبح نوعًا من التابيوكا في الحبوب ويمكن أن يستهلكه سيلياكس ، لأنه لا يحتوي على الغلوتين. ومع ذلك ، فإنه لا يحتوي على الألياف ، ولا ينصح به في حالات الإمساك والسكري ، على سبيل المثال.
يمكن صنع ساغو مع النبيذ أو عصير العنب أو الحليب ، مما يجعله أكثر مغذية.
المعلومات الغذائية
يوفر الجدول التالي المعلومات الغذائية عن 100 غرام من ساغو.
| الكمية: 100 غرام | |||
| الطاقة: 340 سعرة حرارية | |||
| الكربوهيدرات: | 86.4 جرام | الألياف: | 0 غرام |
| البروتين: | 0.6 غرام | الكالسيوم: | 10 ملغ |
| الدهون: | 0.2 غرام | الصوديوم: | 13.2 ملغ |
على الرغم من أن الساج في البرازيل مصنوع من المانيوك ، إلا أنه ينتج في الأصل من أشجار النخيل في منطقة آسيا وماليزيا وإندونيسيا.
ساغو مع النبيذ
يتميز الساغو مع النبيذ الأحمر بميزة كونه غنيًا بالريسفيراترول المضاد للأكسدة ، وهو مادة مغذية في النبيذ لها خاصية تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والتحكم في ضغط الدم. رؤية كل فوائد النبيذ.
المكونات:
- 2 كوب من شاي ساغو المانيوك 9 أكواب من الشاي 10 ملاعق كبيرة من السكر 10 فصوص 2 أعواد قرفة 4 أكواب من النبيذ الاحمر
التحضير:
قم بغلي الماء بالقرنفل والقرفة وإزالة القرنفل بعد حوالي 3 دقائق من الغليان. أضف الساج وحركه باستمرار ، مع السماح للطهي لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الكرات شفافة. أضف النبيذ الأحمر وطبخ أكثر من ذلك بقليل ، تذكر دائمًا التحريك. أضف السكر واحفظه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أطفئها واتركها تبرد بشكل طبيعي
ميلو ساغو
هذه الوصفة غنية بالكالسيوم ، وهو معدن يقوي الأسنان والعظام ، مما يوفر طاقة أكثر للوجبة. ومع ذلك ، لأن هذه الوصفة غنية بالسكر ، فهي مثالية لاستهلاكها بكميات صغيرة.
المكونات:
- 500 مل حليب 1 كوب ساغو شاي 200 جرام زبادي يوناني 3 ملاعق كبيرة من سكر ديميرارا 1 علبة من الجيلاتين غير المذاب بالفعل مذاب بالفعل مسحوق التذوق
التحضير:
ضعي الساج في الماء واتركيه يستريح حتى يتورم. سخني الحليب في مقلاة ، وأضيفي الساج وطبخيه مع التحريك باستمرار. عندما تكون كرات ساغو شفافة ، أضف الحليب المكثف واستمر في التحريك لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى. أطفئ النار وأضف مسحوق القرفة. يمكن تقديم هذه الوصفة ساخنة أو باردة.
ساغو الفشار
Sago popcorn هو أسهل للأطفال لتناول الطعام لأنه لا يوجد لديه قذيفة ، مما يساعد على منع الإسكات. يتم تصنيعها بنفس طريقة عمل الفشار التقليدي ، مع إضافة قطرة زيت في قلم حتى تنبثق الفاصوليا.
حرك المزيج على نار خفيفة حتى تبدأ الحبوب بالنفخ ، ثم غطي المقلاة. المثل الأعلى هو وضع عدد قليل من الحبوب في القدر ، لأن الساغو أبطأ في الانفجار ويمكن أن يحترق الكثير من الحبوب أثناء العملية.
ترى كيفية جعل الفشار ببساطة في الميكروويف في تسمين الفشار؟
