- 8 فوائد الشوكولاته الداكنة وشبه المر
- فوائد الشوكولاته البيضاء
- الشوكولاته المعلومات الغذائية
- الاختلافات في أنواع الشوكولاته
- وصفات الشوكولاته
- موس الشوكولاتة الصحية
تتمثل إحدى فوائد الشوكولاته في أنها توفر الطاقة للجسم لأنها غنية بالسعرات الحرارية ، ولكن هناك أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة تحتوي على تركيبة مختلفة جدًا ، وبالتالي فإن فوائدها الصحية مختلفة أيضًا. أنواع الشوكولاته الموجودة هي الأبيض والحليب والياقوت والوردي ، والمر والمر قليلا.
ثلاثون غراما من الشوكولاتة في المتوسط 120 سعرة حرارية. حتى لا تصبح هذه السعرات من الدهون المتراكمة ، فإن المثل الأعلى هو تناول الشوكولاته على الفطور أو كحلوى على الأكثر بعد الغداء ، وبهذه الطريقة ، سيتم إنفاق هذه السعرات الحرارية خلال اليوم. إذا كنت تأكل الشوكولاتة في الليل ، وعندما يكون الجسم في حالة راحة ، فمن المرجح أن تودع هذه السعرات الحرارية كدهون.
8 فوائد الشوكولاته الداكنة وشبه المر
تتمثل فوائد الشوكولاتة الداكنة أو شبه الداكنة في تحسين الدورة الدموية والوقاية من السرطان ، بسبب ثرائها بمضادات الأكسدة. فوائد أخرى من الشوكولاته الداكنة هي:
- افعل القلب جيدًا لأنه يشجع على تدفق دم مناسب بسبب مضادات الأكسدة القوية لمجموعة الفلافونويد التي لديها ، وهي الكاتيكين والبيكاتيكين والبروسانيدين. تحفيز الجهاز العصبي المركزي وعضلات القلب ، لأنه يحتوي على الثيوبرومين ، وهو مادة لها تأثير مشابه للكافيين ؛ إعطاء شعور بالراحة ، لأنه يساعد على إطلاق هرمون السيروتونين. خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية لأنه ينتج أكسيد النيتريك ، وهو غاز يسمح للشرايين بالاسترخاء ؛ زيادة الكوليسترول الحميد الجيد وتقليل الكوليسترول السيئ ، بالإضافة إلى منع تكوين لويحات تصلب الشرايين بسبب تأثيرها المضادة للأكسدة والقلب. تحسين وظائف المخ عن طريق زيادة تدفق الدم إلى المخ بسبب المواد المحفزة مثل الكافيين والثيوبرومين ، والتي تمنع أيضًا مرض الزهايمر ؛ حماية البشرة من أشعة الشمس بفضل مركباتها النشطة بيولوجيا مثل الفلافونويدات ، والتي تحمي البشرة من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية ؛ قلل من الجوع ، كونه خيارًا رائعًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن ، طالما أنهم يستهلكون باعتدال.
للحصول على جميع فوائد الشوكولاته الداكنة ، كل ما عليك هو تناول مربع من الشوكولاتة الداكنة أو شبه الداكنة ، والتي تبلغ حوالي 6 غرام يوميًا.
تحقق من هذه النصائح في الفيديو التالي:
فوائد الشوكولاته البيضاء
يتم صنع الشوكولاتة البيضاء فقط مع زبدة الكاكاو ، وبالتالي لا تتمتع بنفس فوائد الشيكولاتة الحليب أو المر أو نصف المر. على الرغم من ذلك ، لا يحتوي على مادة الكافيين التي يمكن أن تكون ميزة ، لا سيما بالنسبة للأشخاص الذين لا يستسلمون تناول الشوكولاته ولكن لا يمكنهم تناول الكافيين بعد الساعة 5 مساءً ، على سبيل المثال.
الشوكولاته المعلومات الغذائية
القيمة الغذائية لكل 25 غرام من الشوكولاته | الشوكولاته البيضاء | شوكولا حليب | روبي أو الشوكولاته الوردي | الشوكولاته الداكنة | الشوكولاته الداكنة |
الطاقة | 140 سعرة حرارية | 134 سعرة حرارية | 141 سعرة حرارية | 127 سعرة حرارية | 136 سعرة حرارية |
البروتينات | 1.8 غرام | 1.2 جم | 2.3 جم | 1.4 جم | 2.6 غرام |
الدهون | 8.6 غرام | 7.7 غرام | 8.9 غرام | 7.1 غرام | 9.8 جم |
الدهون المشبعة | 4.9 جم | 4.4 جم | 5.3 غرام | 3.9 غرام | 5.4 غرام |
الكربوهيدرات | 14 جم | 15 جم | 12.4 غرام | 14 جم | 9.4 جم |
الكاكاو | 0٪ | 10٪ | 47.3 ٪ | 35 إلى 84 ٪ | 85 الى 99 ٪ |
الاختلافات في أنواع الشوكولاته
الاختلافات بين أنواع الشوكولاته الموجودة هي:
- الشوكولاته البيضاء - لا تحتوي على الكاكاو ويحتوي على المزيد من السكر والدهون. شوكولاتة الحليب - هي الأكثر شيوعًا وتحتوي على قدر من الكاكاو والحليب والسكر. الشوكولاته روبي أو الوردي - هو نوع جديد من الشوكولاته التي تحتوي على 47.3 ٪ من الكاكاو والحليب والسكر. لونه الوردي طبيعي ، لأنه مصنوع من حبوب الكاكاو روبي ، وليس له نكهات أو ألوان. بالإضافة إلى ذلك ، لها نكهة فواكه حمراء مميزة. الشوكولاته الداكنة - تحتوي على 40 إلى 55 ٪ من الكاكاو ، وكمية صغيرة من زبدة الكاكاو والسكر. الشوكولاته الداكنة أو الداكنة - هي التي تحتوي على المزيد من الكاكاو ، ما بين 60 إلى 85 ٪ ، وأقل من السكر والدهون.
كلما زادت نسبة الكاكاو التي تحتوي عليها الشوكولاتة ، زادت فوائدها الصحية ، وبالتالي فإن فوائد الشوكولاتة الداكنة والمظلمة أكبر للصحة لأنها تساعد في تقليل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان لأنها غنية بمضادات الأكسدة.
وصفات الشوكولاته
موس الشوكولاتة الصحية
هذه هي أفضل وصفة موس الشوكولاتة لأنها اقتصادية وتحتوي على عنصرين فقط ، مما يزيد من محتوى الشوكولاته وفوائدها الصحية.
المكونات
- 450 مل من الماء المغلي 325 غرام من الشوكولاتة الداكنة للطهي
طريقة التحضير
فقط أضف الماء المغلي إلى الشوكولاتة المكسرة واخلطها مع الخفق. سوف تذوب الشوكولاتة وتصبح سائلة في البداية ، ولكن تدريجيا يجب أن تصبح أكثر اتساقًا.
يحدث هذا في حوالي 10 دقائق بعد الاستمرار في تحريك الخليط. لتبرد بشكل أسرع قليلاً ، يمكنك وضع الوعاء حيث تكون الشوكولاتة في وعاء آخر أكبر به ماء ثلج ومكعبات ثلج أثناء الخلط.
إذا كنت تعتقد أن الطعم مرير للغاية ، فيمكنك إضافة قليل من الملح لتقليل المر وتكثيف نكهة الشوكولاتة.