الفوائد الصحية للبطيخ

البطيخ هو فاكهة لذيذة مع الكثير من الماء ، غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم ، مما يجعله مدر للبول طبيعي ممتاز. هذه الفاكهة لها تأثيرات مفيدة على توازن السوائل ، مما يساعد على منع احتباس الماء وتعزيز بشرة رطبة وشابة.

يتكون البطيخ من 92 ٪ من الماء و 6 ٪ فقط من السكر ، وهي كمية صغيرة لا تؤثر سلبا على مستويات السكر في الدم ، وبالتالي فهي خيار جيد لإدراجها في النظام الغذائي.

بعض الفوائد الصحية للبطيخ هي:

1. يساعد فرغ

البطيخ لديه عمل مدر للبول ، يساعد الجسم على مكافحة احتباس السوائل.

2. يرطب الجسم

يساعد البطيخ على ترطيب الجسم لأنه يحتوي على 92٪ ماء. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على ألياف في تركيبته ، والتي تساعد ، مع الماء ، الشخص على الشعور بالرضا. شاهد الأطعمة الأخرى ذات المحتوى المائي العالي والتي تساعد في مكافحة الجفاف.

3. يقوي جهاز المناعة

كمصدر ممتاز لفيتامين C ، البطيخ يساهم في حسن سير العمل في الجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على الكاروتينات ، وهي مضادات الأكسدة التي ثبت أنها فعالة في الوقاية من بعض الأمراض ، مثل بعض أنواع السرطان.

شاهد المزيد من الفوائد الصحية للكاروتينات وغيرها من الأطعمة التي يمكن العثور عليها.

4. يحمي الجلد من الشمس

نظرًا لتكوينه الغني بالكاروتينات ، مثل اللايكوبين ، فإن البطيخ يعد خيارًا رائعًا للمساعدة في حماية البشرة من التلف الناتج عن التأكسد الضوئي وبالتالي منع الشيخوخة المبكرة.

5. يحسن العبور المعوي

يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من الألياف والماء في تركيبته ، مما يزيد من الكعكة البرازية ويساهم في تحسين أداء النقل المعوي. انظر نصائح أخرى لتحسين العبور المعوي.

6. يساعد في السيطرة على ضغط الدم

لأنها غنية بالماء والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، البطيخ يساهم في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد اللايكوبين أيضًا في خفض ضغط الدم والكوليسترول ، وكذلك منع أكسدة الكوليسترول في الشرايين.

7. يحسن صحة الجلد والشعر

البطيخ يساهم في صحة الجلد والشعر ، بسبب وجود الفيتامينات A و C والليكوبين. ويشارك فيتامين C في تخليق الكولاجين ، ويساهم فيتامين A في تجديد الخلايا ويساعد اللايكوبين في حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس.

الجزء الأحمر من البطيخ غني بالكاروتينات المضادة للأكسدة وبيتا كاروتين والليكوبين التي تحمي البشرة من الآثار الضارة للشمس ، ولكن الجزء الصافي القريب من الجلد غني بالمواد المغذية وبالتالي ينبغي استهلاكه كلما أمكن ذلك. انظر أيضا فوائد البطيخ لانقاص الوزن.

المعلومات الغذائية من البطيخ

يوضح الجدول كمية المواد الغذائية في 100 غرام من البطيخ:

المغذيات	الكمية:	المغذيات	الكمية:
فيتامين أ	50 ميكروغرام	الكربوهيدرات	5.5 جم
فيتامين ب 1	20 ميكروغرام	البروتين	0.4 غرام
فيتامين B2	10 ميكروغرام	الكالسيوم	10 ملغ
فيتامين ب 3	100 ميكروغرام	الفوسفور	5 ملغ
الطاقة	26 سعر حراري	المغنيسيوم	12 ملغ
الألياف	0.1 غرام	فيتامين ج	4 ملغ
الليكوبين	4.5 ميكروغرام	كاروتين	300 مكغ
حمض الفوليك	2 ميكروغرام	البوتاسيوم	100 ملغ
الزنك	0.1 ملغ	الحديد	0.3 ملغ

وصفات البطيخ

البطيخ هو ثمرة تستهلك عادةً بشكل طبيعي ، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها مع الأطعمة الأخرى. بعض الأمثلة على وصفات البطيخ هي:

سلطة البطيخ والرمان

المكونات

• 3 شرائح متوسطة من البطيخ ؛ 1 رمان كبير ؛ أوراق النعناع ؛ عسل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

قطع البطيخ إلى قطع وقشر الرمان ، والاستفادة من التوت. ضعي كل شيء في وعاء ، وزينيه بالنعناع ورشيه برذاذ من العسل.

يخنة البطيخ

المكونات

• نصف بطيخ ، 1/2 طماطم ، 1/2 بصلة مفرومة ، 1 فص ثوم ، ملعقتان كبيرتان من البقدونس والثوم المعمر ؛ ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛ نصف كوب من الماء ؛ للتوابل: ملح ، فلفل أسود و 1 ورقة الغار.

طريقة التحضير

مقلي فصوص الثوم والبصل والزيت إلى اللون البني. ثم يضاف البطيخ والطماطم وأوراق الغار ويترك على نار متوسطة لمدة بضع دقائق حتى يصبح كل شيء طريًا. يُضاف الماء والبقدونس والثوم المعمر وعندما تصبح جاهزة ، يُقدّم مع طبق اللحم أو السمك.

النقانق الخضراء

المكونات

• شريحة من بطيخ واحد ، طماطم مفرومة ، بصل مفروم ، بقدونس مفروم مع صلصة الثوم حسب الرغبة ، 1 كيلو من صدور الدجاج المطبوخة والمقطعة ، شرائح زيتون ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 1/2 عصير ليمون.

طريقة التحضير

تخلط جميع المكونات في وعاء وتخلط جيدا. توضع في أكواب أو أكواب صغيرة وتقدم الآيس كريم ، مصحوبة بالأرز ، على سبيل المثال.