الأناناس هو ثمرة استوائية من عائلة الحمضيات ، مثل البرتقال والليمون ، وهي غنية بفيتامين C والمواد المضادة للاكسدة الأخرى ، والمغذيات الأساسية لضمان الصحة.
يمكن استهلاك هذه الفاكهة الطازجة أو المجففة أو في شكل محميات ، تضاف في مستحضرات مختلفة مثل العصائر والحلويات والحلويات. عند الحفظ أو التجفيف ، يجب إعطاء الأفضلية للأناناس بدون إضافة سكر.
الاستهلاك المنتظم للأناناس له الفوائد الصحية التالية:
- بمثابة مضاد للالتهابات ، لأنه غني بالبروميلين. منع أمراض القلب والسرطان ، لأنه غني بفيتامين C ؛ تقليل خطر تجلط الدم ، لأنه يحتوي على البروميلين ومضادات الأكسدة ؛ تخفيف آلام المفاصل من خلال العمل كمضاد للالتهابات ؛ تساعد في فقدان الوزن ، كونها غنية بالمياه والألياف ، مما يزيد من الشبع ؛ تحسين صحة الجلد والشعر ، لأنه يحتوي على فيتامين C وبيتا كاروتين ؛ قلل من ألم العضلات بعد التمرين ، حيث إنه مضاد للالتهابات ويعزز استعادة العضلات.
للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن تستهلك شريحة سميكة من الأناناس في اليوم ، والتي تزن حوالي 80 غرام.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الأناناس كحامل لحم ، لأنه غني بالبروميلين ، وهو إنزيم موجود بشكل أساسي في ساق هذه الفاكهة ويقوم بتحطيم بروتينات اللحوم. انظر الوصفات الطبيعية التي تحارب الهضم السيئ.
المعلومات الغذائية
يوفر الجدول التالي المعلومات الغذائية عن 100 غرام من الأناناس الطازج.
| الكمية: 100 غرام | |
| الطاقة: 48 سعرة حرارية | |
| الكربوهيدرات: 12.3 غرام | البوتاسيوم: 131 ملغ |
| البروتينات: 0.9 غرام | فيتامين ب 1: 0.17 ملغ |
| الدهون: 0.1 غرام | فيتامين ج: 34.6 ملغ |
| الألياف: 1 غرام | الكالسيوم: 22 ملغ |
يمكن استهلاك الأناناس كحلوى للوجبات الرئيسية ، ويمكن استخدامه أيضًا في سلطات الفواكه أو الفطائر أو سلطات الخضار أو كمرافقة للطبق الرئيسي.
كعكة الأناناس
المكونات:
- 1 بيضة 2 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي قليل الدسم 1 ملعقة صغيرة من الجبن الخفيف 1 ونصف ملعقة طعام من نخالة الشوفان 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب الخالي من الدسم 1/2 علبة من عصير بودرة الأناناس مع الزنجبيل ، ويفضل غير محلى 1 إنها طريقة رائعة لإضافة نكهة ونكهة إلى الأطباق الخاصة بك.
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب منزوع الدسم 100 مل من الحليب منزوع الدسم 1/2 عبوة من عصير بودرة الأناناس مع الزنجبيل (نفس الشيء المستخدم في العجين) 1 ملعقة حلوى من الجيلاتين صفر أناناس مغطى بالأناناس المغطى
التحضير:
فاز البيض مع شوكة أو خلاط كهربائي حتى دسم للغاية. أضف المكونات الأخرى واخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة. ضعي العجينة في وعاء آمن للميكروويف وفي الشكل المرغوب فيه من الكعكة ، واصطحبها إلى الميكروويف لحوالي 2:30 دقيقة أو حتى يبدأ العجين في الخروج من الحواف.
لقمة ، تخلط جميع المكونات حتى تشكل كريمًا ، وتوضع على عجينة الكيك. ثم تضاف الأناناس المفروم لتغطية.
موس أناناس خفيف
المكونات:
- 2/1 أناناس مفروم 100 مل ماء لطهي الأناناس 2 ملاعق كبيرة من التحلية الطهي 500 مل حليب منزوع الدسم 135 مل من الماء الدافئ 1 حزمة من جيلاتين أناناس غير محلى 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
التحضير:
تغلي الأناناس المفروم في الماء مع التحلية الطهي لمدة 6 دقائق. يذوب الجيلاتين في ماء دافئ ويخفق في الخلاط مع الحليب والفانيليا. أضف أناناس إلى مزيج الجيلاتين وخذه إلى الخلاط ، مع إعطاء نبضات صغيرة لخلطها دون سحق كل شيء. توضع في وعاء بالشكل المرغوب فيه من الموس وتصل إلى الثلاجة حتى تصبح صلبة.
