الأرز الأحمر يقلل من الكوليسترول ويجنب الجوع

ينشأ الأرز الأحمر في الصين وتتمثل فائدته الرئيسية في المساعدة في تقليل الكوليسترول. اللون المحمر يرجع إلى محتواه العالي من مادة أنثوسيانين المضادة للأكسدة ، والتي توجد أيضًا في الفواكه والخضروات الحمراء أو الأرجواني.

بالإضافة إلى ذلك ، إنها حبة كاملة ذات قيمة غذائية عالية ، غنية بالعناصر الغذائية مثل الحديد والألياف. من السهل تحضير الأرز الأحمر أيضًا ، ويمكن طهيه بنفس طريقة الأرز الأبيض. تعلم كيفية تضمين الأرز في نظامك الغذائي دون الحصول على الدهون.

فيما يلي 5 فوائد من الأرز الأحمر:

1. خفض الكولسترول

يخضع الأرز الأحمر لعملية تخمير طبيعية تنتج مادة تسمى monacoline ، وهي المسؤولة عن تأثير هذا الأرز على تقليل الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف الموجودة في هذه الحبوب الكاملة أيضًا على تقليل امتصاص الدهون في الأمعاء وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم.

2. الحد من الجوع وتحسين الأمعاء

لأنه غني بالألياف ، يمنح الأرز الأحمر شعوراً بمزيد من الشبع بعد الوجبة ، مما يترك الجوع لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف أيضًا في التحكم في نسبة السكر في الدم وتحسين وظيفة الأمعاء ، ومنع حدوث مشاكل مثل الإمساك والإسهال.

3. منع فقر الدم

الأرز الأحمر غني بالحديد ، وهو معدن أساسي لنقل الأوكسجين في الدم بشكل صحيح ولمنع فقر الدم ومكافحته. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على فيتامين B6 الذي يعمل في تنظيم الحالة المزاجية والنوم والشهية.

4. منع أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان

بالإضافة إلى المساعدة في الحد من الكوليسترول ، يساعد الأرز الأحمر أيضًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة والمواد التي تحمي الأوعية الدموية من تكوين لويحات تصلب الشرايين وبالتالي حماية الجسم من مشاكل مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يفضل أيضًا تجديد الخلايا بشكل كافٍ ، مما يحفز جهاز المناعة على محاربة الخلايا السرطانية المحتملة.

5. تساعدك على فقدان الوزن

يساعدك الأرز الأحمر على إنقاص الوزن لأنه غني بالألياف والمواد الغذائية التي تقلل من الجوع وتزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف في منع طفرات السكر في الدم ، مما يقلل من إنتاج الدهون. معرفة الأطعمة التي تساعدك على الحصول على الدهون وتلك التي تجعلك تفقد الوزن.

المعلومات الغذائية

يوضح الجدول التالي التركيب الغذائي لـ 100 غرام من الأرز الأحمر.

المغذيات	الكمية في 100 غرام
الطاقة	405 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	86.7 غرام
البروتين	7 غرام
الدهون	4.9 جم
الألياف	2.7 غرام
الحديد	5.5 ملغ
الزنك	3.3 ملغ
البوتاسيوم	256 ملغ
الصوديوم	6 ملغ

من المهم أن نتذكر أن فوائد الأرز الأحمر يتم الحصول عليها خاصة عندما ترتبط بالنظام الغذائي المتوازن والنشاط البدني المنتظم.

كيفية جعل الأرز الأحمر

تتكون الوصفة الأساسية للأرز الأحمر على النحو التالي:

المكونات:

1 كوب من الأرز الأحمر

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

نصف حبة بصل

2 فص ثوم

الملح حسب الرغبة

2 s كوب ماء

التحضير:

ضع الماء في الغليان. يُسكب الثوم والبصل في الزيت ، وعندما يكون البصل شفافًا ، يُضاف الأرز الأحمر. يُقلّى أكثر من ذلك بقليل ، يُضاف الماء المغلي والملح ويطهى لمدة 35 إلى 40 دقيقة على نار خفيفة.