Nopal: الفوائد الرئيسية والخصائص وكيفية استخدامها

Nopal ، المعروف أيضًا باسم سمك التونة أو التمر أو التين واسمه العلمي هو Opuntia ficus-indica ، هو نوع من النباتات التي تعد جزءًا من عائلة الصبار ، وهي شائعة جدًا في المناطق الجافة جدًا وتستخدم على نطاق واسع كطعام في بعض الوصفات. من أصل مكسيكي ، على سبيل المثال.

لقد أثبتت العديد من الدراسات فوائد النوبال للصحة ، والتي تُعتبر غذاءً فائقًا ، لأنها غنية بالبوليفينول ، والسكريات ، والفلافونويدات ، والفيتامينات ، والألياف ، والدهون غير المشبعة متعددة البروتينات ، والتي تضمن العديد من الخواص المضادة للأكسدة ، ومضادة للالتهابات ، ونقص السكر في الدم.

الأجزاء التي يمكن استهلاكها من nopal هي الأوراق والبذور والفواكه والزهور التي يمكن العثور عليها بألوان مختلفة مثل الأخضر والأبيض والأحمر والأصفر والبرتقال ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه أيضًا في شكل شاي ، جيلي ، زيوت أساسية موجودة في متاجر مستحضرات التجميل والجمال.

1. السيطرة على مرض السكري

تشير بعض الدراسات إلى أن تناول 500 غرام من nopal يمكن أن يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري ، لأنه في تكوينه توجد مواد مثل السكريات والألياف القابلة للذوبان ، مثل البكتين ، وغيرها من المواد التي تساعد على خفض مستويات السكر في الدم. وتنظيم عمل الأنسولين.

2. انخفاض الكوليسترول في الدم

يمكن أن يعمل Nopal على مستقبلات الكوليسترول السيئ ، المعروفة باسم LDL ، مباشرة في الكبد ، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. كما أنه غني بالدهون غير المشبعة المتعددة مثل حمض اللينوليك وحمض الأوليك والنخيل التي تساعد على خفض الكوليسترول المنخفض الكثافة والكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد الذي يسمى HDL ويمنع ظهور مشاكل في القلب.

3. منع السرطان

يحتوي Nopal على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفينولات والفلافونويد وفيتامين C وفيتامين E التي تحمي خلايا الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي. للوقاية من السرطان ، يوصى بتناول ما بين 200 إلى 250 غرام من لب اللب.

4. حماية خلايا الجهاز العصبي

يحتوي هذا النوع من الصبار على العديد من المواد مثل النياسين ، على سبيل المثال ، وهي مادة لها تأثير وقائي ومضاد للالتهابات على خلايا المخ ، مما يقلل من خطر الإصابة بالخرف.

5. تسهيل فقدان الوزن

الصبار nopal هو غذاء منخفض السعرات الحرارية وعالي الألياف ، لذلك يمكن تضمينه في النظام الغذائي لفقدان الوزن ، بالإضافة إلى زيادة الشعور بالشبع ، والحد من الجوع.

6. تحسين الهضم

Nopal غني بالألياف وبالتالي يساعد على تحسين الهضم ، وتسهيل العبور المعوي ، والحد من أعراض الإمساك والإسهال. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على منع تطور قرحة المعدة.

خصائص النوبال

الفاكهة النوبالية

Nopal له خصائص مضادة للالتهابات ، ومضادات الأكسدة ، ونقص السكر في الدم ، ومضادات الميكروبات ، ومضاد للسرطان ، وحماية الكبد ، ومضادات التكاثر ، ومضادة للسرطان ، ومدر للبول ، وخصائص الوقاية من الأعصاب.

المعلومات الغذائية

يوضح الجدول التالي المعلومات الغذائية لكل 100 غرام من النوبال:

مكونات لكل 100 غرام من nopal
السعرات الحرارية	25 سعرة حرارية
البروتينات	1.1 جم
الدهون	0.4 غرام
الكربوهيدرات	16.6 غرام
الألياف	3.6 غرام
فيتامين ج	18 ملغ
فيتامين أ	2 ميكروغرام
الكالسيوم	57 ملغ
الفوسفور	32 ملغ
الحديد	1.2 ملغ
البوتاسيوم	220 ملغ
الصوديوم	5 ملغ

كيفية استخدام nopal

يوصى بإدراج النوبال مباشرة في الطعام ، ما بين 200 إلى 500 غرام ، بحيث يكون من الممكن التحقق من الفوائد الصحية على النحو المذكور أعلاه.

في حالة المكملات الغذائية ، لا توجد جرعة محددة جيدًا للاستخدام ، وفي معظم هذه المنتجات يوصى باستخدام جرعة واحدة على الأقل بين 500 إلى 600 ملغ يوميًا ، ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات العلمية لإثبات ما إذا كانت هذه المكملات عملت حقا وما هي الآثار الجانبية.

وصفات مع nopal

يمكن تناول النوبال في العصائر ، والسلطات ، والهلام ، والفطائر ، ويحتوي هذا النبات على بثور صغيرة ، يجب إزالتها بسكين بعناية قبل استهلاكها. بعض الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام nopal هي:

1. عصير أخضر

عصير Nopal غني بالمواد المضادة للاكسدة وهو مدر للبول ، مما يساعد على تقليل تورم الجسم. يمكن استخدام Nopal بالتزامن مع أي فواكه أو خضروات أخرى.

المكونات

• 3 أوراق نوبال مفرومة ؛ شريحة أناناس ؛ ورقان بقدونس ؛ 1/2 خيار ؛ 2 برتقال مقشر.

طريقة التحضير

يجب وضع جميع المكونات في خلاط أو جهاز طرد مركزي غذائي. ثم انها جاهزة للشرب.

2. سلطة nopal

المكونات

• 2 أوراق nopal ، 1 بصلة ، 2 فصوص ثوم ، 1 طماطم متوسطة ، 2 ورقة كزبرة ، 1 مكعب من الأفوكادو ، ملح وفلفل حسب الرغبة ؛ جبنة طازجة مكعوبة ، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

غسل ورقة nopal وإزالة الشوك بسكين. قطعي أوراق البوق إلى مربعات ثم ضعها في وعاء من الماء مع البصل والقرنفل والثوم وقرصة من الملح. السماح للطهي لمدة 20 دقيقة تقريبا. بمجرد طهيها ، يجب وضعها في وعاء زجاجي لتبرد.

أخيرًا ، يوصى بقطع البصل والطماطم والجبن والأفوكادو المكعب. بعد ذلك ، امزج هذه المكونات مع النيوبال في وعاء ، مع إضافة زيت الزيتون والملح والفلفل إلى النهاية.

4. فطيرة Nopal

المكونات

• 1 ورقة نوبال ؛ 1 كوب من الشوفان المطحون أو دقيق اللوز ؛ 2 كوب من دقيق الذرة ؛ 1 ورقة سبانخ ؛ ملح حسب الرغبة ؛ 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

أولا ، غسل ورقة nopal وإزالة الشوك. بعد ذلك ، من الضروري تقطيع القطع ووضعها في خلاط مع السبانخ والماء. دعها تغلب حتى تصبح كتلة متجانسة.

في حاوية منفصلة ، ضع دقيق الذرة والملح والشوفان المطحون أو دقيق اللوز. ثم ، ضع الخليط في الخلاط وحركه حتى يخلق تناسقًا يمكنك من خلاله اصطياده بيديك ، وصنع كرات صغيرة ، ووضعه في مقلاة أو أي نوع آخر من المقلاة المسطحة حتى الطهي.

يمكن عمل التعبئة بالجبن الأبيض أو الخضار أو الدجاج المشوي المفروم أو على شكل شرائح.

آثار جانبية

ترتبط بعض الآثار الجانبية المحتملة باستخدام nopal كمكمل ويمكن أن يكون الصداع والغثيان أو الإسهال.

موانع

يجب على النساء الحوامل أو المرضعات ألا يأخذن مكملات nopal ، لأن استخدام هذه المنتجات لم يثبت علمياً بعد. عند مرضى السكري الذين يتعاطون المخدرات لخفض نسبة السكر في الدم ، يجب أن يتم استخدام nopal فقط بتوجيه من الطبيب ، لأن استخدامه يمكن أن يسبب نقص السكر في الدم.