كيفية تجميد لب الفاكهة

يعد تجميد لب الفاكهة لصنع العصائر والفيتامينات بديلاً جيدًا لتخزين الفاكهة لفترة أطول والحفاظ على عناصرها الغذائية. عند التجميد بشكل صحيح ، تستمر الثمار لمدة 6 أشهر تقريبًا.

يمكن أن يكون تجميد الثمار مفيدًا للاستمتاع بثمار الموسم في موسم آخر أو لتجنب الرحلات المتكررة إلى السوبر ماركت. بعض الأمثلة على الفواكه التي يمكن تجميدها هي: البرتقال ، فاكهة العاطفة ، sourop ، البطيخ ، الفراولة والتفاح. ومع ذلك ، فالموز المجمد ليس مفيدًا لصنع الفيتامينات ، حيث إنه دسم عندما يُخفق في الخلاط ، لكن يمكن أن يكون خيارًا جيدًا كآيس كريم للفواكه الطبيعية. انظر أيضا: كيفية تجميد الخضروات.

خطوات لتجميد لب الفاكهة

لتجميد لب الثمرة بشكل صحيح ، من المهم:

1. كيفية تحضير الفاكهة للتجميد

• اختر طعامًا جديدًا جيدًا ، بدون "كدمات" ؛ اغسل الفاكهة جيدًا وأزل البذور والكتل والقشور ؛ وطحن الفاكهة في خلاط أو معالج ، ويفضل أن يكون ذلك بشفرة بلاستيكية لمنع أكسدة فيتامين C.

2. كيفية تجميد لب الفاكهة

• عبوة في كيس بلاستيكي: استخدم كيسًا للتجميد وضع الكمية التي ستستخدم في صنع العصائر أو الفيتامينات فقط في وقت لاحق ، حيث لا ينبغي إعادة تجميد لب الفاكهة. يجب إزالة كل الهواء من الأكياس البلاستيكية ، حيث أن الهواء يفضل فقدان فيتامين C ؛ في أشكال الجليد: ضع لب الفاكهة في أشكال الجليد ، مع تذكر عدم ملء القالب بالكامل ، مع زيادة لب الفاكهة. حجم عندما يتجمد. في هذه الحالة ، تجنب وضع أشكال الجليد بالقرب من اللحوم أو الأسماك لمنع الرائحة أو الدم من تلويث لب الثمرة.

3. كيفية استخدام اللب المجمدة

• مباشرة بعد إزالة اللب من الفريزر يمكن استخدامه لصنع العصائر أو الفيتامينات ؛ فاز الخلاط بالماء أو الحليب.

لب الفاكهة في كيس التجميد

لب الفاكهة في أشكال الجليد

ضع علامة مع تاريخ التجميد على الأكياس أو قم بكتابتها على ملاحظة على باب الثلاجة ، بحيث يكون من السهل التحكم في صحة اللب الذي تم تجميده. في الفواكه التي تغمق مع مرور الوقت مثل التفاح ، أضف ملعقة من عصير الليمون إلى اللب الذي سيتم تجميده ، وهذا يساعد على الحفاظ على لون الفاكهة حتى بعد التجميد.

انظر أيضًا كيفية استخدام الطعام لتحسين الصحة: