وصفات مع ينبع الخضار والأوراق

سيقان الأوراق وأوراق التقشير والخضروات غنية بالمواد المغذية مثل فيتامين C وحمض الفوليك والحديد والكالسيوم ومضادات الأكسدة ، ويمكن استخدامها كحلفاء لزيادة القيمة الغذائية للوجبة ومنع الأمراض مثل السرطان وتصلب الشرايين والإمساك وحتى الشيخوخة المبكرة.

يمكن استخدام أجزاء الخضروات التي يتم إلقاؤها عادة في سلة المهملات لزيادة الوصفات مثل الحساء والفارافاس والسلطات والفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الاستخدام الكامل للغذاء في تقليل النفايات ويساهم في حماية البيئة.

فيما يلي 5 وصفات سهلة ومغذية باستخدام سيقان وأوراق وقشور الطعام.

1. كعكة البنجر والجزر

المكونات:

• 1 صف من أوراق جذر الشمندر 120 مل من عصير العنب الكامل 2 ملاعق كبيرة من السكر البني 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا 1 بيضة 1 كوب من دقيق القمح الكامل 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة من الخميرة

التحضير:

فاز على جميع المكونات في الخلاط ، باستثناء الدقيق والخميرة. في حاوية منفصلة مكان السائل ، يضاف الدقيق والخميرة ، وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. توضع في مقلاة مدهونة وتوضع في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة.

2. حساء اليقطين مع قشر

المكونات:

• 2 و 1/2 كوب من شاي اليقطين الناضج

• 4 أكواب شاي من الماء

• 4 ملاعق كبيرة من الأرز

• 2 e1 / 2 كوب من شاي الحليب

• 3/4 كوب شاي بصل

• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون

• الملح والثوم والفلفل والرائحة الخضراء حسب الرغبة

التحضير:

طبخ اليقطين مع قشر في الماء حتى تصبح طرية. أضيفي الأرز واتركيه يلين وينشف الماء. يُخفق القرع والأرز والحليب والبصل والزبدة في الخلاط ، ثم يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يثخن. الموسم حسب الذوق.

3. ساق والخبز ورقة

المكونات:

• 2 كوب من الأوراق والسيقان المفرومة (استخدم سيقان البروكلي أو السبانخ أو البنجر أو أوراق الكراث) 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 1 بيضة 1 ملعقة كبيرة من السكر البني 1 ملعقة صغيرة من الملح 2 ونصف كوب من الدقيق القمح الكامل 2 كوب من الدقيق 1 مغلف من الخميرة البيولوجية الفورية

التحضير:

طبخ ينبع ويترك في الماء حتى يصبح طريا. استنزاف وحفظ ماء الطهي. فاز على الأوراق والسيقان في خلاط مع 1 كوب من ماء الطهي. يضاف الزيت والبيض والسكر والملح ونضج حتى يصبح ناعمًا. ضع الدقيق والخميرة في وعاء كبير واخلطيها ، ثم أضيفي مزيج الأوراق والسيقان مع التحريك جيدًا حتى تشكل كرة.

يعجن العجين لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى ينطفئ. أضف الدقيق تدريجياً إذا لزم الأمر. غطي العجينة واتركها لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. قم بتشكيل العجينة في الشكل المطلوب وضعها في شكل مدهون ، مما يسمح لها بالارتفاع مرة أخرى حتى تتضاعف في الحجم. بعد ذلك ، تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يصبح الخبز صلبًا وذهبيًا.

4. تشوتشو النباح الشواء

المكونات:

• 3 فناجين من أغطية القش المغسولة والمفرومة والمطبوخة 1 كوب من الخبز غير المبلل المبلل بالحليب 2 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور 1 بصلة صغيرة مفرومة 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 2 بيض مخفوقالرائحة الخضراء والملح حسب الرغبة

التحضير:

تغلب على قذائف chayote المطبوخة في خلاط. في وعاء ، امزج الأصداف مع المكونات الأخرى. بعد ذلك ، خذها لتخبز في بيركس مدهون ، في فرن متوسط ​​، حتى يذوب الجبن. خدمة ساخنة.

5. الجزر النخالة الشعرية

• 1 بصلة صغيرة ، مفرومة 6 فصوص من الثوم 2 كوب من سيقان الجرجير 1 كوب من فروع الجزرجوز جوزة الطيب والملح حسب الرغبة 2 و نصف كوب من المكرونة

التحضير:

في مقلاة ، يُقلّى البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً. إضافة سيقان الجرجير وفروع الجزرة ومواصلة sautéing. نضيف جوزة الطيب والملح حسب الرغبة. استخدم الحساء كصلصة للمكرونة المطبوخة. إذا رغبت في ذلك ، أضف اللحم المفروم والجبن المبشور.

انظر المزيد من النصائح على: