الخروب

الخروب غني بالمواد المضادة للاكسدة ، وهو بديل لاستخدام مسحوق الكاكاو. يحتوي الخروب المسحوق ، الذي يوجد بسهولة في محلات السوبر ماركت أو المتاجر المتخصصة في المنتجات الطبيعية ، على 38 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة وهو مصدر جيد للفيتامينات أ ، ب 1 و ب 2 ، النياسين ، الكالسيوم والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي على دهون أو جلوتين أو أي بروتين آخر.

من الممكن العثور على مسحوق الخروب المخلوط في الحليب وإضافته إلى الوصفات المصنوعة تقليديًا من الشوكولاتة مثل البسكويت والكعك ، ولكن هناك أيضًا منتجات خروب صناعية مثل قضبان الحبوب والمربيات.

واحدة من المزايا الرئيسية لاستخدام الخروب بدلاً من الشوكولاتة هي أن الخروب لا يحتوي على الكافيين كما هو الحال مع الكاكاو أو الشوكولاتة وبالتالي يمكن تناوله من قبل الأشخاص الحساسة للكافيين ، حتى في الليل ، دون تقليل جودة النوم.

ما هو الخروب ل؟

يمكن استخدام الخروب كبديل للشوكولاتة ، ولكن بسبب خصائصه الطبية ، يمكن الإشارة إليه كحليف في السيطرة على الكوليسترول ، لخفض الدهون الثلاثية ، ووقف القيء والإسهال ، كما أنه مفيد ضد عسر الهضم وحرقة المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يكون الإجراء المضاد للارتجاع خيارًا جيدًا لاستخدامه في صيغ الرضع.

يمكن للأطعمة المخصّبة بحبوب الجراد أن تقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم في الأطعمة وبالتالي يعد هذا خيارًا جيدًا لتقليل تواتر نقص السكر في الدم أو ارتفاع السكر في الدم ، مما يساعد على التحكم في مرض السكري.

كيفية استخدام الخروب

يمكن استخدام Carob في شكل مسحوق في إعداد الأطعمة مثل الكعك والحلويات وملفات تعريف الارتباط والحلويات ، ولكن صمغ الجراد حبة العلكة بمثابة مثخن ويمكن استخدامه لتثخن زجاجات الأطفال التي تعاني من الجزر لتقليل وتيرة القيء.

الجراد حبة العلكة للتقيؤ

اخلطي ملعقة كبيرة من العلكة مع 1 كوب من الماء ثم خذها. بالنسبة للأطفال ، يجب أن يكون القياس 1 غرام من الصمغ لمدة 100 مل من الحليب.

صمغ حبة الجراد يصنع من جراب حبوب الجراد ، قبل معالجته وتحويله إلى مسحوق ، وهو يحتوي على ألياف تساعد على تقليل القيء وعادة ما تستخدمه صناعة المواد الغذائية كمثخن في حليب منع الارتجاع على سبيل المثال.

الخروب الدقيق ضد الإسهال

اخلطي 25 غ من الدقيق في 1 كوب من الماء الدافئ أو الحليب. شرب بعد كل الإسهال.

يمكن استخدام هذه الوصفة لدقيق الخروب عند خلطها مع بذور عباد الشمس ودقيق الأرز ضد الإسهال حتى عند الأطفال والنساء الحوامل.

وصفات مع مسحوق الخروب

كعكة الخروب الخالية من الجلوتين

هذه الوصفة سهلة الصنع ولا تحتوي على الغلوتين ، مما يجعلها خيارًا جيدًا لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.

المكونات

• 350 غرام من السكر 5 بيضات 150 مل من زيت فول الصويا 200 غرام من اللبن الطبيعي 30 غرام من مسحوق الخروب 200 غرام من كريمة الأرز 150 غرام من النشا الحلو 150 غرام من نشا البطاطس 10 قطرات من مسحوق الفانيليا 10 غرام من مسحوق الخبز

طريقة التحضير

يُخفق البيض والزيت والسكر واللبن العادي والفانيليا في خلاط. ثم تضاف المنتجات الجافة ، وتخلط جيداً حتى تترك عجينة موحدة. أخيرًا أضيفي الخميرة وحركي المزيج بلطف. تُخبز في شكل مدهون ومطحون لمدة 25 دقيقة ، عند 210 درجة مئوية.

الخروب كريم للحلوى

المكونات

• 200 مل من الحليب 2 ملاعق طعام من نشا الذرة 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخروب 1 ملعقة سكر 1 عصا قرفة

طريقة التحضير

امزج نشا الذرة مع الحليب في حين لا يزال باردًا وبعد إضافة الذوبان ، أضف المكونات الأخرى واطهي على نار خفيفة لبضع دقائق ، حتى يصبح سميكًا. عندما تصل إلى هذه النقطة ، قم بإيقاف تشغيل الحرارة ، ثم قم بإزالة عصا القرفة ، وقم بالتوزيع في قوالب صغيرة وثلاجة لمدة ساعة. خدمة المبردة.

المعلومات الغذائية من مسحوق الخروب

يوفر الجدول التالي معلومات غذائية عن 100 غرام من مسحوق الخروب ، وتسمى أيضًا دقيق الخروب:

الكمية: 100 غرام من مسحوق الخروب
الطاقة	368 سعرة حرارية	النياسين (vit. B3)	1.3 ملغ
الكربوهيدرات	85.6 غرام	الفولات	29 ميكروغرام
البروتين	3.2 جم	البوتاسيوم	830 ملغ
الدهون	0.3 جم	الكالسيوم	350 ملغ
الألياف	5 غرام	المغنيسيوم	54 ملغ

وبالتالي ، بالإضافة إلى وجود محتوى أقل بكثير من الدهون من الكاكاو ، يحتوي مسحوق الخروب أيضًا على ألياف ولا يحتوي على مادة الكافيين ، ولا يسبب تفاقم مشاكل مثل الأرق ، التهاب المعدة والصداع النصفي.

عندما لا تستخدم

يجب استخدام Carob بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من انسداد معوي أو مع تضيق المريء أو الأمعاء.

الخروب هو جراب من شجرة تسمى الخروب ، بني غامق إلى أسود في اللون مع طعم حلو يمكن استخدامه كبديل صحي للشوكولاته. يمكن العثور على الخروب على شكل جراب بداخله 8 إلى 12 بذرة ، والتي يمكن استخدامها في شكل مسحوق لاستخدامها في صنع الطعام.

بالإضافة إلى تبادل الشوكولاتة والكاكاو للحصول على الخروب ، يمكنك مشاهدة المبادلات الصحية الأخرى التي يمكنك إجراؤها من أجل حياة أفضل ومع وجود عدد أقل من الأمراض ، في هذا الفيديو السريع والخفيف والممتع الذي تقوم به أخصائية التغذية تاتيانا زانين: