الأطعمة الغنية بفيتامين B1 ، الثيامين ، مثل رقائق الشوفان ، وبذور عباد الشمس أو خميرة البيرة ، على سبيل المثال ، تساعد على تحسين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وتنظيم الإنفاق على الطاقة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين B1 وسيلة لتجنب التعرض لعضة البعوض ، مثل بعوضة حمى الضنك أو فيروس زيكا أو حمى الشيكونغونيا ، على سبيل المثال ، لأن هذا الفيتامين بسبب وجود مركبات كبريتية يشكل مركبات كبريتية الافراج عن رائحة كريهة من خلال العرق ، كونها طارد طبيعي ممتاز. تعلم المزيد في: طارد طبيعي.
قائمة الأطعمة الغنية بفيتامين B1
لا يتم تخزين فيتامين B1 أو الثيامين بكميات كبيرة في الجسم ، لذلك من الضروري الحصول على هذا الفيتامين من خلال المدخول اليومي من الأطعمة الغنية بفيتامين B1 ، مثل:
| الغذاء | كمية فيتامين ب 1 في 100 غرام | الطاقة في 100 غرام |
| مسحوق الخميرة في البيرة | 14.5 ملغ | 345 سعرة حرارية |
| جرثومة القمح | 2 ملغ | 366 سعرة حرارية |
| بذور عباد الشمس | 2 ملغ | 584 سعرة حرارية |
| لحم الخنزير المدخن الخام | 1.1 ملغ | 363 سعرة حرارية |
| الجوز البرازيل | 1 ملغ | 699 سعرة حرارية |
| الكاجو المحمص | 1 ملغ | 609 سعرة حرارية |
| أوفومالتين | 1 ملغ | 545 سعرة حرارية |
| الفول السوداني | 0.86 ملغ | 577 سعرة حرارية |
| لحم الخنزير المطبوخ | 0.75 ملغ | 389 سعرة حرارية |
| دقيق القمح الكامل | 0.66 ملغ | 355 سعرة حرارية |
| لحم الخنزير المحمص | 0.56 ملغ | 393 سعرة حرارية |
| رقائق الحبوب | 0.45 ملغ | 385 سعرة حرارية |
تعد جنين الشعير وجنين القمح مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب 1.
الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين B1 لدى الرجال من سن 14 هي 1.2 ملغ / يوم ، بينما في النساء ، من 19 سنة ، الجرعة الموصى بها هي 1.1 ملغ / يوم. في فترة الحمل ، تبلغ الجرعة الموصى بها 1.4 ملغ / يوم ، بينما تتراوح الجرعة بين الشباب بين 0.9 و 1 ملغ / يوم.
ما هو فيتامين B1 ل؟
يعمل فيتامين ب 1 على تنظيم إنفاق الجسم على الطاقة وتحفيز الشهية وهو المسؤول عن التمثيل الغذائي الصحيح للكربوهيدرات.
لا يتسم فيتامين ب 1 بأنه لا يحتوي على سعرات حرارية ، ولكن لأنه يساعد على تحفيز الشهية ، عندما يتم إجراء مكملات من هذا الفيتامين ، فإنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة تناول الطعام ويترتب على ذلك زيادة الوزن.
أعراض نقص فيتامين ب 1
يمكن أن يسبب نقص فيتامين B1 في الجسم أعراضًا مثل التعب وفقدان الشهية والتهيج والوخز والإمساك أو الانتفاخ ، على سبيل المثال.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي نقص الثيامين إلى تطور أمراض الجهاز العصبي مثل البريبيري ، الذي يتميز بمشاكل في الحساسية وانخفاض قوة العضلات أو الشلل أو قصور القلب ، فضلاً عن متلازمة فيرنيك كورساكوف. الاكتئاب ، مشاكل الذاكرة والخرف. شاهد كل الأعراض وكيف يتم علاج البريبيري.
يجب أن ينصح المكملات الصحية بالثيامين من قبل أخصائي صحي مثل أخصائي التغذية ، على سبيل المثال ، ولكن يتم التخلص من الإفراط في تناول فيتامين B1 من الجسم لأنه فيتامين قابل للذوبان في الماء وبالتالي فهو ليس سامًا إذا تم تناوله بشكل زائد.
انظر أيضا:
