الصابونين: 3 فوائد فائقة وأين يمكن العثور عليها

الأطعمة الغنية بالسابونين هي في الأساس أغذية نباتية ، مثل الشوفان والحمص والفاصوليا والبازلاء. بالإضافة إلى ذلك ، توجد سابونين أيضًا في النبات الطبي Tribulus terrestris ، والذي يباع كملحق في شكل كبسولات ، ويستخدم على نطاق واسع من قبل أي شخص يريد الحصول على كتلة العضلات ، لأنه يسهل تضخم العضلات. لمعرفة المزيد حول هذا الملحق ، انظر: Tribulus.

Saponins هي جزء من مجموعة فيتوستيرول ، والمواد الغذائية التي تحقق فوائد مثل خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، والمساعدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم والوقاية من السرطان.

قائمة الأطعمة الغنية في الصابونين

يوضح الجدول أدناه كمية الصابونين في 100 غرام من الأطعمة الرئيسية المصدر:

الغذاء (100 جرام)	صابونين (ملغ)
الحمص	50
فول الصويا	3900
الفاصوليا المطبوخة	110
قرنة	100
فاصوليا بيضاء	1600
الفول السوداني	580
براعم الفاصوليا	510
السبانخ	550
العدس	400
الفول واسع	310
السمسم	290
البازلاء	250
الهليون	130
الثوم	110
الشوفان	90

بالإضافة إلى ذلك ، تعد مشروبات مثل الجينسنغ والنبيذ من المصادر الرائعة للسابونين ، وخاصة النبيذ الأحمر ، الذي يحتوي على حوالي 10 أضعاف كمية الصابونين أكثر من النبيذ الأبيض. اكتشاف كل فوائد النبيذ.

فوائد الصابونين

الفوائد الصحية الرئيسية للسابونين هي:

1. بمثابة مضادات الأكسدة

Saponins هي مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة ، مما يساعد على منع التغيرات في الحمض النووي التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مثل السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قوتها المضادة للأكسدة تقلل أيضًا من تكوين لويحات تصلب الشرايين في الأوعية الدموية ، مما يمنع حدوث مشاكل مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية.

2. خفض الكولسترول

الصابونين يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم والكبد ، لأنها تقلل من امتصاص الكوليسترول من الطعام في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تزيد من إفراز الكوليسترول في البراز عن طريق زيادة القضاء على الأحماض الصفراوية.

3. منع السرطان

نظرًا لأنها ترتبط بالكوليسترول المعوي وتمنع الأكسدة ، فإن السابونين مغذيات قوية في الوقاية من سرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة وهي مهمة في تنظيم تكاثر الخلايا.

معرفة المزيد عن أهمية المواد المضادة للاكسدة في الغذاء.