الأطعمة الغنية بالأكسالات

بعض الأطعمة الغنية بالأكسالات من أصل نباتي هي السبانخ ، البنجر ، البامية أو مسحوق الكاكاو ، على سبيل المثال.

الأكسالات هي مواد موجودة في بعض الأطعمة التي تسهل تكوين حصوات الكلى. لذلك ، تجنب الأطعمة الغنية بالأكسالات مهم لمنع ظهور حصوات الكلى ، والتي تسبب أعراضًا مثل آلام الظهر الحادة والألم عند التبول ، على سبيل المثال

الأطعمة الغنية بالأكسالات

الأطعمة الأخرى الغنية بالأكسالات

جدول الأطعمة الغنية بالأكسالات

الغذاء	كمية الأكسالات في 100 غرام من الطعام
السبانخ المطبوخة	750 ملغ
البنجر	675 ملغ
مسحوق الكاكاو	623 ملغ
الفلفل	419 ملغ
المعكرونة مع صلصة الطماطم	269 ملغ
بسكويت الصويا	207 ملغ
المكسرات	202 ملغ
الفول السوداني المحمص	187 ملغ
البامية	146 ملغ
الشوكولاته	117 ملغ
البقدونس	100 ملغ

حمض الأكساليك أو الأكسالات ، بالإضافة إلى تسهيل تكوين حصوات الكلى ، يعيق امتصاص الجسم للعديد من العناصر الغذائية. لذلك ، لا ينبغي أن تؤكل الأطعمة المذكورة في الجدول بكميات كبيرة.

كيفية تقليل حمية أكسالات

لتقليل كمية الأكسالات دون استبعاد هذه الأطعمة من الحمية ، من المهم أن تستهلكها فقط بعد تحرقها بالماء المغلي وتوزيع ماء الطهي الأول ، وهو أمر مهم للغاية خاصة مع السبانخ لأنه غني جدًا بالأكسالات.

وذلك لأن المرء لا ينبغي أن يستبعد كل الخضروات الغنية بالأكسالات من النظام الغذائي ، لأنها غنية بالحديد والمواد المغذية الهامة الأخرى لنظام غذائي متوازن.

على سبيل المثال ، يجب أن يحتوي النظام الغذائي على حصوات الكلى على كمية يومية منخفضة من الأكسالات ، والتي يجب ألا تزيد عن 40 إلى 50 ملغ / يوم ، وهو ما يتوافق مع عدم تناول أكثر من ملعقة كبيرة من البنجر يوميًا ، على سبيل المثال.