المضافات الغذائية الضارة بالصحة

قد تكون بعض المكونات التي تضاف إلى المنتجات الصناعية لجعلها أكثر جمالا ولذيذًا وملونة وأيضًا زيادة العمر الافتراضي لها ضارًا بصحتك ويمكن أن تسبب الإسهال وارتفاع ضغط الدم والحساسية وحتى السرطان ، على سبيل المثال.

لذلك ، قبل شراء الطعام ، من المهم جدًا قراءة الملصق ، وإذا كانت قائمة المكونات طويلة جدًا أو ليست سهلة الفهم ، فمن الأفضل عدم الشراء. تعرف على كيفية تحديد المضافات في الطعام.

قائمة المضافات الغذائية الرئيسية

راجع الجدول للحصول على بعض الأمثلة عن الإضافات الغذائية الصناعية التي تضر بصحتك والأضرار التي يمكن أن تسببها:

E102 طرطرازين - صبغ أصفر	المشروبات الكحولية ، المخمرة ، الحبوب ، الزبادي ، الصمغ ، الحلويات ، الكراميل	فرط النشاط والربو والأكزيما وخلايا النحل والأرق
حمض الكارمينيك E120	عصير التفاح ، مشروبات الطاقة ، الجيلاتين ، الآيس كريم ، النقانق	فرط النشاط والربو والأكزيما والأرق
صبغة حمراء E124	المشروبات الغازية ، الجيلاتين ، اللثة ، الحلوى ، الهلام ، المربيات ، الكوكيز	فرط النشاط والربو والأكزيما والأرق ، يمكن أن يسبب السرطان
صبغة E133 برايت بلو	منتجات الألبان والحلويات والحبوب والجبن والحشوات والجيلاتين والمشروبات الغازية	يمكن أن تتراكم في الكلى والأوعية اللمفاوية ، مما يسبب فرط النشاط والربو والأكزيما وخلايا النحل والأرق والسرطان. إنها صبغة يمتصها الأمعاء ويمكن أن تجعل البراز أخضر.
E621 الغلوتامات أحادية الصوديوم	توابل جاهزة ، عجينة فورية ، رقائق ، وجبات خفيفة ، بيتزا ، بهارات ، منتجات حمية	عند تناول جرعات منخفضة ، يؤدي ذلك إلى زيادة نشاط خلايا الدماغ ويمكنه تدمير الخلايا العصبية بسرعة ، مما يضعف الأداء الصحيح للدماغ. هو بطلان في المرضى الذين يعانون من اضطراب ثنائي القطب ، ومرض الشلل الرعاش ، ومرض الزهايمر ، والصرع وانفصام الشخصية.
E951 الأسبارتام	المحليات والصودا النظام الغذائي والحلوى ومضغ العلكة	على المدى الطويل يمكن أن يكون مسرطنا. يجب عدم تجاوز كمية 40 ملغم / كغم يوميًا.
E950 البوتاسيوم اسيسولفام	المحليات ، اللثة ، عصائر الفاكهة الصناعية ، ملفات تعريف الارتباط ، حلويات الألبان الصناعية	المستهلكة على المدى الطويل يمكن أن تكون مسببة للسرطان.

قد تظهر المواد الحافظة والمضافات الغذائية الأخرى على الملصق فقط في شكل اختصارات أو مكتوبة باسمها بالكامل ، كما هو موضح في الجدول.

الإضافات E471 و E338 ، على الرغم من أنها يمكن أن تكون خطرة ، لا تزال بحاجة إلى إثبات علمي أكثر للضرر المحتمل الذي يمكن أن تسببه للصحة.

المضافات الغذائية الطبيعية التي لا تضر بالصحة

بعض أنواع المضافات الغذائية طبيعية ، حيث يتم إزالتها من الطعام ولا تضر بالصحة ، على سبيل المثال ، E100 Curcumin و E162 Red beet و betanine و E330 Citric Acid. هذه يمكن استهلاكها بسهولة لأنها ليست ضارة بصحتك.