فوائد اليقطين

يعتبر اليقطين ، المعروف أيضًا باسم jerimum ، نباتًا يستخدم على نطاق واسع في تحضيرات الطهي التي تتمتع بميزة رئيسية تتمثل في القليل من الكربوهيدرات وعدد قليل من السعرات الحرارية ، مما يساعد على إنقاص الوزن والتحكم في الوزن. وبالتالي ، فإن كلا من القرع الاسكواش والقرع القرع يعدان حليفين رائعين للنظام الغذائي ولا يوزنان.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذه الخضروات في الوجبات الغذائية ذات الكربوهيدرات المنخفضة واستهلاكها المنتظم يجلب الفوائد الصحية التالية:

تحسين صحة العين ، لأنه غني بفيتامين A والكاروتينات ؛ زيادة الشعور بالشبع ، بسبب وجود الألياف ؛ منع إعتام عدسة العين ، لأنها تحتوي على اللوتين وزياكسانثين ، ومضادات الأكسدة القوية التي تعمل على العينين ؛ تقوية الجهاز المناعي ، لأنه غني بفيتامين A و C ؛ تساعد على إنقاص الوزن ، من خلال وجود عدد قليل من السعرات الحرارية وغنية بالألياف. منع السرطان ، بسبب محتواه العالي من الكاروتين بيتا ، وفيتامين A و C ؛ يمنع التجاعيد ويحسن البشرة ، بسبب وجود فيتامين (أ) والكاروتينات.

للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن يتم استهلاك اليقطين مع اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ، والتي يمكن تضمينها في وصفات مثل السلطة ، هريس ، الكعك ، فطائر وملفات تعريف الارتباط. إليك طريقة صنع عصير اليقطين لمشاكل الكلى

المعلومات الغذائية

يوفر الجدول التالي معلومات غذائية عن 100 غرام من القرع والكوسة والقرع.

مكونات	اليقطين Cabotian	اليقطين الفراولة
الطاقة	48 سعرة حرارية	29 سعرة حرارية
البروتينات	1.4 جم	0.4 غرام
الدهون	0.7 جم	0.8 غرام
الكربوهيدرات	10.8 غرام	6 غرام
الألياف	2.5 غرام	1.5 غرام
فيتامين ج	5.1 ملغ	6.7 ملغ
البوتاسيوم	351 ملغ	183 ملغ
الكالسيوم	8 ملغ	7 ملغ

يمكن أيضًا تناول اليقطين مع قشر ، ويمكن استخدام بذوره لتوابل السلطات ولتكون مكونات الجرانولا اللذيذة محلية الصنع. لهذا ، يجب السماح للبذور حتى تجف في الهواء الطلق ثم تترك في فرن منخفض حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

تناسب الكعك اليقطين

المكونات:

4 بيضات 1/2 كوب من دقيق الشوفان في رقائق رقيقة 1 كوب من القرع المسلوق المهروس 2 ملاعق كبيرة من التحلية الطهي 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز 2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند

التحضير:

فاز جميع المكونات في خلاط كهربائي أو خلاط. يُوضع في قوالب مدهونة ويُخبز في فرن متوسط لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

مربى اليقطين الخالي من السكر

المكونات:

500 غرام من اليقطين العنق 1 كوب من التحلية الطهي 4 فصوص 1 عصا القرفة 1/2 كوب ماء

التحضير:

انزع قشر اليقطين ومقطّع إلى قطع صغيرة. ضعي الماء والقرنفل وقرفة القرع في مقلاة. اتركه يطهى حتى يصبح كريما ، ويمزج جيدا ليكون متجانسا.

ثم أضف التحلية واستمر في التحريك جيدًا حتى لا تلتصق بالمقلاة. أطفئ النار وضع الحلوى في وعاء زجاجي معقم بالماء الساخن. تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.

هريس اليقطين

يحتوي هذا المهر أيضًا على ألياف تساعد على تنظيم الأمعاء وتخفيف الإمساك بالإضافة إلى كونه غنيًا بالبيتا كاروتين ، فإنه يحتوي أيضًا على عدد قليل من السعرات الحرارية لأن جزءًا واحدًا يحتوي على 106 سعرة حرارية ، ويُشار إليه بنقص الوزن ، وله مذاق حلو خفيف خيار جيد للأطفال.