الفول السوداني هو ثمرة أولية من نفس العائلة مثل الكستناء والجوز والبندق ، فهي غنية بالدهون الجيدة مثل أوميغا 3 التي تساعد على تقليل الالتهاب في الجسم وحماية القلب.
تستخدم هذه الفاكهة على نطاق واسع في تحضيرات الطهي المختلفة ، مثل الحلويات والوجبات الخفيفة والحبوب والبسكويت والشوكولاتة ، بحيث يسهل العثور عليها في محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة الصغيرة ومحلات المواد الغذائية.
وبالتالي ، فإن الاستهلاك المنتظم للفول السوداني يجلب الفوائد الصحية التالية:
- منع أمراض القلب ، لأنه يحتوي على ريسفيراترول ، وهي نفس المادة الوقائية الموجودة في النبيذ ؛ منع تصلب الشرايين ، لأنه يحتوي على الدهون غير المشبعة الاحادية ، التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم ؛ منع السرطان بسبب وجود ريسفيراترول وفيتامين E و phytosterols. منع الشيخوخة المبكرة ، لأنها غنية بالمواد المضادة للاكسدة. الحفاظ على عضلات صحية وتعزيز تقلص العضلات ، لأنه يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم ؛ مصدر الطاقة ، وتحسين أداء التدريب وتفضيل تضخم العضلات والانتعاش ؛ تحسين المزاج وتقليل الإجهاد ، لأنه يحتوي على التربتوفان ، وهي مادة تفضل إنتاج هرمونات الرفاه ؛ منع فقر الدم وتقليل خطر تشوه الطفل لأنه يحتوي على حمض الفوليك.
للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن تستهلك كفًا ممتلئًا بالفول السوداني أو ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني النقي 5 مرات في الأسبوع. انظر أيضًا كيفية استخدام زبدة الفول السوداني لاكتساب كتلة العضلات.
يجب على الأشخاص الذين لديهم ميل إلى البشرة الدهنية تجنب تناول الفول السوداني في سن المراهقة لأنه يميل إلى تفاقم زيوت البشرة وحب الشباب. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الناس يمكن أن يسبب الفول السوداني حرقة.
الفول السوداني المعلومات الغذائية
يوضح الجدول التالي المعلومات الغذائية لـ 100 غرام من الفول السوداني غير المحمص الخام والمحمص.
| التكوين: | الفول السوداني الخام | الفول السوداني المحمص |
| الطاقة | 544 سعرة حرارية | 605 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 20.3 جم | 9.5 جم |
| البروتين | 27.2 غرام | 25.6 غرام |
| الدهون | 43.9 جم | 49.6 غرام |
| الزنك | 3.2 ملغ | 3 ملغ |
| حمض الفوليك | 110 ملغ | 66 ملغ |
| المغنيسيوم | 180 ملغ | 160 ملغ |
كيف تستهلك
يجب أن يُستهلك الفول السوداني طازجًا ويفضل أن يكون طازجًا ، حيث تحتوي على مستويات أعلى من ريسفيراترول وفيتامين هـ وحمض الفوليك ، في نسبة أقل من الملح. الخيار الجيد هو شرائه نيئًا ونخبه في المنزل ، ووضعه في فرن متوسط لمدة 10 دقائق. لعمل العجينة ، ما عليك سوى سحق الفول السوداني في الخلاط حتى تصبح كريمة.
ومع ذلك ، نظرًا لوجود نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يجب استهلاكه بشكل معتدل ، بعد الكمية الموصى بها فقط من الكمية التي تناسب راحة اليد ، في نهاية المطاف. انظر أيضا جميع فوائد المكسرات البرازيل.
وصفة ل Paçoca الخفيفة
المكونات
- 250 غرام من الفول السوداني المحمص وغير المملح 100 غرام من نخالة الشوفان 2 ملاعق كبيرة من الزبدة 4 ملاعق كبيرة من السكر الخفيف أو التحلية في مسحوق الطهي من اختيارك 1 رشة ملح
التحضير:
فاز جميع المكونات في خلاط أو المعالج حتى تصبح ناعمة. أخرجها وشكلها وعجن الخليط حتى يصبح بالشكل المرغوب.
كما تستخدم الفول السوداني على نطاق واسع لتضخم العضلات المرتبطة تدريب القوة لاكتساب كتلة العضلات.
الأطعمة الأخرى التي تحسن المزاج
شاهد في الفيديو أدناه ما هي الأطعمة الأخرى التي تعمل أيضًا على تحسين الحالة المزاجية:
