تقنيات لتناول الطعام بشكل أبطأ وهضم أفضل

الأكل بسرعة وليس المضغ بما فيه الكفاية ، بشكل عام ، يسبب المزيد من السعرات الحرارية التي تؤكل ، وبالتالي يجعلك الدهون بالإضافة إلى إنتاج مشاكل أخرى مثل سوء الهضم ، وحرقة في المعدة ، أو الغاز أو البطن المتضخم ، على سبيل المثال.

إن الأكل بسرعة كبيرة يعني أن المعدة ليس لديها وقت لإرسال إشارات إلى الدماغ بأنها ممتلئة وأن الوقت قد حان للتوقف ، والتي عادة ما تستغرق ما بين 15 إلى 20 دقيقة ، مما يؤدي إلى زيادة تناول الطعام.

وبالتالي ، يمكن أن تكون بعض عواقب الأكل بسرعة:

1. زيادة الوزن

يعمل الدماغ والمعدة معا للسيطرة على الشهية ، ولكن هذه العملية ليست فورية. عند الأكل بسرعة ، لا يُسمح بنقل إشارات الشبع إلى المخ ، والتي تستغرق 15 إلى 20 دقيقة للوصول ، مما يشير إلى أنه لا حاجة إلى مزيد من الطعام لأنه ممتلئ بالفعل. هذا يتسبب في استهلاك كمية أكبر من الطعام ، ويستهلك سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه الجسم ، ويخزنها في صورة دهون ويؤدي إلى زيادة وزن الشخص.

2. سوء الهضم

عندما تأكل بسرعة ، هناك خطر متزايد من عسر الهضم ، لأن الطعام لا يمضغ بشكل صحيح ، ويستغرق هضمه وقتًا أطول في المعدة ، مما يسبب أعراضًا مثل الإحساس بالحرقة ، وحرقة في المعدة ، وارتداد ، وشعور شديد في المعدة ، على سبيل المثال.

3. تورم البطن

حقيقة تناول الطعام بسرعة كبيرة يمكن أن تسبب انتفاخ في البطن ، بسبب عاملين ، أولهما أن عملية الهضم أبطأ ، عن طريق ابتلاع أجزاء أكبر من الطعام ، مما يؤدي إلى تباطؤ العبور المعوي ، وثانياً ، إنه أكثر من السهل ابتلاع الهواء مما تسبب في تورم البطن ، مما تسبب التجشؤ والغاز.

4. زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب

بما أن تناول الطعام بسرعة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، فهناك خطر متزايد للإصابة بأمراض القلب ، خاصةً إذا تراكمت الدهون في منطقة البطن. وذلك لأن الزيادة في الدهون في الدم تسهل تكوين لويحات دهنية يمكنها أن تعيق مرور الدم وتخفف وتعرقل الأوعية الدموية ، مما يولد جلطة أو احتشاء ، على سبيل المثال.

بشكل عام ، تشمل الأمراض الأخرى ذات الصلة ارتفاع ضغط الدم وزيادة الدهون الثلاثية في الدم وزيادة الكوليسترول السيئ وانخفاض الكوليسترول الجيد.

5. زيادة خطر مرض السكري

الأكل بسرعة يؤدي إلى هرمون يسمى الأنسولين ، وهو المسؤول عن تنظيم دخول نسبة السكر في الدم إلى الخلايا ، لرفع مستويات الدم عن طريق تغيير كمية السكر في الدم ، والتي يمكن أن تتطور جنبا إلى جنب مع زيادة الوزن والدهون في البطن. مع مرور الوقت مرض السكري.

ما يجب القيام به لتناول الطعام ببطء أكثر

بعض النصائح للأكل أبطأ ، وتحسين الهضم وتقليل خطر السمنة ما يلي:

• خصص للوجبة على الأقل 20 دقيقة ، في مكان هادئ وهادئ ؛ التركيز على الوجبة ، وتجنب التشتيت ، مثل تناول الطعام أمام التلفزيون أو على طاولة العمل ، على سبيل المثال ؛ قم بتقطيع الطعام إلى قطع أصغر حتى يسهل مضغه ؛ توقف بين كل فم ، لتعكس ما إذا كان ممتلئًا أم لا ؛ مضغ الطعام 20 إلى 30 مرة ؛ وللأطعمة التي تكون أكثر ليونة في الاتساق ، حوالي 5 إلى 10 مرات.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك تقنيات أخرى ، مثل التأمل في اليوسفي ، حيث يوصى بتناول الفاكهة ببطء ، والتأمل في عملية الطبيعة لإنتاجها والعمل المطلوب للوصول إلى الطاولة ، ورائحة رائحتها وتذوقها. النكهة الحلوة والحمضيات.