5 الفوائد الصحية للثوم وكيفية استخدامها

الثوم هو جزء من النبات ، المصباح ، والذي يستخدم على نطاق واسع في المطبخ لتتبيل وتتبيل الطعام ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كدواء طبيعي لاستكمال علاج المشاكل الصحية المختلفة ، مثل الالتهابات الفطرية أو ارتفاع ضغط الدم ، على سبيل المثال.

هذا الغذاء غني بمركبات الكبريت ، أهمها الأليسين ، الذي يوفر الرائحة المميزة للثوم ، كونه أحد العناصر الرئيسية المسؤولة عن خصائصه الوظيفية. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الثوم غنيًا أيضًا بالعديد من المعادن التي تغذي الجسم ، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

الفوائد الرئيسية للثوم هي:

1. محاربة الفيروسات والفطريات والبكتيريا

يحتوي الثوم على مركب الكبريت ، المعروف باسم الأليسين ، والذي يعطيه تأثيرًا مضادًا للميكروبات ، مما يمنع نمو وانتشار البكتيريا والفيروسات والفطريات. في الواقع ، حتى أنه يساعد على التخلص من السموم والبكتيريا المرضية التي تؤثر على النباتات المعوية ، كونها مفيدة للغاية لاستكمال علاج التهابات الدودة.

2. منع سرطان القولون

بفضل عمل الأليسين والأليين والثومين ، وهي مركبات كبريتية ، يحتوي الثوم أيضًا على عمل قوي مضاد للأكسدة يمنع تكوين الجذور الحرة ويحمي خلايا الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد هذه المركبات أيضًا على تحفيز بعض الإنزيمات التي تزيل سموم الجسم من العوامل التي تسبب سرطان القولون.

3. حماية صحة القلب

يساعد الثوم على خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL "الضار" ، والدهون الثلاثية في الدم ، لأنه يثبط الأكسدة ، وبالتالي يقلل من خطر تصلب الشرايين الذي يمكن أن يؤدي إلى ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الثوم في تنظيم ضغط الدم بسبب تأثيره الخافض للضغط ، بالإضافة إلى القدرة على تحسين الدورة الدموية ، مما يقلل الضغط على الأوعية. كما يمنع الجلطات من تشكيل تثبيط تراكم الصفائح الدموية المفرط.

4. يحسن الأمراض الالتهابية

للمركبات الكبريتية في الثوم أيضًا تأثير مضاد للالتهابات ، مما يقلل من استجابة الجسم لبعض الأمراض التي تسبب التهاب مزمن. وبالتالي ، يمكن استخدام الثوم في بعض الأمراض الالتهابية ، لتقليل الألم وتنظيم استجابة الجهاز المناعي.

5. تجنب أمراض الجهاز التنفسي

يساعد الثوم على تحفيز وظائف الجهاز التنفسي بفضل خصائصه للبلغم والمطهر التي تسهل التنفس. لذلك ، يمكن استخدام الثوم لعلاج نزلات البرد والسعال ونزلات البرد والشخير والربو والتهاب الشعب الهوائية وغيرها من مشاكل الرئة.

كيفية استخدام الثوم

للحصول على فوائده ، ينبغي للمرء أن يستهلك نصف إلى ثلاث فصوص من الثوم يوميًا. نصيحة لزيادة قوتها المفيدة هي تقطيع الثوم أو تعجنه وتركه يستريح لمدة 10 دقائق قبل استخدامه ، لأن هذا يزيد من كمية الأليسين ، المسؤول الرئيسي عن خصائصه.

يمكن استخدام الثوم لتتبيل اللحوم والسلطات والصلصات والمعكرونة ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا إعداد شاي الثوم أو ماء الثوم ، الذي يساعد في خفض الكوليسترول في الدم وحماية القلب عند تناوله بشكل متكرر.

تعرف أيضًا على فوائد الثوم الأسود وكيف يمكن استخدامه.

المعلومات الغذائية وكيفية استخدامها

يوضح الجدول التالي التركيبة الغذائية في 100 غرام من الثوم:

الكمية في 100 غرام من الثوم الطازج
الطاقة: 113 سعرة حرارية
البروتين	7 غرام	الكالسيوم	14 ملغ
الكربوهيدرات	23.9 غرام	البوتاسيوم	535 ملغ
الدهون	0.2 غرام	الفوسفور	14 ملغ
الألياف	4.3 جم	الصوديوم	10 ملغ
فيتامين ج	17 ملغ	الحديد	0.8 ملغ
المغنيسيوم	21 ملغ	اليسينا	225 ملغ

يمكن استخدام الثوم لتتبيل اللحوم والمعكرونة والسلطات وصنع الصلصات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام شاي الثوم أو الماء للحصول على فوائد خفض الكوليسترول وحماية القلب. انظر كيف تفعل ذلك هنا.

كيفية الشراء وكيفية تخزينها

في وقت الشراء ، يجب أن تفضل رؤوس الثوم المستديرة ، دون عيوب ، كاملة التشكل ، مع فصوص الثوم التي يتم ربطها وتصلبها ، وتجنب تلك التي تكون فضفاضة وناعمة وذابلة.

بالإضافة إلى ذلك ، للحفاظ على الثوم لفترة أطول ومنع العفن ، يجب تخزينه في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.

الآثار الجانبية وموانع

الاستهلاك المفرط للثوم يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، التشنجات ، الغاز ، القيء ، الإسهال ، الصداع ، آلام الكلى والدوخة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم منع تناول الثوم الخام كعلاج طبيعي للأطفال حديثي الولادة ، أثناء شفاء العمليات الجراحية وفي حالات انخفاض ضغط الدم وآلام في المعدة ونزيف واستخدام الأدوية لتخفيف الدم.

خيارات الوصفة مع الثوم

بعض الطرق لاستخدام الثوم والحصول على جميع فوائده تشمل:

1. شاي الثوم

يجب تحضير الشاي مع 1 فص من الثوم مقابل كل 100 إلى 200 مل من الماء. للقيام بذلك ، ضع الثوم المفروم والمكسر في الماء المغلي واتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق. ثم ترفع عن النار ، وتصفى وتترك لتبرد.

لتحسين نكهة الشاي ، يمكنك إضافة الزنجبيل المبشور أو بضع قطرات من الليمون أو ملعقة واحدة من العسل ، على سبيل المثال.

2. ماء الثوم

لتحضير ماء الثوم ، ضع 1 فص ثوم مكسر في 100 مل من الماء واتركه واقفًا طوال الليل أو 8 ساعات على الأقل. يجب تناول هذا الماء على معدة فارغة للمساعدة في تنظيف الأمعاء وتقليل الكوليسترول.

3. كريم الثوم للحوم

المكونات

• 1 كوب أمريكي من الحليب ؛ 3 فصوص من الثوم ؛ رشة واحدة من الملح والبقدونس والأوريغانو ؛ زيت الزيتون.

طريقة التحضير

اخفق الحليب والثوم والملح والبقدونس والأوريغانو في الخلاط. ثم ، أضف الزيت تدريجياً حتى تجد نقطة الوصفة بالكريمة. يمكنك استخدام هذا الكريم لمرافقة لحوم الشواء أو لصنع خبز الثوم.

يمكن أيضًا استخدام الباذنجان وبذور الكتان والخرشوف لحماية القلب ، لذلك يمكنك الاطلاع على مزيد من العلاجات المنزلية لخفض الكوليسترول.