حساسية الطعام أو عدم تحمله: انظر إلى الاختلافات

في معظم الأحيان ، يتم خلط الحساسية الغذائية مع عدم تحمل الطعام ، لأن كلاهما يسبب علامات وأعراضًا مماثلة ، ومع ذلك ، فهذه اضطرابات مختلفة يمكن علاجها بشكل مختلف.

الفرق الرئيسي بين الحساسية وعدم تحمل الطعام هو نوع الاستجابة التي يتمتع بها الجسم عندما يكون على اتصال مع الطعام. في الحساسية ، هناك استجابة مناعية فورية ، أي أن الجسم يخلق أجسامًا مضادة كما لو كان الطعام معتديًا ، وبالتالي فإن الأعراض أكثر تعميماً. في حالة عدم تحمل الطعام ، من ناحية أخرى ، لا يتم هضم الطعام بشكل صحيح ، وبالتالي تظهر الأعراض بشكل رئيسي في الجهاز الهضمي.

الاختلافات بين الحساسية الغذائية والتعصب

الأعراض الرئيسية التي تساعد على تمييز حساسية الطعام عن عدم تحمل الطعام هي:

أعراض الحساسية الغذائية	أعراض عدم تحمل الطعام
خلايا وأحمرار الجلد ؛ حكة شديدة في الجلد. صعوبة في التنفس تورم في الوجه أو اللسان. القيء والاسهال.	آلام في المعدة. تورم في البطن. زيادة الغازات المعوية. حرقان في الحلق. القيء والاسهال.
خصائص الأعراض	خصائص الأعراض
تظهر فورًا حتى عندما تتناول كمية صغيرة من الطعام وتكون اختبارات الجلد إيجابية.	قد يستغرق الأمر أكثر من 30 دقيقة للظهور ، وكلما زادت خطورة تناول الطعام بشكل أكبر ، لا تتغير اختبارات الحساسية التي تتم على الجلد.

يعد عدم تحمل الطعام أيضًا أكثر تواتراً من الحساسية ، ويمكن أن يؤثر على أي شخص ، حتى لو لم يكن هناك تاريخ عائلي ، في حين أن الحساسية الغذائية عادة ما تكون مشكلة نادرة وراثية ، تظهر في العديد من أفراد الأسرة نفسها.

كيف يتم التأكد مما إذا كانت الحساسية أو عدم التسامح

لإجراء تشخيص للحساسية الغذائية ، عادة ما يتم إجراء اختبارات حساسية الجلد ، حيث يتم ملاحظة الأعراض التي تظهر بعد 24 إلى 48 ساعة من تطبيق مادة على الجلد. إذا كان هناك رد فعل في الموقع ، يعتبر الاختبار إيجابياً ، وبالتالي قد يشير إلى وجود حساسية للأغذية. تعرف على المزيد حول كيفية التعرف على حساسية الطعام.

في حالة عدم تحمل الطعام ، عادة ما تعطي اختبارات الحساسية الجلدية نتيجة سلبية ، لذلك يمكن للطبيب أن يطلب اختبارات الدم والبراز ، وكذلك يطلب من الشخص إزالة بعض الأطعمة من النظام الغذائي ، لتقييم ما إذا كان هناك تحسن في الأعراض.

الأطعمة التي تسبب الحساسية أو التعصب

ليس من الممكن دائمًا تحديد الأطعمة التي تسبب حساسية الغذاء أو عدم تحمل الطعام ، حيث تختلف الأعراض باختلاف جسم كل شخص. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، عادة ما تسبب الحساسية الغذائية من الأطعمة مثل الروبيان والفول السوداني والطماطم والمأكولات البحرية أو الكيوي.

بالنسبة إلى عدم تحمل الطعام ، تشمل الأطعمة الرئيسية حليب البقر والبيض والفراولة والمكسرات والسبانخ والخبز. انظر قائمة أكثر اكتمالا من الأطعمة التي تسبب عدم تحمل الطعام.

كيف يتم العلاج

سواء في الحساسية أو في عدم تحمل الطعام ، يتكون العلاج من إزالة جميع الأطعمة التي قد تؤدي إلى تفاقم الأعراض من النظام الغذائي. وبالتالي ، من المهم استشارة أخصائي التغذية للإشارة إلى الأطعمة التي يمكن استهلاكها ، من أجل استبدال تلك التي تمت إزالتها ، من أجل ضمان حصول الجسم على جميع العناصر الغذائية اللازمة لعمله.