يجب أن يتم علاج التسمم في المستشفى وينطوي على إعطاء مصل ضد السم الذي تنتجه بكتريا Clostridium botulinum والغسول في المعدة والأمعاء ، بحيث يتم التخلص من أي أثر للملوثات. بالإضافة إلى ذلك ، تعد المراقبة القلبية التنفسية في المستشفى مهمة ، لأن السم الذي تسببه البكتيريا يمكن أن يؤدي إلى شلل في عضلات الجهاز التنفسي.
التسمم هو مرض تسببه بكتريا Clostridium botulinum ، التي يمكن العثور عليها في التربة وفي الأطعمة المحفوظة بشكل سيئ ، والتي تنتج توكسينًا ، توكسين البوتولينوم ، مما قد يؤدي إلى ظهور أعراض شديدة يمكن أن تؤدي إلى الوفاة في غضون ساعات قليلة. وفقا لكمية السم التي تنتجها هذه البكتيريا.
لمنع التلوث من هذه البكتيريا ، يوصى باستهلاك الأطعمة التي تم تطهيرها بشكل صحيح وفي حالة جيدة.
كيف يتم العلاج
يجب أن يتم علاج التسمم الغذائي في بيئة المستشفى ، عادة في وحدة العناية المركزة ، حيث يهدف إلى تحييد عمل السم الذي تنتجه البكتيريا في الجسم ، مع أهمية مراقبة المريض ومنع تطور المرض.
عادةً ما يتكون العلاج من تطبيق مصل مضاد للبوتولينوم ، يُسمى أيضًا مضادات السموم ، ويجب القيام به في أقرب وقت ممكن حتى تزداد فرص الشفاء. يتوافق مصل مضاد البوتولينوم مع الأجسام المضادة غير المتجانسة المستمدة من الخيول ، والتي يمكن أن تسبب تفاعلات فرط الحساسية عند تناولها ، لذلك فمن الضروري مراقبة المريض في المستشفى. بالإضافة إلى ذلك ، ينصح بغسل المعدة والأمعاء للقضاء على أي طعام ملوث متبقٍ.
تدابير دعم الحياة ، مثل استخدام جهاز التنفس ، ومراقبة وظيفة القلب ، والتغذية الكافية والوقاية من تقرحات الفراش هي أيضا جزء من العلاج. وذلك لأن توكسين البوتولينوم يمكن أن يؤدي إلى شلل في عضلات الجهاز التنفسي القلبية ، مما قد يؤدي إلى الوفاة. وإليك كيفية التعرف على علامات وأعراض التسمم الغذائي.
كيفية الوقاية
لمنع تلوث بكتيريا Clostridium botulinum ، من المهم الانتباه إلى استهلاك الأغذية وتوزيعها وتسويقها. وبالتالي ، فمن المستحسن:
- تجنب تناول الأطعمة المصنعة التي تحتوي على سائل من الداخل ؛ لا تحفظ الطعام في درجات حرارة عالية ؛ تجنب استهلاك الأطعمة المعلبة ، خاصة تلك الموجودة في الحساء أو التالفة أو مع تغيير في الرائحة والمظهر ؛ قم بتعقيم الأغذية جيدًا قبل الاستهلاك غلي الأطعمة المحفوظة أو المعلبة لمدة لا تقل عن 5 دقائق قبل استهلاكها.
لا تقدم العسل للطفل الذي يقل عمره عن سنة واحدة ، لأن العسل طريقة رائعة لنشر جراثيم هذه البكتيريا ، والتي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي للطفل ، لأن الجهاز المناعي لم يتطور بشكل كامل. معرفة المزيد عن التسمم الطفل.
