بشكل عام ، تسمى المشروبات العشبية في الماء المغلي بالشاي ، ولكن في الحقيقة هناك فرق بينهما: أنواع الشاي هي مشروبات مصنوعة فقط من نبات الكاميليا سينينسيس ،
وبالتالي ، فإن جميع المشروبات المصنوعة من النباتات الأخرى ، مثل البابونج ، بلسم الليمون ، الهندباء والنعناع تسمى الحقن ، وجميع تلك المحضرات مع الجذع والجذور تسمى decoctions. تحقق من الاختلافات بين طريقة الإعداد لكل من هذه الخيارات.
الاختلافات الرئيسية وكيفية القيام بذلك
1. الشاي
يتم تحضير الشاي دائمًا باستخدام شاي كاميليا سينينسيس الذي ينتج عن الشاي الأخضر والأسود والأصفر والأزرق أو الصيني الاسود والشاي الأبيض والشاي الداكن ، المعروف أيضًا باسم الشاي الأحمر أو pu-erh.
- كيفية القيام بذلك: ما عليك سوى إضافة أوراق الشاي الأخضر في كوب من الماء المغلي واتركها لمدة 3 أو 5 أو 10 دقائق. ثم قم بتغطية الوعاء واتركه دافئًا ، وضغط عليه واتركه دافئًا.
2. التسريب
التسريب هو تحضير الشاي الذي توجد فيه الأعشاب في الكوب ويتم سكب الماء المغلي على الأعشاب ، مما يسمح للخليط بالراحة لمدة 5 إلى 15 دقيقة ، ويفضل أن يغطى البخار. يمكن أيضًا إلقاء الأعشاب في الوعاء بالماء الساخن ، لكن مع إطلاق النار بالفعل. تحتفظ هذه التقنية بالزيت الأساسي للنباتات وعادة ما يتم استخدامها لإعداد الشاي من الأوراق والزهور والفواكه المطحونة. يستخدم التسريب في صنع المشروبات من الأوراق والزهور والفواكه ، ويمكن تخزينه في الثلاجة واستهلاكه خلال 24 ساعة.
- كيفية القيام بذلك: ضع الماء في الغليان ، وبمجرد تكوين الفقاعات الأولى ، أطفئ النار. صب الماء المغلي على النباتات المجففة أو الطازجة ، في نسبة 1 ملعقة كبيرة من النبات المجفف أو 2 ملاعق كبيرة من النباتات الطازجة لكل كوب من الشاي من الماء. غطي واترك الراحة لمدة 5 إلى 15 دقيقة. سلالة والشراب. قد يتغير وقت التخفيف والتحضير وفقًا للشركة المصنعة.
3. ديكوتيون
في ديكوتيون يتم ذلك عندما تغلي أجزاء النبات مع الماء ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يشار إلى إعداد المشروبات من السيقان أو الجذور أو لحاء النباتات ، مثل القرفة والزنجبيل.
- كيفية القيام بذلك: ما عليك سوى إضافة كوبين من الماء ، وعصا من القرفة ، و 1 سم من الزنجبيل في مقلاة وتغلي لبضع دقائق ، حتى يصبح الماء أغمق وعطري. أطفئ النار ، غطي المقلاة واتركها دافئة.
الخلط المزعوم عبارة عن خليط من الشاي مع الفواكه أو البهارات أو الزهور ، يستخدم لإضافة النكهة والرائحة إلى المشروب. هذه الخلطات هي خيارات رائعة لأولئك الذين لا يعتادون على طعم الشاي النقي ، بالإضافة إلى جلب المزيد من المواد الغذائية ومضادات الأكسدة عن طريق إضافة الفواكه والتوابل.
الفرق بين الشاي كاميليا سينينسيس
أوراق نبات كاميليا سينينسيس تؤدي إلى الشاي الأخضر والأسود والأصفر والشاي الصيني الاسود وشاي بو erh. الفرق بينهما هو في طريقة معالجة الأوراق ووقت حصادها.
لا يحتوي الشاي الأبيض على مادة الكافيين ، وهو الأقل معالجة ومعالجًا للأكسدة على الإطلاق ، حيث يحتوي على مزيد من البوليفينول والكاتيكين والمواد المضادة للأكسدة. الشاي الأسود هو الأكثر أكسدة ، ويحتوي على نسبة عالية من الكافيين ومغذيات أقل. تعرف على كيفية استخدام الشاي الأخضر لفقدان الوزن.
