ما هي مخاطر اتباع نظام غذائي خال من الكربوهيدرات وما يجب فعله لتجنبها

إن تناول نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات يمكن أن يكون ضارًا بصحتك إذا لم يتم إرشاده بشكل جيد من قبل أخصائي التغذية ، لأنه قد يؤدي في النهاية إلى انخفاض في استهلاك الفيتامينات والمعادن والألياف ، والتي تعتبر عناصر مغذية أساسية لعمل الجسم.

لتجنب هذه المشاكل ، يجب أن تدرج الكربوهيدرات الجيدة في النظام الغذائي ، مثل تلك الموجودة في الفواكه والخضروات ، والتي هي أيضا غنية بالمواد المغذية. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل اللحوم والبيض ، والدهون الجيدة ، مثل الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات.

مخاطر اتباع نظام غذائي خال من الكربوهيدرات

يمكن أن تؤدي إزالة الكربوهيدرات من النظام الغذائي ، خاصةً عندما تتم إزالة الفواكه والخضروات أيضًا من النظام الغذائي ، إلى مشاكل مثل:

• قلة الطاقة ؛ تقلبات في المزاج وتهيج متزايد ، حيث تساهم مصادر الكربوهيدرات في إنتاج السيروتونين ، وهو هرمون الرفاه ؛ زيادة القلق ؛ انخفاض المزاج ؛ الإمساك بسبب انخفاض استهلاك الألياف ؛ زيادة الالتهابات في الجسم ، خاصة عندما لا يتم استهلاك مصادر جيدة للدهون مثل زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو.

ومع ذلك ، من الممكن أن تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ومصادر جيدة للبروتين والدهون الجيدة ، دون الإضرار بصحتك. إليك كيفية القيام بحمية منخفضة الكربوهيدرات في الطريق الصحيح.

أي نوع من الكربوهيدرات لتناول الطعام؟

وفقًا لمحتواها من المغذيات وتأثيراتها على الجسم ، مثل التغيرات في مستوى السكر في الدم والأداء المعوي ، يمكن تصنيف الكربوهيدرات إلى مجموعتين:

جيد الكربوهيدرات

الكربوهيدرات التي يجب أن تستهلك بكميات أكبر في النظام الغذائي هي تلك التي تمتصها الأمعاء ببطء أكثر ، لأنها ذات جودة غذائية أكبر لأنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن.

من بين هذه الكربوهيدرات الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ، مثل الشوفان والأرز والمعكرونة وخبز الحبوب الكاملة. ومع ذلك ، عند تناول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ينبغي تخفيض استهلاك الأطعمة الكاملة ، ولكن يجب أن تظل الخضروات العنصر الرئيسي في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم تضمين ما لا يقل عن 2 إلى 3 حصص من الفاكهة يوميًا ، لتكملة الفيتامينات والمعادن في النظام الغذائي.

سيئة الكربوهيدرات

تشمل هذه المجموعة الأطعمة مثل السكر والحلويات والشوكولاتة والخبز الأبيض والمعكرونة والأرز الأبيض والمشروبات الغازية والتابيوكا ودقيق القمح والكعك والبسكويت والمعكرونة بشكل عام.

هذه تسمى الكربوهيدرات البسيطة ، والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف والفيتامينات والمعادن. ارتفاع استهلاك هذه الأطعمة يسبب مشاكل مثل زيادة نسبة السكر في الدم ، والتغيرات في النباتات المعوية ، والتعب ، والإمساك وزيادة الشهية. تحقق من القائمة الكاملة للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الجيدة والسيئة.

شاهد الفيديو أدناه وتعلم كيفية اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات: