ماذا نأكل وما يجب تجنبه في التهاب القولون التقرحي

يعد الاهتمام بالغذاء أثناء أزمة التهاب القولون التقرحي ذا أهمية كبيرة ، خاصةً في السيطرة على الأعراض مثل انخفاض الشهية والغثيان والقيء وآلام البطن والإسهال والإمساك وتغيرات في الذوق والتعب. بالإضافة إلى ذلك ، اتباع نظام غذائي مناسب يقلل أيضا من خطر سوء التغذية.

نظرًا لعدم وجود نظام غذائي محدد لحالات التهاب القولون التقرحي ، والذي يمكن أن يوصى به لجميع الأشخاص المصابين بهذا المرض ، فإن المثالية هي أن أولئك الذين يعانون من هذا الاضطراب يتشاورون مع أخصائي التغذية لتكييف النظام الغذائي مع حالتهم المحددة ، والتي تختلف وفقا لشدة ، ومستوى نشاط المرض والأعراض المقدمة.

ومع ذلك ، هناك بعض التوصيات العامة التي يمكن اتباعها من أجل تجنب حدوث حالة من سوء التغذية ، لصالح امتصاص المواد الغذائية وحالة غذائية جيدة.

كيف تعرف ما الخطأ

يختلف النظام الغذائي للسيطرة على نوبات التهاب القولون لكل شخص ، حيث إنه ضروري لمراقبة الأطعمة التي تميل إلى تفاقم الهضم أو التسبب في الألم أو الإسهال أو الإمساك أو زيادة الغازات المعوية.

لذلك ، فإن أفضل طريقة لتحديد الأطعمة التي يجب استهلاكها أو تجنبها هي الاحتفاظ بمذكرات الطعام ، والتي تشير إلى جميع الأطعمة المستهلكة والأعراض التي تمت معالجتها بعد الوجبات. يمكن كتابة هذه اليوميات على جدول أعمال محدد أو على الهاتف الخلوي ، وبعد بضعة أسابيع سيكون من الممكن تحديد أفضل نظام غذائي بشكل فردي.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن نتذكر أن التهاب القولون يمكن أن يتغير بمرور الوقت ، مما يغير الأطعمة التي تثير غضب الأمعاء لنفس الشخص. وبالتالي ، عند ملاحظة أزمات جديدة ، من المهم العودة إلى إعداد مذكرات الطعام لتعديل النظام الغذائي. اكتشف كيف تتم معالجة التهاب القولون.

ما لا تأكل من أجل التهاب القولون التقرحي

في نظام غذائي لالتهاب القولون التقرحي ، ينبغي تجنب الأطعمة التي تزيد الالتهاب في الجسم وتهيج الأمعاء ، مثل:

• الأطعمة الغنية بالدهون والأطعمة المقلية ، من المهم تجنب الدهون المصنعة للغاية مثل السمن النباتي وزيت الصويا وزيت الذرة. الكافيين: القهوة ، الشاي الأخضر ، الشاي الأسود ، الشاي الميت ، المشروبات الغازية ، الكولا. يجب تجنب هذه الأطعمة أثناء نوبات الإسهال ؛ صلصة الفلفل الحار الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل الشوفان ونخالة القمح والبذور والخضروات الورقية ، لأنها يمكن أن تسبب الإسهال ؛ الحليب ومنتجات الألبان ، للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. زيادة السكر والحلويات بشكل عام ، لأنها تزيد من الالتهابات في الأمعاء وتزيد من تفاقم النباتات المعوية ؛ اللحوم المصنعة مثل النقانق ، السجق ، لحم الخنزير ، بولونيا ، صدر الديك الرومي ، السلامي ولحم الخنزير المقدد ؛ المنتجات الصناعية الغنية بالملح والمواد الحافظة ، مثل الوجبات الخفيفة المعبأة ، ملفات تعريف الارتباط الصناعية والأطعمة المجمدة الجاهزة ، مثل اللازانيا والبيتزا ؛ توابل جاهزة للبودرة ، مثل مرق الدجاج ولحم البقر والصلصات الجاهزة ؛ المشروبات الكحولية.

بمساعدة مذكرات الطعام ، يصبح من السهل تحديد الأطعمة التي تزيد الأعراض سوءًا ، ولكن الأطعمة المذكورة أعلاه عادة ما تزيد الأعراض سوءًا أو تثير الأزمات.

يمكن للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي في كثير من الأحيان يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، وفي هذه الحالات ، تجنب استهلاك منتجات الألبان. قد يعاني الأشخاص الآخرون من عدم تحمل الغلوتين أو الفركتوليكوساكاريدس أو لديهم بعض الحساسية الغذائية الأخرى. في هذه الحالات ، يكون الخيار المثالي هو استشارة أخصائي تغذية لتجنب أن يكون النظام الغذائي مقيدًا للغاية ، ولكن في الوقت نفسه لتجنب ما يسبب الحساسية.

ما يمكنك تناوله

للمساعدة في فرط الأمعاء ، وتحسين النباتات المعوية ومنع حدوث هجمات جديدة ، يُنصح بتناول الطعام عدة مرات على مدار اليوم ، في أجزاء صغيرة ، ومضغ الطعام جيدًا ، وتناول الطعام في مكان هادئ وطهي الطعام بطريقة بسيطة (بدون كثرة توابل) على البخار ، وتجنب القلي والصلصات.

لا يوجد دليل علمي يشير إلى اتباع نظام غذائي واحد لمنع أو علاج التهاب القولون ، ولكن بعض التوصيات التي يمكن اتباعها تشمل:

1. العجاف اللحوم والأسماك

يعد تناول البروتين مهمًا للغاية بالنسبة لأولئك الذين يعانون من هذا المرض ، لأنه من الشائع أن يفقد الشخص بعض كتلة العضلات بسبب سوء امتصاص العناصر الغذائية. وبالتالي ، خلال أزمة التهاب القولون ، من المهم زيادة كمية البروتين المستهلكة ، ومن الموصى به تناول 1-2 إلى 1.5 غرام لكل كيلوغرام من الوزن.

يجب أن تكون البروتينات التي يجب استهلاكها قليلة الدهون ، وبالتالي ، فإن المثالية هي الرهان على الأسماك والبيض والدجاج والديك الرومي بدون جلد. في حالة اللحوم الحمراء ، يجب تفضيل الجروح الأقل حجمًا ، والتي لا تحتوي على الدهون المرئية ، ولكن يجب تناولها 1-2 مرات في الأسبوع فقط.

2. الحليب ومنتجات الألبان

يمكن تناول الحليب ومشتقاته ، مثل الزبادي أو الجبن ، من قبل أولئك الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي ، ومع ذلك ، فقد يعاني بعض الأشخاص أيضًا من عدم تحمل اللاكتوز ، فمن المهم أن تكونوا على دراية بالأعراض التي قد تشير إلى هذا التعصب ، مثل الزيادة ألم في البطن ، وتورم في البطن أو الإسهال بعد الاستهلاك ، على سبيل المثال. إذا حدث هذا ، يجب على المرء محاولة إزالة هذه الأطعمة من النظام الغذائي ومحاولة تحديد ما إذا كان هناك تحسن في الأعراض. خيار آخر هو اختيار الأطعمة الخالية من اللاكتوز.

إذا كان من الضروري إزالة الحليب من النظام الغذائي ، فمن المهم تناول الكالسيوم من مصادر أخرى مثل اللوز أو بذور الكتان ، على سبيل المثال. تحقق من قائمة أكثر اكتمالا من الأطعمة الغنية بالكالسيوم.

بالنسبة للأشخاص الذين ليس لديهم مشكلة مع استهلاك الحليب ومنتجات الألبان ، فإن المثل الأعلى هو أن تستهلك في أجزاء صغيرة وإعطاء الأفضلية لتلك المنتجات مع تركيز منخفض من الدهون. الزبادي أو الكفير خياران ممتازان ، على سبيل المثال ، حيث أنهما يحتويان أيضًا على كميات كبيرة من البروبيوتيك التي تحسن من النباتات المعوية.

3. الفواكه والخضروات

على الرغم من أنها صحية ، إلا أنه يجب أن تؤكل الفواكه والخضروات بدون قشر وبدون بقايا وبدون بذور ، خاصة أثناء نوبات التهاب القولون. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا طهيها ، لتسهيل امتصاصها على مستوى الأمعاء وتجنب المحفزات المعوية المفرطة. هذا لأنه لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف ، يمكن أن تحفز الفواكه والخضروات بشكل كبير حركات الأمعاء ، والتي قد تؤدي إلى تفاقم الألم والأعراض الأخرى التي تنشأ مع الأزمات.

تشمل بعض الخضروات التي يجب تجنبها بأي شكل من الأشكال القرنبيط والقرنبيط ، لأنها تزيد من إنتاج الغازات المعوية ، مما يساهم في عدم الراحة ، وانظر أمثلة أخرى من الأطعمة التي تنتج العديد من الغازات والتي يجب تجنبها.

4. التوابل الطبيعية

لإعطاء نكهة للطعام ، يجب إعطاء الأفضلية للأعشاب العطرية المجففة ، مثل البقدونس أو إكليل الجبل أو الكزبرة أو الريحان ، على سبيل المثال ، وكذلك البصل والثوم ، وبالتالي تجنب استخدام المكعبات من التوابل ، الملح أو الفلفل.

5. الدهون الجيدة

يمكن أن يكون لاستهلاك الدهون الجيدة بكميات صغيرة أيضًا فوائد للأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي ، لأن الزيادة في الأحماض الدهنية الأساسية وأوميغا 3 تعمل كمضاد طبيعي للالتهابات في الجسم. هذه الدهون هي في المقام الأول زيت الزيتون البكر وزيت جوز الهند والأفوكادو وسمك السلمون والسلمون المرقط والسردين وزيت بذور الكتان. تحقق من غيرها من الأطعمة المضادة للالتهابات.

6. الماء

يمكن أن يسبب التهاب القولون التقرحي الإسهال وفي بعض الحالات الإمساك. في كلتا الحالتين ، من المهم للغاية زيادة كمية المياه التي يتم تناولها ، للحفاظ على كمية كافية من الماء. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام خيارات أخرى مثل العصائر الطبيعية المتوترة أو الشاي.

7. الكربوهيدرات

تعتبر الكربوهيدرات مصدرًا مهمًا للطاقة ، لذا يوصى باستهلاك الأطعمة الغنية بهذه المغذيات ، مثل الأرز الأبيض أو الخبز الأبيض أو البطاطس ، مع تجنب استهلاك أشكالها بالكامل ، لأنها تحتوي على الكثير من تركيز الألياف التي يمكن أن في نهاية المطاف تفاقم أعراض التهاب القولون.

كيف ينبغي أن يكون استهلاك الألياف

يمكن أن يسبب الألياف مشاكل في بعض الأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي النشط ، مما يتسبب في آلام في البطن ويمكن أن يجعل الإسهال أسوأ. الألياف موجودة في الخضروات والفواكه والمكسرات والحبوب ، وهناك نوعان من الألياف: قابل للذوبان وغير قابلة للذوبان. في حالة التهاب القولون التقرحي ، ينبغي تفضيل الألياف القابلة للذوبان ، لأنها يمكن أن تساعد في تحسين أعراض الجهاز الهضمي.

الألياف القابلة للذوبان هي الألياف التي تذوب في الماء وتشكل نوعًا من الهلام في الأمعاء ، مما يساعد على تقليل انتقال الأمعاء وبالتالي الإسهال. بعض الأطعمة التي تحتوي على هذا النوع من الألياف تشمل الكمثرى والجزر والتفاح والجوافة والموز الأخضر والأفوكادو واللفت.

تحتوي معظم الأطعمة على كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، لذا فإن طبخها وإزالة البدن وإزالة البذور يساعد في تقليل كمية الألياف غير القابلة للذوبان. من المهم أن نتذكر أنه عندما يكون الشخص في أزمة ، مع التهاب القولون التقرحي النشط ، لا ينبغي تناول أي نوع من الألياف بكميات كبيرة ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض.

المكملات الغذائية التي قد تكون مفيدة

أثناء علاج التهاب القولون ، يمكن أن تكون مكملات البروبيوتيك مفيدة في المساعدة على تنظيم النباتات المعوية ، وتحسين الهضم ، ومنع الإسهال والإمساك ، وتقليل تكوين الغاز.

ملحق آخر يمكن استخدامه هو أوميغا 3 في الكبسولات ، مما يساعد على تقليل الالتهاب في الجسم وتحسين الجهاز المناعي. ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أن أي مكمل غذائي يجب أن يصفه الطبيب أو اختصاصي التغذية.