معرفة ما إذا كان الطعام أو اللحوم أو البيض مدلل

لمعرفة ما إذا كان الطعام جيدًا للاستهلاك ، يجب الانتباه إلى اللون والاتساق والرائحة ، وهذه الإرشادات تخص اللحوم والأسماك والدجاج وكذلك الفواكه والخضروات والخضروات.

بعض الإرشادات التي يمكن أن تكون مفيدة لمعرفة ما إذا كان طعام معين مدلل وبالتالي غير صالحة للاستهلاك:

الغذاء	كيفية معرفة ما إذا كان من الجيد أن تستهلك
وجبات بقايا وحلويات	رائحة ولزجة
اللحوم النيئة	تقييم اللون
السمك (الخام أو المطبوخ)	الرائحة
البيض الخام	ضع في كوب من الماء
الفاكهة	تقييم المظهر
الخضروات والخضروات	تحقق من اللون والرائحة
الجبن	مراقبة اللون والملمس
الحليب ومنتجات الألبان	الرائحة

الوجبات الجاهزة والحلويات: الرائحة والالتصاق

يدل المظهر اللطيف وتغيير اللون والرائحة القوية على أن الطعام أو الحلوى مدلل ، وهو ما قد يحدث حتى داخل الثلاجة. يجب إلقاء هذا الطعام أو الحلوى في سلة المهملات ويجب غسل الحاوية بالماء والمنظفات وقليلًا من مواد التبييض أو الكلور حتى يمكن تطهيرها بشكل صحيح لاستخدامها لاحقًا.

اللحوم النيئة: تحقق من اللون

إذا كان اللحم رماديًا أو أخضرًا أو أزرق قليلًا ، لم يعد من الجيد تناوله. إن الضغط على اللحم قليلاً باستخدام إصبع يساعد أيضًا في تحديد سلامة الطعام ، لأنه عندما يكون لزجًا ، لا يجب استهلاكه بعد الآن ، لكن عند الضغط على اللحم ، سيعود إلى طبيعته بعد ذلك مباشرة ، لا يزال من الجيد تناوله. يجب حفظ اللحوم مجمدة في الثلاجة أو الفريزر.

الأسماك النيئة أو المطبوخة: الرائحة

إذا كانت رائحة الأسماك النيئة شديدة للغاية ، ذات لون بني أو مصفر ، وعينان السمكان غير ساطعتين ، فلا يجب أكل السمك. يجب حفظ الأسماك النيئة في الثلاجة أو الفريزر ويمكن حفظ الأسماك المطبوخة في الثلاجة ولكن يتم استهلاكها في غضون 3 أيام بحد أقصى.

البيض الخام: ضع في الماء

ضع البيض النيئ في كوب مملوء بالماء وإذا بقي البيض في القاع ، فمن الجيد أن يأكل ، لكن إذا ما طفت ، فسوف تفسد. يصل متوسط ​​مدة البيض إلى 21 يومًا بعد وضعه ، وهو ما يمكن رؤيته في الصندوق. يمكن حفظ البيض في الثلاجة أو في مكان محمي من الضوء وبتهوية جيدة.

الفواكه: التحقق من وجود ثقوب

عندما تصاب بها ، فإن ذلك يدل على أن الثمرة قد عضتها الحشرات ، وبالتالي ، قد تكون ملوثة ولا ينصح بتناولها. لاختباره ، يمكنك تقطيع القطعة ومعرفة ما إذا كان للباقي اللون والشم العاديين ، وإذا كان كذلك ، فيمكن استخدام هذا الجزء.

الخضروات والخضروات: تحقق من اللون والرائحة

عندما يفسد جزء من الخضار ، اطبخ الجزء الجيد ، على سبيل المثال ، في حالة وجود جزء مدلل من الجزرة ، لا تستخدم الجزء الجيد من الجزرة للسلطة ، ولكن في الحساء أو في صنع الحساء ، مثال في الخضروات ، تحقق مما إذا كانت الأوراق صفراء ، لأنها علامة على أنك فقدت الكلوروفيل وبالتالي لم تعد تحتوي على جميع العناصر الغذائية. تفضل الأوراق الخضراء والحازمة.

الجبن: لاحظ اللون والملمس

يمكن أن تؤكل الأجبان الصلبة ، حتى لو كانت متعفنة ، بعد إزالة الجزء التالف ، ولكن يجب عدم تناول الجبن الطري إذا كانت جافة أو خضراء أو متعفنة. يجب استهلاك الجبن المفتوح المخزن في الثلاجة في غضون 5 أيام. تعلم تفاصيل أخرى لتحديد ما إذا كان لا يزال من الممكن تناول الجبن.

منتجات الألبان: الرائحة

يجب التخلص من الحليب القديم ، داخل المرحاض ، على سبيل المثال. قد يتم إفساد الحليب الذي يتم فتحه في الثلاجة عندما تكون رائحته حامضة ويجب عدم تناوله ، حتى لو غلى. الحليب عادة ما يستغرق ما يصل إلى 3 أيام بعد الافتتاح.

كم من الوقت يستمر الطعام في الثلاجة

يشير الجدول التالي إلى درجة الحرارة المثالية لحفظ الطعام في الثلاجة وعمر التخزين:

الغذاء	درجة حرارة مثالية	وقت التخزين
الفواكه والخضروات	حتى 10 درجة مئوية	3 ايام
اللحوم الباردة ومنتجات الألبان	- حتى 8 درجة مئوية - ما يصل إلى 6 درجة مئوية - حتى 4 درجات مئوية	-1 يوم - يومين - 3 أيام
جميع أنواع اللحوم النيئة	حتى 4 درجات مئوية	3 ايام
- السمك الخام - السمك المطبوخ	- ما يصل إلى 2 درجة مئوية - حتى 4 درجات مئوية	- يوم واحد - 3 أيام
بقايا الطعام المطبوخ	حتى 4 درجات مئوية	3 ايام
الحلويات	- ما يصل إلى 8 درجة مئوية - ما يصل إلى 6 درجة مئوية - حتى 4 درجات مئوية	- يوم واحد - يومين - 3 أيام

تعرف على كيفية تنظيم الثلاجة والأطعمة التي لا تحتاج إلى حفظها في الثلاجة وكيفية تخزين الطعام حتى يدوم لفترة أطول.

ماذا يحدث عند تناول الطعام الفاسد

تناول الطعام غير المناسب للاستهلاك يمكن أن يسبب التسمم الغذائي الذي يتجلى من خلال أعراض مثل:

• ألم البطن ، المغص المعوي ، الغاز والجشع ، الإسهال.

تظهر هذه الأعراض عادة في نفس اليوم الذي تناول فيه الشخص الطعام منتهي الصلاحية أو المدلل ، وقد تختلف شدة هذه الأعراض حسب الكمية التي تم تناولها. كلما زاد تناولك ، زادت الأعراض سوءًا.

على الرغم من أن الطعام لا يبدو تالفًا ، إلا أنه يمكن أن يكون ملوثًا وفي هذه الحالة لا يشم الرائحة أو يغير لونها أو نسيجها عن الطعام العادي. وهكذا ، فإن البويضة ، على الرغم من أنها جيدة للاستهلاك ، قد تكون ملوثة بالسالمونيلا وتسبب عدوى معوية ، على سبيل المثال. يعد الطعام الملوث ضارًا بالصحة كما أنه مدلل ، ويمكن أن يسبب التسمم الغذائي الذي يتجلى في نفس الأعراض.

يمكن أن يستمر التسمم الغذائي لمدة 10 أيام خلال هذه الفترة ، يجب عليك دائمًا شرب السوائل مثل الماء والشاي وعصير الفاكهة الطبيعي ، وتناول الأطعمة سهلة الهضم مثل الخضار المطبوخة والحبوب والحبوب. يجب تجنب الحليب ومنتجات الألبان واللحوم والبيض حتى يتعافى الجهاز الهضمي بشكل أسرع.

انظر 4 خطوات لعلاج التسمم الغذائي في المنزل.

علامات التحذير للذهاب إلى الطبيب

إذا كانت لديك أي من هذه العلامات والأعراض التي قد تشير إلى التسمم الغذائي ، فيجب عليك البحث عن غرفة للطوارئ:

• عيون غارقة وغارقة ؛ بشرة جافة للغاية ؛ ألم شديد في البطن ؛ إسهال مع دم ؛ حمى فوق 38 درجة مئوية.

سيقوم الطبيب بمراقبة الشخص وقد يطلب فحص الدم ، على سبيل المثال. يمكن أن تكون الأدوية مثل الفحم مفيدة لعلاج التسمم الغذائي بشكل أسرع ، ولكن يمكن أيضًا الإشارة إلى المضادات الحيوية.

ماذا تفعل إذا كنت تشتري الطعام الفاسد

إذا كنت قد اشتريت طعامًا من متجر البقالة أو في السوق وكنت تشك في أنه تالف ، فيمكنك المطالبة بذلك في المنشأة التي اشتريتها ، مع إيصال الشراء. يمكن القيام بذلك عند تحديد المواد الغذائية الفاسدة في نفس يوم شرائها وتكون قادرًا على التأكد من أن الطعام قد تم نقله إلى المنزل في ظروف صحية مناسبة.

تقترح ANVISA ، الوكالة الوطنية للأمن الصحي ، تقديم شكوى في خدمة المراقبة الصحية في مدينتك ، وبالتالي قد يكون من الضروري الذهاب إلى دار البلدية للعثور على عنوان ورقم هاتف المكان المناسب للشكوى.

لا يمكن للمؤسسة سوى إعادة الأموال أو استبدال منتج مماثل مناسب للاستهلاك لأن شراء طعام مدلل لا يضمن تعويض المستهلك عن الأضرار المعنوية ، كونه ضروريًا لاستئجار محام لتحليل الموقف والإشارة إلى أفضل استراتيجية لكل حالة.