يتم تحديد الفرق الكبير بين الفواكه والخضروات وفقا للجزء الصالحة للأكل من النبات. الخضروات ، على سبيل المثال ، هي تلك التي يكون فيها الجزء الصالح للأكل الأوراق أو الزهور أو السيقان ، وبعضها مثل الخس أو الملفوف أو الملفوف.
الخضروات هي تلك التي يكون فيها الجزء الصالح للأكل الفواكه أو البذور ، مثل الفول والعدس والأرز والفلفل والبرتقال والكوسة. ولكن بالإضافة إلى الخضراوات والخضار ، هناك أيضًا مجموعة الجذر ، والتي تتكون من الخضروات التي ينمو فيها الجزء الصالح للأكل تحت الأرض ، مثل الزنجبيل أو الفجل أو الجزر.
تشكل هذه المجموعات الثلاث معًا الخضروات ، التي تعد جزءًا من نظام غذائي صحي للأطفال والكبار والمسنين ، لتحسين الأداء المعوي ، وجودة الجلد والأظافر والشعر وحتى لضمان الصحة وزيادة القدرة الفكرية.
أمثلة على الخضروات والخضروات
في حين أن تحديد الخضروات أسهل ، نظرًا لأنها أوراق الشجر والزهور أو السيقان مثل الخس والملفوف والقرنبيط والجرجير ، فإن الخضروات تتكون من مجموعة أكبر تتكون من 4 فئات:
- البقوليات: الفول ، الفاصوليا الخضراء ، فول الصويا ، البازلاء ، الحمص ، الفول السوداني ؛ الحبوب: الأرز والقمح والذرة. البذور الزيتية: الكاجو ، المكسرات البرازيلية ، الجوز واللوز ؛ الفواكه: البرتقال ، التفاح ، الموز ، اليوسفي ، إلخ.
من المهم أن نتذكر أن النظام الغذائي الصحي يجب أن يتكون من جميع مجموعات الخضروات ، من المهم أن تستهلك خضروات مختلفة على مدار الأسابيع لضمان تناول جيد للفيتامينات والمعادن والألياف.
حساء الخضار لفقدان الوزن
لصنع شوربة مغذية ، غنية بمضادات الأكسدة وبدون مبالغة في السعرات الحرارية ، بعض النصائح هي:
- استخدم خضروات واحدة فقط من مجموعة الجذور أو البقوليات أو الحبوب: على سبيل المثال ، اصنعي قاعدة الحساء مع الأرز أو البطاطا الإنجليزية أو البطاطا الحلوة أو الفاصوليا ؛ أضف جذور أخرى ليست غنية بالسعرات الحرارية ، مثل الجزر والبنجر والفجل ؛ أضف الخضروات لإحضار الألياف إلى الحساء ، مثل اللفت أو القرنبيط ؛ استخدم الخضروات والأعشاب كتوابل طبيعية لإضافة نكهة إلى الحساء أو أي تحضير ، مثل البصل والثوم وأوراق الغار والجرجير.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا إضافة مصدر للبروتين إلى الحساء ، مثل اللحوم أو الدجاج أو السمك ، من المهم تفضيل تناول كميات قليلة من الدهون أو دجاج بدون جلد ، حتى لا تنتقل الدهون من اللحم إلى الحساء.
إليك طريقة صنع حساء التخلص من السموم لإنقاص الوزن والتعافي من قسائم النظام الغذائي:
