كيفية تنظيم وتنظيف الثلاجة

للحفاظ على الطعام في الثلاجة لفترة أطول ، دون المخاطرة بأية أضرار ، تحتاج إلى طهي الطعام وتخزينه بشكل صحيح وتوخي الحذر في تنظيف المطبخ والكونترتس واليدين.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب دائمًا إبقاء درجة حرارة الثلاجة أقل من 5 درجات مئوية ، لأن انخفاض درجة الحرارة ، يؤدي إلى تباطؤ نمو الكائنات الحية الدقيقة التي تفسد الطعام وتسبب التهابات معوية مثل التهاب المعدة والأمعاء الذي يولد أعراضًا مثل ألم البطن الحاد. والاسهال.

كيفية تنظيم الطعام في الثلاجة

يجب تخزين كل طعام في الثلاجة في حاويات أو أكياس مغلقة ، بحيث لا يكون ملامسًا للمنتجات الأخرى التي قد تكون ملوثة. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن تكون الثلاجة مكتظة ، بحيث يدور الهواء البارد بسهولة أكبر ويحفظ الطعام لفترة أطول.

لتقليل خطر تلوث الطعام ، ينبغي تنظيم الثلاجة على النحو التالي:

• الجزء العلوي: الزبادي والجبن والمايونيز والحوم ولحم الخنزير والبيض ؛ الجزء الوسيط: يتم وضع الطعام المطبوخ على الرف العلوي. الرف السفلي: اللحوم والأسماك النيئة أو في عملية إزالة الجليد ؛ الدرج: الفواكه والخضروات الطازجة ؛ الميناء: الحليب والزيتون والمحميات الأخرى والتوابل والزبدة والعصائر والهلام والمياه وغيرها من المشروبات.

نصيحة للحفاظ على الخضار والتوابل المفرومة لفترة أطول ، يجب عليك غسل وتجفيف كل الخضروات جيدًا قبل وضعها في الثلاجة ، وتغطي حاوية التخزين مع مناشف ورقية لامتصاص الماء الزائد الذي يتشكل في البيئة الباردة.

بالإضافة إلى ذلك ، في حالة الحليب ، على سبيل المثال ، الذي توصيته بالبقاء على باب الثلاجة ، من المهم أن يتم استهلاكه كما هو موضح في الملصق. وذلك لأن الحليب موجود في باب الثلاجة ، فإنه يتعرض لمزيد من الاختلافات في درجات الحرارة بسبب فتح وإغلاق الثلاجة ، مما يمكن أن يؤدي إلى تطور الكائنات الحية الدقيقة الضارة ويؤدي إلى حدوث التهابات ، حتى لو كان في حدود تاريخ انتهاء الصلاحية..

الأطعمة التي لا تحتاج إلى أن تكون في الثلاجة

تشير القائمة أدناه إلى الأطعمة التي لا تحتاج إلى حفظها في الثلاجة:

1. البصل لأنه يفسد أسرع من المخزن ؛ الثوم لأنه يمكن أن يكون المذاق والعفن أسرع. طماطم لأنها يمكن أن تفقد نكهتها ؛ البطاطا البيضاء أو البطاطا الحلوة لأنها يمكن أن تصبح أكثر جفافًا وتستغرق وقتًا أطول للطهي ؛ الفلفل المعلب لأنه يحتوي بالفعل على مكونات تمنعه ​​من التلف ؛ جميع أنواع الخبز لأنه يجف أسرع. عسل أو دبس السكر لأنها ستتبلور ؛ ثمار مثل الموز والتفاح والكمثرى واليوسفي أو البرتقالي لأنها تفقد مضادات الأكسدة ، والمثل الأعلى هو الشراء بكميات أقل ؛ يمكن حفظ الفواكه مثل البابايا أو البطيخ أو البطيخ أو الأفوكادو بعد الفتح في الثلاجة ملفوفة في غلاف بلاستيكي ؛ اليقطين لأنه يفقد السائل والنكهة ، وبالتالي يحتاج إلى الاحتفاظ به في مكان مظلم ولكنه جيد التهوية ؛ زبدة الفول السوداني ونوتيلا لأنها صلبة وجافة ، لذلك يجب أن تكون دائمًا داخل المخزن أو على طاولة نظيفة ، مع عبوة مغلقة بإحكام ؛ الجزرة لأنها يمكن أن تكون جافة وطعم ، تفضل مكان جيد التهوية ، ولكن محمية من الضوء ؛ الشوكولاتة حتى لو كانت مفتوحة لأنها صعبة وتميل إلى الشم وتذوق بشكل مختلف ، لا تتركها قريبة من البصل ؛ حبوب الإفطار لأنها يمكن أن تكون أقل مقددًا ؛ يجب عدم الاحتفاظ بالبهارات والتوابل مثل الزعتر والبقدونس ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأحمر في الثلاجة لأنها يمكن أن تصبح رطبة وتفقد نكهاتها ؛ لا يلزم حفظ الصلصات الصناعية مثل الكاتشب والخردل في الثلاجة لأنها تحتوي على مواد حافظة تحافظ عليها لفترة طويلة حتى في درجة حرارة الغرفة ؛ ملفات تعريف الارتباط حتى في عبوات مفتوحة لأن الرطوبة يمكن أن تسلب الهش والذوق المختلف عن الأصل.

يمكن الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة لأنها تدوم 10 أيام فقط في درجة حرارة الغرفة ، ولكنها يمكن أن تستمر لفترة أطول عند وضعها في الثلاجة لأن درجة الحرارة الباردة تساعد في الحفاظ عليها.

عندما تنضج الثمرة جدًا ، يُنصح بوضعها في الثلاجة لأنها ستنضج وتطول مدة صلاحيتها ، ولكن من الأفضل الحفاظ على الفواكه والخضروات بشكلٍ أفضل ، لذا يُنصح بشراء ما يكفي فقط لهذا الأسبوع ، وبهذه الطريقة لا يتعرضون لخطر التلف. بسهولة في مخزن ، لا حاجة لتخزينها في الثلاجة

تعرّف على كيفية صنع ملح الأعشاب ، والذي لا يلزم أن يكون أيضًا في الثلاجة ، في الفيديو التالي:

صلاحية الطعام في الثلاجة

حتى لو بدا الطعام جيدًا في الثلاجة ، فقد يتلوث بالفطريات والبكتيريا ، ولهذا السبب ، يجب دائمًا احترام تاريخ انتهاء صلاحية كل منها. يوضح الجدول التالي مدة صلاحية الأطعمة عند تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة.

الغذاء	المدة	الملاحظات
شرائح الجبن	5 ايام	التفاف في فيلم من البلاستيك
جبنة كاملة أو مقطعة	شهر واحد	-
اللحوم النيئة	يومين	في العبوة
لحم الخنزير المقدد ، السجق	أسبوع واحد	خارج العبوة الأصلية
النقانق	3 ايام	خارج العبوة الأصلية
شرائح لحم الخنزير	5 ايام	التفاف في فيلم من البلاستيك
الأسماك الخام والقشريات	يوم واحد	الحفاظ على تغطيتها
الطيور النيئة	يومين	التفاف في فيلم من البلاستيك
بيض	3 اسابيع	-
الفاكهة	5 إلى 7 أيام	-
الخضروات الورقية ، الباذنجان ، الطماطم	5 إلى 7 أيام	نضع في أكياس بلاستيكية
القشدة الحامضة	3 إلى 5 أيام	-
زبدة	3 شهور	-
حليب	4 ايام	-
معلبات مفتوحة	3 ايام	إزالة من العلبة وتخزينها في حاوية مغلقة
طعام جاهز	3 ايام	تخزينها في حاوية مغلقة

من أجل أن يستمر الطعام لفترة أطول ، من المهم تخزينه في عبوات زجاجية أو بلاستيكية نظيفة بغطاء ، حتى لا يتلامس مع الأطعمة الأخرى ، خاصة النيئة.

كيفية حفظ وجبات بقايا الطعام

لا ينبغي وضع الأطعمة الساخنة في الثلاجة لأنه بالإضافة إلى إتلاف عمل الثلاجة ، فإنها يمكن أن تسمح بتطوير الكائنات الحية الدقيقة التي قد تكون داخل الثلاجة ، في طعام مدلل ، على سبيل المثال. لذلك لحفظ بقايا الطعام من الغداء أو العشاء ، اتركه يبرد أولاً ثم تخزينه في الثلاجة.

من أجل تجميد بقايا الوجبة ، يجب وضعها في حاوية بلاستيكية ، دون BPA ، أو كوب مع غطاء خاص به بالمقدار الذي تريده. يمكنك حفظ "الطبق المنجز" لتناول الطعام في يوم آخر ، عندما لا يكون لديك وقت ، أو يمكنك تجميد الأرز والفاصوليا واللحوم في حاويات منفصلة.

إن الطريقة الصحيحة لتجميد بقايا الطعام هي وضعها في الحاوية التي تريدها ، طالما أنها نظيفة وجافة ثم ضعها داخل صينية بماء بارد ومكعبات ثلج ، لأن هذا سيغير درجة الحرارة بسرعة ، مما يتيح الطعام تستمر لفترة أطول.

الأطعمة التي يمكن تجميدها

من الممكن تخزين الطعام في الثلاجة أو الفريزر بحيث يستمر لفترة أطول. من الممكن عملياً تجميد جميع الأطعمة ، رغم أن البعض يحتاج إلى عناية خاصة. بعض الأطعمة التي يمكن تجميدها هي:

• الزبادي: يمكن أن يكون مفيدًا إذا كنت ترغب في نقله إلى الموافقة المسبقة عن علم لأنه يجب إزالة الجليد عند تناول الطعام ؛ بقايا كعكة عيد الميلاد: يمكن الاحتفاظ بها في وعاء نظيف وجاف ، مثل جرة الآيس كريم القديمة ، ولكن يجب وضع ورقة منديل أسفلها. للتذويب ، اتركه في الثلاجة فقط ، لكن يجب ألا يتجمد مرة أخرى ؛ وجبات بقايا الطعام: في عبواتها الخاصة التي يمكن أن تكون مصنوعة من البلاستيك بدون BPA أو الزجاج ، ولكن دائمًا ما يتم تحديدها جيدًا ، لإذابة الجليد أو استخدام الميكروويف أو تركه تذوب داخل الثلاجة اللحوم: يمكن حفظها داخل الكيس الذي يأتي من محل الجزارة ، أو العبوة التي تأتي من السوق أو داخل أوعية مربعة أو مستطيلة ، مما يتيح استخدامًا أفضل للمساحة ؛ الخضروات والفواكه والخضروات: يمكن تخزينها في أكياس المجمد من مختلف الأحجام ، ولكن يجب أن تكون جافة ودائما قبل التجميد. لتجميد قشر الموز أولاً والتفاف كل واحد في فيلم بلاستيكي ، فهي رائعة لصنع عصائر الفاكهة. تعلم كيفية تجميد لب الفاكهة. شرائح الجبن ولحم الخنزير: يمكن تخزينها في صناديق بلاستيكية دون BPA ، مغلقة بإحكام أو في الجرار الزجاجية مع غطاء ؛ الخبز الفرنسي ، الرغيف الفرنسي أو رغيف الخبز: يمكن تجميدها في أكياس المجمد ، أو بشكل فردي مع غلاف بلاستيكي.

تعلم كيفية تجميد الخضروات دون فقدان المواد الغذائية.

كيف تحصلين على الرائحة الكريهة من الثلاجة

للقيام بتنظيف جيد في الثلاجة وإزالة الرائحة السيئة ، يجب اتباع الخطوات التالية:

• افصل وتوضع في سلة المهملات أي طعام قد يكون مدلل ؛ قم بإزالة الأدراج والأرفف وغسلها بالماء الساخن والمنظفات. ثم مر الخل أو الليمون ، واشطفه واتركه جافًا أو يمسح بقطعة قماش نظيفة ؛ نظف الثلاجة بأكملها بالماء والمنظفات ؛ نظف السطح الخارجي بقطعة قماش نظيفة وناعمة ؛ نظف ملف المكثف بفرشاة ؛ ضع الرفوف وتنظيم الطعام مرة أخرى ؛ قم بتشغيل الجهاز وضبط درجة الحرارة بين 0 و 5 درجة مئوية.

إذا تم الحفاظ على نظافة الثلاجة يوميًا ، فيجب إجراء تنظيف أعمق كل 6 أشهر ، ولكن إذا كان الجو متسخًا بشكل دائم وبقايا الطعام ، فيجب أن يكون التنظيف العام شهريًا.

نصائح تنظيف المطبخ

تعتبر النظافة في المطبخ ضرورية للحد من خطر تلوث الطعام في الثلاجة ، من المهم غسل الأواني والإسفنج ومناشف الغسيل بالماء والمنظفات بعد الاستخدام ، مع تذكر غسل سطح العمل ومزيل تجفيف الصحون في نفس الوقت. مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، باستخدام الليمون والخل أو التبييض للمساعدة في التنظيف.

نصيحة جيدة لتنظيف اسفنجة غسل الصحون هي أن تملأ بالماء وتسخينه في الميكروويف لمدة 1 دقيقة على كل جانب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب استخدام ألواح التقطيع المختلفة للحوم والأسماك والخضروات ، واستخدام دلو القمامة مع غطاء ، بحيث لا تتعرض بقايا الطعام للحشرات.