عادة ما يتم اتباع نظام غذائي خالٍ من اليود أثناء علاج سرطان الغدة الدرقية ، ويجب أن يبدأ قبل أسبوعين من العلاج باليود. بعض الأطعمة التي يجب تجنبها حتى نهاية العلاج باليود المشع هي أسماك المياه المالحة والمأكولات البحرية وصفار البيض.
يعد تقييد اليود في النظام الغذائي ضروريًا حتى تصبح خلايا الغدة الدرقية ، بما في ذلك خلايا الورم ، والتي قد تبقى في الجسم بعد الجراحة ، جائعة لليود. وهكذا ، عندما يدخل اليود المشع ، أو اليود 131 ، إلى الجسم ، فإن الخلايا الخبيثة تمتص كمية كافية من اليود وينتهي بها المطاف بالوفاة ، وبالتالي تكمل علاج المرض.
الأطعمة المحظورة
الأطعمة المحظورة أثناء علاج اليود هي تلك الغنية باليود ، والتي تحتوي على أكثر من 20 ميكروغرام من اليود لكل وجبة ، مثل:
- الملح المعالج باليود ، ضروري للنظر إلى الملصق للتأكد من أن الملح لا يحتوي على إضافة اليود ؛ وجبات خفيفة صناعية أسماك البحر المالحة والأعشاب البحرية ، بما في ذلك الأعشاب البحرية التي تأتي مع السوشي ؛ المأكولات البحرية مثل الروبيان وجراد البحر والمأكولات البحرية والمحار والحبار والأخطبوط وسرطان البحر. المضافات الغذائية من أصل البحر ، مثل الكاراجينان ، أجار آجار ، الجين ، ألجينات الصوديوم ، نوري ؛ اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير ، صدر الديك الرومي ، بولونيا ، النقانق ، النقانق ، لحم من الشمس ، لحم الخنزير المقدد ؛ فول الصويا ومشتقاته ، مثل التوفو وحليب الصويا وصلصات الصويا ؛ صفار البيض ، صلصات البيض ، سلطة الضماد ، المايونيز ؛ الدهون المهدرجة والمنتجات المصنعة معها ، مثل ملفات تعريف الارتباط والكعك الجاهزة ؛ الزيوت النباتية من الصويا وجوز الهند والنخيل والفول السوداني. توابل مكعّبة ، كاتشب ، خردل ، صلصة رسيستيرشاير ؛ الحليب ومنتجات الألبان ، مثل الزبادي والخثارة والجبن عمومًا والزبدة والقشدة الحامضة وبروتين مصل اللبن والكازين والأطعمة التي تحتوي على منتجات الألبان ؛ الحلويات التي تحتوي على الحليب أو صفار البيض ؛ المعكرونة: الخبز ، خبز الجبن ، منتجات المخابز بشكل عام التي تحتوي على الملح أو البيض ، المفرقعات والخبز المحمص التي تحتوي على الملح أو البيض ، والكعك المحشو وحبوب الإفطار ؛ معلبات أو شراب الفاكهة والعصير المجفف أو المعالج ؛ الخضروات: الجرجير ، الكرفس ، براعم بروكسل ، الكرنب والسلع المعلبة ، مثل الزيتون ، قلوب النخيل ، المخللات ، الذرة والبازلاء ؛ المشروبات: شاي ماتي ، شاي أخضر ، شاي أسود ، قهوة فورية أو فورية ومشروبات غازية تحتوي على الكولا ؛ الأصباغ: تجنب الأطعمة المصنعة والحبوب والكبسولات باللون الأحمر والبرتقالي والبني.
لن يتم حظر هذه الأطعمة مدى الحياة ، فقط أثناء علاج المرض.
الأطعمة المعتدلة الاستهلاك
تحتوي هذه الأطعمة على محتوى معتدل من اليود ، يتراوح من 5 إلى 20 ميكروغرام لكل وجبة.
- اللحوم الطازجة: ما يصل إلى 170 جرامًا يوميًا من اللحوم مثل الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والأغنام ولحم العجل ؛ الحبوب والحبوب: الخبز غير المملح ، الخبز المحمص غير المملح ، تكسير الماء والدقيق ، المعكرونة بدون البيض ، الأرز ، الشوفان ، الشعير ، الدقيق ، الذرة والقمح. يجب أن تقتصر هذه الأطعمة على 4 حصص يوميًا ، كل وجبة تعادل حوالي 2 أفواه من المعكرونة أو 1 خبز يوميًا ؛ الأرز: يُسمح أيضًا بأربعة حصص من الأرز يوميًا ، مع أفضل أنواع الأرز البسمتي. كل وجبة تحتوي على حوالي 4 ملاعق كبيرة من الأرز.
يختلف المحتوى واليود في هذه الأطعمة وفقًا لمكان الزراعة وطريقة إعدادها للاستهلاك ، كونها دائمًا أكثر فائدة لطهي الوجبات وإنتاجها في المنزل بدلاً من تناول الطعام في الخارج أو شراء الأطعمة الجاهزة في السوبر ماركت.
الأطعمة المسموح بها
لاستبدال الأطعمة المحظورة أثناء علاج اليود ، ينبغي تفضيل الأطعمة التالية:
- ملح غير معالج باليود ؛ أسماك المياه العذبة ؛ بياض البيض البقوليات: الفول ، البازلاء ، العدس ، الحمص ؛ الدهون: زيت الذرة وزيت الكانولا وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون والسمن غير المملح ؛ الحلويات: السكر ، العسل ، الهلام ، الجيلاتين ، الحلويات ، آيس كريم الفواكه بدون تلوين أحمر ؛ التوابل: الثوم والفلفل والبصل والبقدونس والثوم المعمر والأعشاب الطبيعية الطازجة أو المجففة ؛ الفواكه الطازجة والمجففة أو العصائر الطبيعية ، باستثناء الكرز مراكش ؛ المشروبات: القهوة والشاي غير الفوري والمشروبات الغازية دون صبغة حمراء. الفشار محلية الصنع دون ملح.
هذه الأطعمة هي تلك التي يمكن أن تستهلك في الأسبوعين السابقين للعلاج باليود ، أو وفقا للوقت الذي أوصى به الطبيب.
نظام غذائي خالٍ من اليود
يوضح الجدول التالي مثالاً على قائمة طعام مدتها 3 أيام من نظام تحضير اليود:
| وجبة | يوم 1 | اليوم 2 | اليوم 3 |
| الإفطار | قم بتصفية القهوة + 1 تابيوكا مع الدجاج | 1 كوب فلتر قهوة + كسكس مع اللحم المفروم | عصيدة الشوفان المصنوعة من حليب اللوز |
| وجبة خفيفة الصباح | 1 فاكهة مهروسة أو مطهية + 1 شوربة من شوفان الشوفان | 1 كوب من العصير الأخضر | 1 الفاكهة + 10 الكاجو المكسرات |
| الغداء / العشاء | 4 كول من الأرز + 2 كول من الفول + دجاج في صلصة الطماطم محلية الصنع + خس ، طماطم و جزر | خضار سوتيه - باذنجان ، سبانخ ، طماطم ، بروكلي ، فلفل ، طماطم ، بصل - متبلة بزيت الزيتون ، أوريغانو وملح غير معالج باليود | (نهر) السمك في الفرن بزيت الزيتون والبطاطا المحمصة أو باستا كوسة Tati مع الطماطم والأوريغانو أو الريحان |
| وجبة خفيفة بعد الظهر | 1 كوب من عصير المانجو + بسكويت النشا الحلو (غير المملح) | عصير البابايا المصنوع من حليب جوز الهند | الأفوكادو المصنوع من حليب الشوفان والعسل |
بالإضافة إلى الرعاية الغذائية ، أثناء التحضير للعلاج ، من الضروري أيضًا تجنب بعض الأدوية التي تحتوي على اليود ومستحضرات التجميل مثل طلاء الأظافر وصبغ الشعر ومستحضرات سمان. تعرف على المزيد حول الاحتياطات الأخرى وتأثير اليود المشع على الجسم.
تحقق من هذه النصائح وغيرها في الفيديو التالي:
