معرفة الأطعمة التي تحتوي على معظم الكوليسترول

الأطعمة الغنية بالكولسترول خاصة تلك ذات الأصل الحيواني ، مثل صفار البيض أو اللحم البقري أو الكبد ، على سبيل المثال.

الكوليسترول هو نوع من الدهون الموجودة في الجسم ، وهو أمر ضروري للتشغيل السليم للخلايا ، ولكن عندما تكون القيم عالية ، إذا كانت القيم عالية ، فقد تشكل تهديداً للصحة. معرفة عواقب وجود مستويات عالية من الكوليسترول في الدم.

جدول الأطعمة الغنية بالكوليسترول

بعض الأطعمة الغنية بالكوليسترول هي:

الغذاء	كمية الكوليسترول في 100 غرام	الطاقة في 100 غرام
حبات لحم الخنزير	2195 ملغ	127 سعرة حرارية
كبد العجل	393 ملغ	141 سعرة حرارية
لحم الخنزير الكلى	395 ملغ	95 سعرة حرارية
بيض الدجاج	356 ملغ	143 سعرة حرارية
كبد الدجاج	341 ملغ	106 سعرة حرارية
لحم الخنزير الكبد	237 ملغ	129 سعرة حرارية
ثور الكلى	213 ملغ	92 سعرة حرارية
زبدة	201 ملغ	726 سعرة حرارية
قلب الدجاج	159 ملغ	222 سعرة حرارية
القريدس	154 ملغ	77 سعرة حرارية
سمك القد	139 ملغ	136 سعرة حرارية
ساق لحم الخنزير المحمص	110 ملغ	262 سعرة حرارية
جبنة البارميزان	106 ملغ	453 سعرة حرارية
جبنة امنتال	98 ملغ	384 سعرة حرارية
جبنة شيدر	97 ملغ	419 سعرة حرارية
لحم بقر	90 ملغ	250 سعرة حرارية
سلطعون	85 ملغ	83 سعرة حرارية
مسحوق الحليب كامل الدسم	85 ملغ	497 سعرة حرارية
شحم الخنزير	82 ملغ	896 سعرة حرارية
الأنشوفة	80 ملغ	167 سعرة حرارية
لحم الخنزير الأضلاع	74 ملغ	355 سعرة حرارية

هذه الأطعمة ، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول ، يجب تجنبها من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم.

الأطعمة التي تزيد الكولسترول السيئ

يجب تجنب الأطعمة التي تزيد من نسبة الكوليسترول السيئ ، خاصة من قبل المرضى الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية ، لأنها غنية بالدهون المشبعة. بعض الأمثلة هي:

• سمك مقلي ، لحم مقلي ، بطاطا مقلية ، سجق ، سلامي ، لحم خنزير مقدد ، شحم ، شوكولاتة ، مشروبات شوكولاتة ، بسكويت وفطائر صناعية ؛ لبن كامل الدسم ، حليب مكثف ، أجبان صفراء ، كريمة حامضة ، وصفات كريمة حامضة ، آيس كريم والحلوى.

يجب تجنب كل من الأطعمة الموجودة في الجدول وتلك الموجودة في القائمة في حالة ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم عن 130 ملغ / ديسيلتر.

الأطعمة التي تزيد من الكولسترول الجيد

الأطعمة التي تساعد على زيادة الكولسترول الجيد هي:

• الأفوكادو ، زيت الزيتون ، زيت الذرة ، زيت عباد الشمس ، زيت الكانولا ، زيت الفول السوداني ، الفول السوداني ، اللوز ، الكستناء ، بذور الكتان ، بذور عباد الشمس ، السمسم ؛ السلمون ، التونة ، السردين ، الثوم ، البصل ، فول الصويا ، الزبدة الفول السوداني.

هذه الأطعمة غنية بالدهون غير المشبعة الأحادية وغير المشبعة ، وتساعد الجسم ، إلى جانب فقدان الوزن والنشاط البدني ، على تحسين مستوى الكوليسترول الجيد ، المعروف أيضًا باسم كوليسترول HDL ، الذي يجب أن يكون أعلى من 35 ملغ / ديسيلتر. انظر نصائح أخرى لتحسين الكوليسترول الحميد.