14 ضرر السكر للصحة

يرتبط استهلاك السكر ، وخاصة السكر الأبيض ، بزيادة خطر التعرض لمشاكل مثل السكري ، والسمنة ، وارتفاع الكوليسترول في الدم ، التهاب المعدة والإمساك.

بالإضافة إلى السكر الأبيض ، فإن الاستهلاك المفرط للمنتجات الحلوة الغنية بالسكر ، مثل الموس والكيك ، يُضر أيضًا بالصحة ، ومن الضروري تجنب هذه الأطعمة للحفاظ على صحة الجسم وتجنب زيادة الوزن.

ضرر استهلاك السكر

يزيد الاستهلاك المتكرر للسكر من فرص التعرض لمشاكل مثل:

1. تسوس الأسنان ؛ السمنة ؛ مرض السكري ؛ ارتفاع الكوليسترول ؛ دهون الكبد ؛ السرطان ؛ التهاب المعدة ؛ ارتفاع ضغط الدم ؛ النقرس ؛ الإمساك ؛ نقص الذاكرة ؛ قصر النظر ؛ تجلط الدم ؛ حب الشباب.

بالإضافة إلى ذلك ، يوفر السكر فقط السعرات الحرارية الفارغة للجسم ، حيث أنه لا يحتوي على فيتامينات أو معادن ، والتي تعد من العناصر الغذائية الضرورية للتشغيل السليم للجسم.

لماذا السكر هو الإدمان على الدماغ

السكر مدمن على الدماغ لأنه يحفز إنتاج هرمون يسمى الدوبامين ، وهو المسؤول عن الإحساس بالمتعة والرفاهية ، مما يجعل الجسم يدمن هذا النوع من الطعام.

بالإضافة إلى الإدمان ، فإن السكر الزائد يضعف الذاكرة ويعيق التعلم ، مما يؤدي إلى انخفاض الأداء في الدراسات والعمل.

توصية استهلاك السكر

استهلاك السكر الموصى به يوميًا هو 25 غرامًا ، أي ما يعادل ملعقة كبيرة كاملة ، لكن المثل الأعلى هو تجنب تناول هذا الطعام قدر الإمكان ، لأن الجسم لا يحتاج إلى أن يعمل بشكل جيد.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب تفضيل استهلاك السكر البني أو العسل ، حيث أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن أكثر من المنتج المكرر ، كونه أقل ضرراً بالصحة.

الأطعمة الغنية بالسكر

بالإضافة إلى السكر الأبيض ، تحتوي العديد من الأطعمة على هذا المكون في الوصفة ، مما يؤدي أيضًا إلى ضرر بالصحة. بعض الأمثلة هي:

• الحلويات: الكعك والحلويات والحلويات والخبز السكرية. المشروبات: المشروبات الغازية والعصائر المعلبة والعصائر المجففة ؛ المنتجات الصناعية: الشوكولاتة ، الجيلاتين ، البسكويت المحشو ، الكاتشب ، الحليب المكثف ، نوتيلا ، عسل الكارو.

وبالتالي ، من المهم تجنب استهلاك هذه الأطعمة والنظر دائمًا في الملصق لمعرفة ما إذا كان السكر قد استخدم كعنصر لتصنيع المنتج. تعرف على كمية السكر الموجودة في الأطعمة الأكثر استهلاكًا.

كيفية التحلية بدون سكر

لتحلية العصائر والقهوة والزبادي الطبيعي أو إعداد وصفات للكعك والحلويات ، ينبغي للمرء أن يفضل استخدام محليات الحمية الغذائية بدلاً من السكر. أفضل المحليات طبيعية ، مثل ستيفيا ، إكسيليتول ، إريثريتول ، مالتيتول وثوماتين ، ويمكن استخدامها في جميع أنواع الوصفات والمستحضرات.

المحليات الصناعية ، مثل الأسبارتام ، سيكلامات الصوديوم ، السكرين والسكروز ، مصنوعة من مواد كيميائية ، ولا ينصح بها خاصة للأطفال والنساء الحوامل. بالإضافة إلى ذلك ، من المثالي أن تؤخذ المشروبات مثل العصائر والقهوة والشاي دون إضافة سكر أو مواد تحلية ، ويمكن تحلية اللبن الطبيعي بدوره قليل من العسل أو الفاكهة. انظر قائمة كاملة من المحليات الطبيعية والاصطناعية.

كيفية التكيف مع الذوق لعدم الحاجة السكر

يستغرق الحنك حوالي 3 أسابيع للتعود على المذاق الأقل حلاوة ، حيث يستغرق الأمر بعض الوقت لتجديد براعم التذوق على اللسان ، والذي ينتهي بالتكيف مع النكهات الجديدة.

لتسهيل التغيير وقبول المذاق ، من الممكن إزالة السكر شيئًا فشيئًا ، مما يقلل من الكمية المستخدمة في الطعام حتى الصفر تمامًا. ويجب أن يتم نفس الشيء مع المحليات ، مما يقلل من كمية القطرات المستخدمة. بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي زيادة استهلاك الأطعمة التي قد تكون مريرة أو حامضة ، مثل الفواكه الحامضة والخضروات النيئة.

لتحسين الصحة والوقاية من الأمراض ، راجع 3 خطوات بسيطة لتقليل استهلاك السكر.