الأطعمة القلوية هي كل تلك التي تكون قادرة على موازنة حموضة الدم ، مما يجعلها أقل حمضية وتقترب من الرقم الهيدروجيني المثالي للدم ، والذي يتراوح بين 7.35 إلى 7.45.
يجادل مؤيدو النظام الغذائي القلوي بأن النظام الغذائي الحالي ، الغني بالأطعمة المكررة ، والسكريات ، واللحوم المصنعة والبروتينات ذات الأصل الحيواني ، يميل إلى جعل درجة الحموضة في الدم أكثر حمضية ، مما قد يضر بالصحة ويزيد من مشاكل مثل الالتهاب وانخفاض ضغط الدم. الحصانة.
الأطعمة القلوية
الأطعمة القلوية هي الأطعمة التي تحتوي على القليل من السكر ، مثل:
- الفواكه بشكل عام ، بما في ذلك الفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال والأناناس. الخضروات والخضر بشكل عام ؛ البذور الزيتية: اللوز ، الكستناء ، البندق. البروتينات: الدخن ، التوفو ، تيمبيه وبروتين مصل اللبن ؛ التوابل: القرفة ، الكاري ، الزنجبيل ، الأعشاب بشكل عام ، الفلفل الحار ، ملح البحر ، الخردل ؛ آخرون: المياه القلوية ، خل التفاح ، المياه المشتركة ، دبس السكر ، الأطعمة المخمرة.
وفقًا لهذا النظام الغذائي ، تعمل الأطعمة القلوية على تعزيز الصحة وإزالة السموم من الجسم ، مما يحقق فوائد مثل الوقاية من الالتهابات وتقليل الالتهابات وتحسين الألم ومنع الأمراض مثل السرطان.
كيفية قياس حموضة الجسم
يتم قياس حموضة الكائن الحي من خلال الدم ، ولكن لتسهيل المراقبة ، يقترح منشئو النظام الغذائي القلوي قياس الحموضة من خلال الاختبارات والبول. ومع ذلك ، فإن حموضة الجسم تختلف باختلاف الموقع ، كونها حمضية للغاية في المعدة أو المهبل ، على سبيل المثال.
تختلف حموضة البول وفقًا للنظام الغذائي أو الأمراض في الجسم أو الأدوية المستخدمة ، على سبيل المثال ، ولا يمكن مقارنته بحموضة الدم.
كيف يحافظ الجسم على توازن درجة الحموضة في الدم
يتم التحكم في درجة الحموضة في الدم بحيث يكون دائمًا ما بين 7.35 إلى 7.45 ، من خلال عملية تُعرف بالتأثير المؤقت. عندما يغير المرض أو الطعام أو الدواء درجة الحموضة في الدم ، فإنه يتم التحكم فيه سريعًا للعودة إلى حالته الطبيعية ، وخاصة عن طريق البول والتنفس.
وبالتالي ، لا يمكن جعل الدم أكثر حمضية أو أكثر أساسية من خلال النظام الغذائي ، حيث أن بعض الأمراض الخطيرة للغاية ، مثل مرض الانسداد الرئوي المزمن وفشل القلب ، يمكن أن تخفض درجة حموضة الدم ، وتتركها حمضية إلى حد ما. ومع ذلك ، يقترح النظام الغذائي القلوي أن الحفاظ على درجة الحموضة في الدم أقل حمضية ، حتى لو كانت حموضتها ضمن المعدل الطبيعي ، لديها بالفعل فوائد صحية وتمنع الأمراض.
لمعرفة المزيد عن الأطعمة الحمضية ، انظر: الأطعمة الحمضية.
