Agar-agar عبارة عن عامل تبليل طبيعي من الطحالب الحمراء التي يمكن استخدامها لإعطاء مزيد من الاتساق للحلويات ، مثل الآيس كريم ، والحلوى ، والفلان ، واللبن الزبادي ، والجليد البنى ، والهلام ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا ببساطة لصنع الهلام النباتي ، وأقل الصناعية وبالتالي أكثر صحة.
يباع Agar-agar على شكل مسحوق أو في شكل شرائط من الأعشاب البحرية المجففة ، ويجب استخدامه في الماء الساخن حتى يذوب تمامًا ، ثم يجب تبريده ، حيث يتصلب إلى الشكل المرغوب. هناك طريقة أخرى للعثور على أجار آجار ، وهي عبارة عن كبسولات يمكن استخدامها لفقدان الوزن ، لأنها تتضاعف حجمها داخل المعدة ، وتقلل من الجوع ، وهي مصدر كبير للألياف التي تعمل بتأثير ملين ، وتطلق الأمعاء.
ما هو أجار آجار ل
يستخدم آجار آجار ل:
- قم بإنتاج الجيلاتين محلي الصنع ، باستخدام عصير الفاكهة ، على سبيل المثال ؛ زيادة اتساق الحلويات الباردة ، فقط أضف مسحوق آجار آجار في الوصفة ؛ ساعد على إنقاص الوزن عن طريق التحكم في الجوع وزيادة الشبع وتقليل استهلاك الأطعمة الأخرى ؛ السيطرة على مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء طفرات السكر ؛ تقليل امتصاص الدهون والكوليسترول. نظف الأمعاء ، لأنها تعمل كمسهل طبيعي ، مما يزيد من حجم وترطيب الكعكة البرازية ، وتجديد الجدران المعوية.
أجار آجار هو عامل مثخن ورائي طبيعي ، بدون سعرات حرارية ، وهو أبيض مصفر اللون وليس له نكهة. لديها أساسا الألياف في تكوينها
والأملاح المعدنية مثل الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والكلور واليود والسليلوز وكمية صغيرة من البروتين.
كيفية استخدام آجار آجار
أجار آجار هو من أصل نباتي تمامًا وله قدرة عالية على الصمغ تصل إلى 20 مرة أكثر من الجيلاتين غير المنكه ، وهذا هو السبب في أنه يجب استخدامه بكمية أقل في الوصفات. يمكن استخدامه على النحو التالي:
في الوصفات ، كعنصر تعرق: يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة أو حساء أجار أجار في تحضير العصيدة أو في كريمة الحلويات. لا يذوب أجار في درجة حرارة البرد ، لذلك يجب استخدامه عندما تكون الكريمة مشتعلة ، عند درجة حرارة أعلى من 90 درجة ، لتكون ضرورية للخلط مع ملعقة ، مع التقليب باستمرار حتى يذوب تمامًا.
لعمل جيلاتين نباتي: أضف ملعقتان كبيرتان من أجار أجار في كوب واحد من عصير البرتقال الطازج أو عصير العنب الكامل. أحضر النار حتى تتمكن من الذوبان تمامًا ، وإذا لزم الأمر يمكن أن تحلى حسب الرغبة. توضع في قوالب وتبرد لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تصلب.
في كبسولات ، كملين أو ينحل: خذ كبسولة آجار آجار واحدة (0.5 إلى 1 غرام) قبل 30 دقيقة من الغداء ، وأخرى قبل العشاء ، مع كوبين من الماء.
انتباه: في الجرعات العالية يمكن أن يسبب الإسهال ، ولا ينصح استخدامه في حالة انسداد الأمعاء.
