زبدة اللوز ، والمعروفة أيضًا باسم معجون اللوز ، غنية بالبروتينات والدهون الجيدة ، مما يحقق فوائد صحية مثل خفض نسبة الكوليسترول السيئ ، ومنع تصلب الشرايين وتحفيز زيادة كتلة العضلات لدى ممارسي الأنشطة البدنية.
يمكن استخدامه في العديد من الوصفات في المطبخ ، ويمكن إدراجه في ملفات تعريف الارتباط والكعك وتستهلك مع الخبز والخبز المحمص ولزيادة الفيتامينات في التمرين المسبق أو بعد التمرين.
فوائده الصحية هي:
- تساعد على تقليل الكوليسترول ، لأنه غني بالدهون الجيدة ؛ منع تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية ، لأنه يحتوي على أوميغا 3 ؛ تحسين العبور المعوي ، لأنه غني بالألياف ؛ تساعد على فقدان الوزن ، من خلال إعطاء الشبع. توفير الطاقة للتدريب ، لأنها غنية بالسعرات الحرارية ؛ تساعد في تضخم العضلات والانتعاش ، لأنه يحتوي على البروتينات والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم ؛ منع التشنجات ، لأنها غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم ؛ تقوية الجهاز المناعي ، لأنه غني بالزنك.
للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن تستهلك حوالي 1-2 ملاعق كبيرة من زبدة اللوز يوميا. انظر أيضا فوائد وكيفية صنع زبدة الفول السوداني.
المعلومات الغذائية
يوفر الجدول التالي معلومات غذائية عن 15 جم من زبدة اللوز ، أي ما يعادل ملعقة كبيرة من هذا المنتج.
| الكمية: 15 جم (1 ملعقة كبيرة) من معجون الزبدة أو اللوز | |
| السلطة: | 87.15 كيلو كالوري |
| الكربوهيدرات: | 4.4 جم |
| البروتين: | 2.8 غرام |
| الدهون: | 7.1 غرام |
| الألياف: | 1.74 جم |
| الكالسيوم: | 35.5 ملغ |
| المغنيسيوم: | 33.3 ملغ |
| البوتاسيوم: | 96 ملغ |
| الزنك: | 0.4 ملغ |
من المهم أن تتذكر أنه للحصول على أكبر قدر من الفوائد والمواد الغذائية ، يجب عليك شراء الزبدة النقية المصنوعة من اللوز فقط دون إضافة سكر أو ملح أو زيوت أو مواد تحلية.
كيف تصنع زبدة اللوز في المنزل
لتحضير زبدة اللوز في المنزل ، يجب وضع كوبين من اللوز الطازج أو المحمص في المعالج أو الخلاط واتركه ينبض حتى يصبح عجينة. قم بفك وتخزينها في حاوية نظيفة مع غطاء وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
ويمكن أيضا أن تكون هذه الوصفة باستخدام اللوز المحمص. في هذه الحالة ، يجب تسخين الفرن إلى 150 درجة مئوية ونشر اللحوم على صينية ، وترك في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو لفترة كافية حتى تصبح بنية اللون. أخرجه من الفرن وضرب المعالج حتى يتم تشغيل العجينة.
بسكويت اللوز وصفة
المكونات:
- 200 غرام من زبدة اللوز 75 غرام من السكر البني 50 غرام من جوز الهند المبشور 150 غرام من دقيق الشوفان من 6 إلى 8 ملاعق كبيرة من مشروب الخضار أو الحليب
التحضير:
ضع زبدة اللوز والسكر وجوز الهند والدقيق في وعاء واخلطه بيديك حتى تحصل على مزيج كريمي. أضف مشروب الخضار أو ملعقة الحليب بواسطة الملعقة ، لاختبار اتساق العجينة ، التي ينبغي ضمها معًا دون أن تصبح لزجة.
ثم ، لف العجين بين ورقتين من ورق البرشمان ، مما يساعد العجين على عدم التمسك بالطاولة أو المقعد. تقطع العجينة إلى الشكل المطلوب لملفات تعريف الارتباط ، وتوضع على صينية وتوضع في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا.
تحقق من كيفية صنع مكمل محلي الصنع لاكتساب كتلة العضلات.
