الزنجبيل: ما الغرض منه ، وكيفية استخدامه (و 5 شكوك مشتركة)

يساعد الزنجبيل في إنقاص وزنك والمساعدة في علاج سوء الهضم والحرقة والغثيان والتهاب المعدة والبرد وارتفاع الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم والسعال وآلام العضلات ومشاكل الدورة الدموية والتهاب المفاصل.

هذا نبات طبي له نكهة حارة ويمكن استخدامه لتوابل الطعام ، مما يقلل من الحاجة إلى الملح. يمكن أيضًا استخدام هذا الجذر لعلاج مشاكل الدورة الدموية ونزلات البرد أو الالتهابات ، مثل التهاب الحلق ، على سبيل المثال.

اسمها العلمي هو Zingiber officinalis ويمكن شراؤه من متاجر الأطعمة الصحية ، الصيدليات ، الأسواق والمعارض ، بشكلها الطبيعي ، في شكل مسحوق أو كبسولات.

تحقق من 7 الفوائد الصحية الرئيسية للزنجبيل.

ما هذا؟

تشمل خصائص الزنجبيل المضاد للتخثر ، موسع الأوعية ، الجهاز الهضمي ، مضاد الالتهابات ، مضاد للقىء ، مسكن ، خافض للحرارة ومضاد للتشنج.

كيفية الاستخدام

الأجزاء المستخدمة من الزنجبيل هي جذور لصنع الشاي أو وجبات التوابل ، على سبيل المثال.

• شاي الزنجبيل لنزلات البرد والتهاب الحلق: ضع من 2 إلى 3 سم من جذر الزنجبيل في وعاء مع 180 مل من الماء ويغلي لمدة 5 دقائق. ضعي المزيج واتركيه حتى تبرد 3 مرات يوميًا ؛ الزنجبيل مضغوط من أجل الروماتيزم: صر الزنجبيل وضعيه على المنطقة المؤلمة ، وتغطيه بالشاش واتركه يعمل لمدة 20 دقيقة.

انظر أيضا كيفية إعداد عصير الزنجبيل لتسريع عملية التمثيل الغذائي.

الآثار الجانبية المحتملة

تشمل الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا التي يمكن أن تسببها الزنجبيل اضطرابات في المعدة والنعاس ، ولكن عادة ما تحدث فقط عند تناولها بشكل مفرط.

الذي لا ينبغي أن تستخدم

هو بطلان الزنجبيل للأشخاص الذين يعانون من الحساسية وبالنسبة لأولئك الذين يستخدمون مضادات التخثر ، مثل الوارفارين ، لأنه يمكن أن يزيد من خطر النزيف. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذين يستخدمون العقاقير للتحكم في الضغط أن يستهلكوا الزنجبيل فقط وفقًا للاستشارة الطبية ، حيث يمكن أن يتداخل مع تأثير الدواء ، دون السيطرة على الضغط.

خلال فترة الحمل ، يجب أن تكون الجرعة القصوى من الزنجبيل 1 غ لكل كيلوغرام من الوزن ، لذلك يمكن استخدام هذا الجذر في شكل تلذذ للتخفيف من الغثيان أثناء الحمل.

المعلومات الغذائية للزنجبيل

مكونات	الكمية لكل 100 غرام
الطاقة	80 سعرة حرارية
البروتين	1.8 غرام
الدهون	0.8 غرام
الكربوهيدرات	18 جم
الألياف	2 غرام
فيتامين ج	5 ملغ
البوتاسيوم	415 ملغ

أسئلة شائعة

1. هل تناول الزنجبيل سيء؟

عندما يستهلك الزنجبيل بشكل مفرط ، يمكن أن يسبب اضطراب في المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من المعدة الحساسة ، والأطفال ، ويمكن أن يسبب أيضًا النعاس. بالإضافة إلى ذلك ، لا يُشار إلى الأشخاص الذين يتناولون عقاقير مضادة للتخثر.

2. هل رقيقة الزنجبيل الدم؟

نعم ، إن تناول الزنجبيل بشكل منتظم يساعد على "ترقق" الدم ، ويكون مفيدًا في حالة ارتفاع ضغط الدم ، على سبيل المثال ، ولكن يجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يتناولون أدوية مثل الوارفارين ، لأنه يمكن أن يزيد من خطر النزيف.

3. هل يزيد الزنجبيل من الضغط؟

الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذين يتعاطون المخدرات للسيطرة على ضغطهم يجب عليهم أن يستهلكوا الزنجبيل فقط وفقًا للنصائح الطبية ، حيث إنه يمكن أن يتداخل مع تأثير الدواء ، دون السيطرة على الضغط.

4. هل يزيد الزنجبيل مناعة؟

نعم ، إن استهلاك الزنجبيل في المساحيق والرقائق والشاي والزنجبيل يحسن استجابة الجسم للعدوى ، وبالتالي فهو حليف كبير ضد الزكام والإنفلونزا ، على سبيل المثال.

5. هل ينقص الزنجبيل؟

جذر الزنجبيل له تأثير محفز ، وبالتالي يمكن أن يساعد في زيادة الأيض وبالتالي إنفاق الجسم على الطاقة ، لكن سيكون من المفيد فقط فقدان الوزن إذا كان الشخص يتناول نظامًا غذائيًا ونشاطًا بدنيًا.

وصفات الزنجبيل

يمكن استخدام الزنجبيل في الوصفات الحلوة والمالحة. يمكن استخدام الجذر المفروم أو المبشور في الصلصات ، مخلل الملفوف وصلصة الطماطم والوجبات الشرقية ، على سبيل المثال. الأرض ، يمكن استخدامه في الكعك ، ملفات تعريف الارتباط ، الخبز والمشروبات الساخنة.

1. عصير الليمون مع الزنجبيل والنعناع

هذه الوصفة سهلة التحضير ويمكن أن تكون خيارًا جيدًا للتهدئة.

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة من قشور الليمون ؛ 300 مل من عصير الليمون ؛ 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل مع قشر ؛ 1 كوب من الشاي بالنعناع ؛ 150 مل من الماء الدافئ ؛ 1200 مل من الماء البارد ؛ 250 جم من السكر.

طريقة التحضير

قم بإعداد الشاي بالنعناع بأوراق الشجر والماء الساخن أولاً ، ثم اخلطي جميع المكونات في الخلاط ، قم بتقليبها وتقديم الآيس كريم.

2. اللحم المفروم مع صلصة الزنجبيل

هذه الوصفة بسيطة ولذيذة ويمكن استخدامها لمرافقة المعكرونة ، مثل حشو الأغطية أو الفلفل المشوي ، على سبيل المثال.

المكونات

• 500 غرام من اللحم المفروم ، 2 طماطم ناضجة ، 1 بصلة ، 1/2 حبة فلفل أحمر ، بقدونس مع صلصة الثوم حسب الذوق ؛ زنجبيل مملح ومملح حسب الذوق ؛ 5 فصوص من الثوم المسحوق ؛ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت ؛ 300 مل من الماء.

طريقة التحضير

ضع الثوم والبصل في مقلاة ، مع القليل من الزيت أو زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف اللحم واتركه لونه بني لبضع دقائق مع التحريك باستمرار. أضف تدريجيا 150 مل من الماء والمكونات الأخرى حتى يبدأ الكرمل في الطهي والتذوق. تأكد من طهي اللحم جيدًا وإضافة الماء المتبقي ، وتركه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج اللحم جيدًا.

3. ماء الزنجبيل

تعتبر مياه الزنجبيل رائعة لإضافة نكهة إلى الماء ، وكذلك لمساعدتك على إنقاص الوزن.

المكونات

• شرائح الزنجبيل ؛ 1 لتر من الماء.

طريقة التحضير

اقطع الزنجبيل وقم بإضافة 1 لتر من الماء واتركه واقفًا طوال الليل. خذ خلال اليوم ، دون التحلية.

4. الزنجبيل المخلل

المكونات

• 400 غرام من الزنجبيل ؛ 1/2 كوب من السكر ؛ 1 كوب من الخل ؛ 3 ملاعق صغيرة من الملح ؛ 1 تقريبا نصف لتر حاوية زجاجية مع غطاء.

طريقة التحضير

قشر الزنجبيل ثم تقطيعه ، واترك الشرائح رفيعة وطويلة. طبخ فقط في الماء حتى الغليان ثم تبرد بشكل طبيعي. بعد ذلك ، أضف المكونات الأخرى واترك النار على النار لمدة 5 دقائق بعد الغليان على نار خفيفة. بعد ذلك ، يجب عليك تخزين الزنجبيل في وعاء زجاجي لمدة يومين على الأقل قبل الأكل.

يحتفظ هذا الزنجبيل محلي الصنع بحوالي 6 أشهر ، إذا تم الاحتفاظ به دائمًا في الثلاجة.