تعد الحبوب الكاملة خيارًا صحيًا جيدًا لتناول الإفطار لأولئك الذين يرغبون في إنقاص وزنهم ، ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون هذه الحبوب هي الحبوب المعبأة التي يتم شراؤها في السوبر ماركت ، لأنها تحتوي عمومًا على كميات كبيرة من السكر والدقيق الأبيض ، وهي مكونات تجعل من الصعب تناولها فقدان الوزن.
وبالتالي ، فإن المثل الأعلى هو البحث عن الحبوب الكاملة في الممر الغذائي للغذاء أو في متاجر الأطعمة الصحية ، حيث يتم إنشاؤها بالفعل من الحبوب الكاملة ، مع القليل من السكر أو بدون إضافة.
فهم الحبوب التي تختارها في هذا الفيديو بشكل أفضل:
قائمة الحبوب وفقدان الوزن
تشمل الحبوب الكاملة التي عادة ما تكون أسهل في العثور على عملية تخفيف الوزن والمساعدة فيها:
- الشوفان ؛ الأرز البني ؛ الكينوا ؛ أمارانث ؛ الشعير ؛ الجاودار ؛ الحنطة السوداء.
يمكن استخدام الشوفان والشعير في شكله الطبيعي وإضافته مباشرة إلى الحليب ، بينما يضاف الآخر في العادة إلى الخبز أو الخبز المحمص أو الطعام المطبوخ.
في حالة المنتجات المشكلة بمزيج الحبوب ، من المهم للغاية الانتباه إلى الملصق للتحقق من أن المزيج لا يحتوي على سكر مضاف. من الناحية المثالية ، يجب أن تحتوي عبوة الحبوب على أقل من 5 جرام من السكر لكل 30 جرام ، أو أقل من 16 جرامًا لكل 100 جرام. تعلم كيفية قراءة الملصقات.
كيفية تحضير الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة التي يتم شراؤها في شكل رقائق هي أسهل في الاستخدام لأنها سبق طهيها ومعالجتها. لذلك في هذه الحالات ، فقط أضف حصة من حوالي 30 غراما أو حفنة صغيرة إلى وعاء من الحليب قبل تناول الطعام.
ومع ذلك ، إذا اخترت استخدام الحبوب مثل الأرز البني أو الكينوا في شكله الطبيعي ، فمن الأفضل الطهي أولاً. أثناء التحضير ، يجب طهي الحبوب بضعف كمية الحليب أو الماء ، حتى تغلي. ثم ، قم بتقليل الحرارة وحركه حتى يمتص السائل تمامًا ويتشكل العصيدة. أخيرًا ، يمكن إضافة الفاكهة والشوكولاتة الداكنة أو البهارات والتوابل مثل القرفة والكركم إلى المزيج لإضافة نكهة والمواد الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة.
لأن حبوب الإفطار سيئة
حبوب الإفطار التي تباع في السوبر ماركت ، خاصة للأطفال ، هي منتجات صناعية عالية ، على الرغم من أنها مصنوعة من الحبوب الكاملة ، مثل القمح أو الذرة ، لم تعد تحقق أي نوع من الفوائد الصحية.
وذلك لأن معظم الوصفات تشمل استخدام كميات كبيرة من السكر ، بالإضافة إلى إضافات كيميائية مختلفة ، مثل الملونات ومحسِّن النكهات والمواد الحافظة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهي جزء كبير من الحبوب في درجات حرارة عالية ويخضع لعمليات الضغط العالي ، والتي تؤدي في النهاية إلى إزالة جميع العناصر الغذائية المهمة. إليك طريقة صنع الجرانولا الصحية.
