يتم الحصول على سكر ديميرارا من عصير قصب السكر ، والذي يتم غليه وتبخره لإزالة معظم الماء ، مع ترك حبوب السكر فقط. هذه هي نفس العملية المستخدمة في صناعة السكر البني.
بعد ذلك ، يخضع السكر لمعالجة خفيفة ، لكنه ليس مكررًا مثل السكر الأبيض ولا يحتوي على مواد مضافة لتفتيح لونه. سمة أخرى هي أنه لا يخفف بسهولة في الطعام.
مزايا السكر ديميرارا
مزايا السكر demerara على:
- إنه أكثر صحة من السكر الأبيض ، لأنه لا يحتوي على إضافات كيميائية أثناء معالجته ؛ إنه مذاق أخف وأخف من السكر البني ؛ يحتوي على فيتامينات ومعادن مثل الحديد وحمض الفوليك والمغنيسيوم ؛ وله متوسط مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يساعد على منع طفرات كبيرة من الجلوكوز في الدم.
من المهم أن تتذكر أنه على الرغم من الجودة العالية ، يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري تجنب تناول أي نوع من السكر.
السكر ديميرارا لا تفقد الوزن
على الرغم من كونه أكثر صحة من السكر العادي ، إلا أنه لا ينبغي استخدام السكر من قبل أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن أو الحفاظ على صحة جيدة ، لأن كل السكر غني بالسعرات الحرارية ومن السهل جدًا استهلاك كميات كبيرة من الحلوى.
بالإضافة إلى ذلك ، يحفز كل السكر على زيادة نسبة السكر في الدم ، وهو السكر في الدم ، وهذه الزيادة تحفز إنتاج الدهون في الجسم ، ويجب أن تستهلك فقط بكميات صغيرة. فهم ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم.
المعلومات الغذائية من Demerara السكر
يوضح الجدول التالي المعلومات الغذائية عن 100 غرام من السكر demerara:
| المواد الغذائية | 100 غرام سكر ديميرارا |
| الطاقة | 387 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 97.3 جم |
| البروتين | 0 غرام |
| الدهون | 0 غرام |
| الألياف | 0 غرام |
| الكالسيوم | 85 ملغ |
| المغنيسيوم | 29 ملغ |
| الفوسفور | 22 ملغ |
| البوتاسيوم | 346 ملغ |
كل ملعقة كبيرة من سكر الديميرارا تحتوي على حوالي 20 غ و 80 سعرة حرارية ، أي ما يعادل أكثر من شريحة واحدة من خبز الحبوب الكاملة ، على سبيل المثال ، والتي تحتوي على حوالي 60 سعرة حرارية. وبالتالي ، يجب تجنب إضافة السكر يوميًا في المستحضرات الروتينية مثل القهوة والشاي والعصائر والفيتامينات. انظر 10 طرق طبيعية لتحل محل السكر.
