الأسبارتام هو نوع من التحلية الصناعية ضار بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض وراثي يسمى فينيلكتونوريا ، لأنه يحتوي على حمض أميني فينيل ألانين ، وهو مركب محظور في حالات فينيل كيتونوريا.
بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط الاستهلاك المفرط للأسبارتام أيضًا بمشاكل مثل الصداع ، الدوار ، الغثيان ، القيء ، مرض السكري ، نقص الانتباه ، مرض الزهايمر ، الذئبة ، النوبات والتشوهات الجنينية ، كما أنها مرتبطة بظهور السرطان في بعض الدراسات التي أجريت مع الفئران.
غالبًا ما يستخدم مرضى السكر المحليات لأنهم يساعدون في تجنب استهلاك السكر وأيضًا الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم ، حيث يمنحون طعمًا لطيفًا للأطعمة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي.
الكمية الموصى بها
يمكن أن يحل الأسبارتام أكثر من 200 مرة من السكر ، والحد الأقصى للكمية التي يمكن تناولها يوميًا هو 40 مغ / كغ في الوزن. بالنسبة للبالغين ، هذه الكمية تعادل حوالي 40 كيسًا أو حوالي 70 قطرة من المحليات يوميًا ، من المهم أن نتذكر أنه في كثير من الحالات يحدث الاستهلاك المفرط للمحليات من خلال استخدام المنتجات الصناعية الغنية بهذه المواد ، مثل المشروبات الغازية و النظام الغذائي وملفات تعريف الارتباط الخفيفة.
ملاحظة مهمة أخرى هي أن الأسبارتام غير مستقر عند تعرضه لدرجات حرارة عالية ، ويجب عدم استخدامه أثناء الطهي أو في الاستعدادات التي تدخل في الفرن. رؤية السعرات الحرارية وقوة التحلية من المحليات الطبيعية والاصطناعية.
المنتجات مع الأسبارتام
يوجد الأسبارتام في المحليات مثل Zero-lime و Finn و Gold ، بالإضافة إلى استخدامه لتحلية المنتجات مثل علكة المضغ والنظام الغذائي والمشروبات الخفيفة والعصائر المعبأة في شكل مسحوق ومسحوق الزبادي والزبادي والنظام الغذائي وملفات تعريف الارتباط الخفيفة والهلام والشاي الجاهز وبعض أنواع البن المطحون.
بشكل عام ، تستخدم معظم المنتجات الغذائية والخفيفة نوعًا من أنواع التحلية لاستبدال السكر وتحسين طعم المنتج ، مما قد يؤدي إلى استهلاك كميات كبيرة من المحليات دون إدراكه.
لتحديد ما إذا كان المنتج الصناعي يحتوي على مادة تحلية أم لا ، يجب أن يقرأ المرء قائمة مكونات المنتج ، الموجودة في الملصق. تعرف على كيفية قراءة ملصق المواد الغذائية في هذا الفيديو:
الخيار الأكثر أمانًا للصحة هو استخدام مواد التحلية الطبيعية مثل ستيفيا ، لذلك تعرف على كيفية استخدام وطرح أسئلة أخرى حول ستيفيا.
