الأطعمة الخالية من الجلوتين هي الأطعمة مثل الفواكه والخضروات واللحوم ، على سبيل المثال لأنها لا تحتوي على بروتين الغلوتين في تكوينها.
هذه الأطعمة هي الأطعمة الوحيدة التي يمكن تناولها في حالة مرض الاضطرابات الهضمية ، لأنه في هؤلاء المرضى ، يمكن للجلوتين أن يتلف جدران الأمعاء ويسبب الإسهال وآلام البطن مما يجعل من الصعب امتصاص بعض العناصر الغذائية.
ومع ذلك ، يمكن للجميع الاستفادة من انخفاض استهلاك الغلوتين لأن الغلوتين يمكن أن يسبب الانتفاخ وعدم الراحة في البطن.
قائمة الأطعمة الخالية من الجلوتين
الأطعمة الخالية من الجلوتين:
- الفواكه ، الخضروات ، الخضروات ، اللحوم والأسماك ، دقيق الأرز ، الكسافا ، اللوز ، الذرة ، الفاصوليا ، البازلاء ، فول الصويا ، اليام ، الأرز ، الذرة ، القطيفة ، الروبيان ، الحنطة السوداء ، الكينوا ، نشا الذرة (الذرة الشعبية) ؛ التابيوكا ؛ نشا البطاطس ؛ عصيدة من دقيق الذرة ؛ الملح والسكر ومسحوق الشوكولاته والكاكاو ؛ الجيلاتين ؛ الزيوت وزيت الزيتون والزبدة والسمن.
هناك أيضًا أطعمة أخرى خالية من الجلوتين يمكن شراؤها بسهولة من متاجر الأطعمة الصحية مثل الخبز والمعكرونة ، ولكن في هذه الحالة ، يجب أن تشير علامة المنتج إلى "أطعمة خالية من الجلوتين" أو "خالية من الجلوتين".
انظر الوصفات الخالية من الجلوتين في: وصفة الخبز الخالية من الجلوتين.
كيفية جعل نظام غذائي خال من الغلوتين
لتناول نظام غذائي خال من الغلوتين ، يجب أن تأكل فقط الأطعمة الخالية من الجلوتين ويجب أن تستثني من نظامك الغذائي جميع الأطعمة الخالية من الجلوتين مثل تلك المصنوعة من القمح والشعير أو دقيق الجاودار مثل الكعك أو المفرقعات أو ملفات تعريف الارتباط أو الخبز ، على سبيل المثال. تعرف على المزيد حول الأطعمة الخالية من الجلوتين في: الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين.
النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يساعد في تقليل الأعراض الناتجة عن الغلوتين لدى مرضى الاضطرابات الهضمية مثل الإسهال وآلام البطن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لفقدان الوزن نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط أو الخبز أو الكعك أو ملفات تعريف الارتباط يتم التخلص منها من النظام الغذائي ، على سبيل المثال ، مما يقلل من السعرات الحرارية التي يتم تناولها.
لمتابعة اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، من المهم أن يكون لديك اختصاصي تغذية لضمان تناول جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، ولكن شاهد هذا الفيديو لمشاهدة بعض النصائح:
معرفة المزيد عن هذا النظام الغذائي في:
-
قائمة خالية من الغلوتين وخالية من اللاكتوز لفقدان الوزن
