استخدام الأطعمة الغنية بالحديد لعلاج فقر الدم هو وسيلة رائعة لتسريع علاج لهذا المرض. حتى في التركيزات الصغيرة ، يجب استهلاك الحديد في كل وجبة لأنه لا فائدة من تناول وجبة واحدة فقط غنية بالحديد وقضاء 3 أيام دون استهلاك هذه الأطعمة.
عمومًا ، يحتاج الأفراد الذين لديهم ميل إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد إلى تغيير عاداتهم الغذائية لتفادي تكرار المرض ، وبالتالي ، بغض النظر عن العلاج الطبي ، يجب أن يعتمد الغذاء على هذه الأطعمة.
الأطعمة الغنية بالحديد لمحاربة فقر الدم
يجب أن تستهلك الأطعمة الغنية بالحديد بانتظام لمحاربة فقر الدم ، لذلك قمنا بإدراج بعض الأطعمة التي تحتوي على أعلى تركيز للحديد في الجدول أدناه:
| المأكولات البحرية على البخار | 100 غرام | 22 ملغ |
| كبد الدجاج المطبوخ | 100 غرام | 8.5 ملغ |
| بذور اليقطين | 57 جم | 8.5 ملغ |
| التوفو | 124 جم | 6.5 ملغ |
| لحم البقر المشوي | 100 غرام | 3.5 ملغ |
| الفستق | 64 جم | 4.4 ملغ |
| عسل النحل | 41 جم | 3.6 ملغ |
| الشوكولاته الداكنة | 28.4 جرام | 1.8 ملغ |
| الزبيب | 36 جم | 1.75 ملغ |
| خبز اليقطين | 123 جم | 1.7 ملغ |
| البطاطا المحمصة مع قشر | 122 جم | 1.7 ملغ |
| عصير طماطم | 243 غرام | 1.4 ملغ |
| التونة المعلبة | 100 غرام | 1.3 ملغ |
| لحم الخنزير | 100 غرام | 1.2 ملغ |
امتصاص الحديد من الطعام ليس كليًا وحوالي 20 إلى 30٪ في حالة وجود الحديد في اللحوم أو الدجاج أو السمك و 5٪ في حالة الأطعمة ذات الأصل النباتي مثل الفواكه والخضروات.
كيفية محاربة فقر الدم بالطعام
لمكافحة فقر الدم بالأطعمة الغنية بالحديد ، يجب أن تؤكل بمصدر غذائي لفيتامين C ، إذا كانت خضروات ، وأيضًا بعيدًا عن وجود الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، مثل الحليب ومنتجات الألبان ، لأن ذلك يعوق امتصاص الحديد. الحديد من الجسم ، وبالتالي من المهم محاولة صنع الوصفات والمجموعات التي تسهل امتصاص الحديد.
